晚上吃点什么菜好吃的 什么菜适合晚上吃
晚上吃的菜谱，晚上烧什么菜又快又好吃？晚上吃点什么菜呢家常菜？晚上吃什么菜好呢？什么菜晚上做好吃？晚饭吃啥菜简单又好吃。
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夜晚菜谱家常菜
椒盐柳叶鱼外酥内嫩，玉米笋盐水鸡咸香唰嘴！随着社会环境进步，年轻人对外在条件更加重视，运动健身逐渐成为年轻人的日常。有在健身的人都知道，7分吃3分练理论，想维持好身形，饮食忌口配合适量运动方为良策，其中天然食物中蕴含高蛋白成分，深受重训人士喜爱。
许多人追求快速成效，会选择服用高蛋白粉加快速度，但其实天然食材同样含有丰富蛋白质，像是板豆腐就是个好选择，由黄豆制成的板豆腐热量低，每100克约88大卡，口感较为扎实，无论蒸、煮、炒、炸都适合，加上制作时添加碳酸钙，钙质含量高，为普通嫩豆腐10倍以上。创意「素食豆腐汉堡排」将豆腐揉碎后与杏鲍菇、姜混合，小火煎炸至外表金黄，外酥内嫩香气十足，是补充蛋白好方法。
玉米笋盐水鸡
材料：
鸡腿1支、玉米笋5条、葱2条、姜20克、绍兴酒3汤匙、八角10克、花椒10克、草果1粒、月桂叶1片、盐3汤匙、胡椒粉1茶匙
做法：
1.取一条葱切段，另一条葱切碎；姜切片。
2.将绍兴酒、八角、花椒、草果、月桂叶、葱、姜、盐倒入热水，加入鸡腿关上锅盖，转小火煮20分钟。
3.取出鸡腿放入冰水。滚烫鸡汤加入玉米笋煮2分钟后取出。
4.鸡腿取肉，加入玉米笋、少许鸡汤、胡椒粉及葱碎搅拌均匀即完成。
素食豆腐汉堡排
材料：板豆腐1盒、杏鲍菇1条、姜20克、味醂2汤匙、麻油1茶匙、玉米粉1汤匙、面包屑6汤匙、清酒3汤匙、日本酱油2汤匙、糖1汤匙
做法：
1.杏鲍菇切碎；姜切碎；板豆腐挤出水分备用。
2.热锅放入杏鲍菇，炒至色泽金黄后取出。
3.将杏鲍菇、姜与豆腐搅拌均匀，放入1汤匙味醂、麻油、玉米粉、面包屑，用手搅拌均匀后，搓揉成豆腐汉堡排。
4.烧热油，采半煎炸方式，香煎汉堡排至色泽金黄。
5.热锅加入清酒、味醂、日本酱油、糖及少许水煮3分钟完成酱汁
6.将照烧酱淋在豆腐汉堡排上即完成。
柳叶鱼卵营养丰富媲美燕窝，据日本研究显示，鱼卵含有聚糖成分，能修复身体受损细胞，达到增强免疫力效果。「椒盐柳叶鱼」将鱼肉以盐、糖、胡椒粉及五香粉腌制，裹上粉浆入锅酥炸，佐以椒盐提味，酥脆口感很唰嘴，让人一口接一口停不下来。
晚上最适合炒什么菜
冬天晚上吃什么菜食谱大全
什么菜适合晚上吃
对于上班族或家庭主妇而言，每天最愁的事情就是：吃什么菜？尤其是晚餐，既要营养均匀，也又要清淡少油，实在是不太好搭配，不要急，小厨会经常分享一日三餐的搭配，关注我，总会找到你喜欢吃的菜，今天分享3道适合晚上吃的菜，花钱不多，搭配得当，20分钟就上桌，晚上做了这3个菜，两个人吃到打嗝，老公说：媳妇做的菜就是好吃。
【清炒油麦菜】食材：油麦菜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、新鲜的油麦菜一把，看着好像有点像窝笋叶子，大家不要搞混了，两种食材口感不一样的哟。
2、把油麦菜洗干净，直接撕成两段，再加盐水浸泡十分钟的时间。起到杀盐杀菌的作用。
3、起锅下油，开中火，先放大蒜煸炒出香味。
4、再倒入油麦菜，开大火，快速的翻炒半分钟，撒入食盐，翻炒均匀就好啦。特别简单的一道快手减肥菜。三分钟不到就能出锅，并且又特别的便宜，眼下不过三四块钱一斤，一顿下来三块钱就搞定。又减肥又补钙，实惠！
【番茄炒蛋】食材：番茄2个，鸡蛋2个，食盐，食用油，小葱。
制作步骤：
1、用一根筷子戳住番茄，开中火，把番茄放在火上面烤至皮裂开，然后轻轻一撕皮就掉了，这是其中的一步，千万不要省掉，否则口感大打折扣。
2、来看看，剥皮之后的番茄是不是很干净，漂亮呢，把剥好蕃茄蕃茄切成小份待用。
3、鸡蛋磕在碗内打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。
4、热锅凉油，加入小葱头煸香。
5、加入番茄，大火快速翻炒至出沙。这样炒出来的番茄炒蛋，汤汁浓郁，口感更好。
6、加入鸡蛋一起，再撒入食盐翻炒均匀。最后一步也是特别重要，这个时候一定要撒一把葱花点缀，常常看到很多人炒番茄炒蛋不放葱花，说实话看着都没有食欲。所以这一步也不能省掉哦。
【刀豆炒肉末】食材：刀豆，瘦肉，胡萝卜，小米椒，料酒，生姜，大蒜，胡椒粉，生抽，老抽，食盐，食用油，
做法：
1、刀豆洗干净，撕掉老筋，斜刀切成块状，胡萝卜洗净去皮，先切成一元硬币厚的片状，再用小模具压出花形。
2、瘦肉用水冲洗一下，切成片状，再把生姜切片，和瘦肉一起放进绞肉机中打成肉末，加上一勺盐粉，两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一起抓匀腌10分钟。
3、锅中加入半锅的水，烧开之后，倒入两滴食用油，再倒入刀豆，胡萝卜焯水。煮开之后捞出过一次凉水，再沥干水分。
4、起锅放油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味，再倒入肉末翻炒至上色之后出锅备用。
5、锅中再次淋入食用油，倒入胡萝卜和刀豆，加一勺食盐，不断的翻炒至刀豆熟透。
晚上适合做什么菜特别简单
6道特别适合晚上吃家常菜，美味爽口，做法简单
鱿鱼炒西兰花
鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
青椒炒虾仁
青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
酸辣芋头丝
酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味
5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
酸辣鸡胗
酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
1.将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
2.用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
3.热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
4.倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
5.倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
6.最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
宫保鸡丁
宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
1.先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
2.先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
3.热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
4.热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
5.接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
6.再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
7.倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
8.再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
豆腐炒彩椒
豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。
1.先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
2.用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。
3.倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
4.倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）
5.加盐下去调一下味道，即可起锅。
晚上吃啥简单又好吃家常菜
很多人都怕晚餐吃太多东西会胖，还会不消化，加重胃的负担，不知道吃什么好。小编就给你分享一下，这几种家常菜最简单易学，美味清淡又健康，非常适合晚餐吃。
1、菠菜猪肝汤。食材：菠菜，猪肝，生粉，老抽，盐，料酒。菠菜猪肝汤是一道传统名菜，具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝放水里浸泡掉血水，菠菜切成段，猪肝切片。再将猪肝放水里过一遍。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开，加盐，料酒调味。
2、腐竹木耳黄瓜炒。黑木耳提前3小时浸泡，用冷水泡发，腐竹提前两小时用热水浸泡。将泡发的腐竹沥干后切成约五厘米长的小段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切丝，大蒜切片，葱切成段。热锅放油，下入生姜与大蒜，爆香后放入腐竹与木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油。加入少许水焖约3分钟。
3，山药胡萝卜。老少皆宜的健胃助消化菜。需要调和油适量，食盐适量，鸡粉适量，生抽适量，白醋适量，元贞糖适量。首先胡萝卜去皮切成薄片，山药去皮切成薄片，切蒜末，热锅冷油放入胡萝卜片，将胡萝卜推至锅边，放入蒜末炒香。加入山药片和水，加入醋糖生抽，盐和鸡粉，炒入味即可。
4、鸡肉小米粥。鸡肉和小米都是非常营养的食材，这两者也是很好的搭配，鸡肉小米粥就是一道很经典的美食，只要掌握正确做法，做出来的美食味道非常好，并且非常健康又营养。准备好大米和小米，煮之前浸泡两小时，再放入高压锅中煮。煮粥时把鸡肉用盐腌上，过两分钟用生粉加入少许腌上。
5、清炒莴苣丝。莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。油烧热后，爆香蒜和辣椒，然后把莴苣丝倒入锅里翻炒2,3分钟，起锅前放盐，拌匀后就好了。
