碳水化合物会长胖吗 碳水化合物让人发胖的原因
碳水化合物会不会使人发胖，吃碳水化合物容易发胖吗？吃碳水化合物容易发胖吗？碳水化合物会长胖吗？碳水真的容易发胖吗知乎？吃碳水化合物会变胖吗？
本文导航
碳水化合物是长胖的还是不长胖的
会，因为会转化为糖分保留在体内，如果超出了每日人类需求量，而又不通过运动或其他消耗掉的话，就会转化成脂肪~~~~~~这就是发胖的整个过分。当然，如果你只是吃少量，在需求量内的，是不会发胖的！
碳水化合物让人发胖的原因
这是谣言！
很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
多吃碳水化合物会胖
吃碳水化合物容易发胖，脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。 如果能源物质有多余，会储存起来。从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。
碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者，每燃烧1克的碳水化合物，就能释放出4大卡的热量。如果摄入碳水化合物过多，身体囤积的能量会增加，人就容易肥胖。
减肥期间主食， 我们知道，主食中的碳水化合物含量较高。因此，有的人会为了减肥而不吃主食。如上所述，碳水化合物摄入过少对减肥不利。减肥期间主食不能不吃。主要吃的主食：
1.粗细搭配，精米白面味道好，但是经过加工，当中的膳食纤维素流失过多，碳水化合物含量高。而粗粮中保留有较多的膳食纤维素。粗粮和细粮搭配着吃既保证了口感，又能避免碳水化合物摄入过量。
2.选择低GI值的谷物做主食 糙米、燕麦和一些豆类的血糖指数较低。用这些代替白米饭能够控制血糖，有助减肥。
为什么吃碳水化合物容易长胖
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。
因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。
许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。
作者：上海市疾病预防控制中心
朱珍妮
碳水跟长胖有关系吗
是的，碳水化合物含有大量的热量，会在体内形成脂肪堆积，想要减肥应该避免吃高碳水食物
为什么说吃碳水化合物容易长胖
食用过多含碳水化合物的食物会长胖。碳水化合物是人体所需能量的主要产能物质，而人体每天的各种活动也在消耗能量，人体处在摄入能量与消耗能量的平衡中。人体摄入的能量主要来源于食物中的碳水化合物，脂肪，蛋白质。若人体摄入的碳水化合物过多，产生的能量大于所消耗的能量，人体就会长胖。保持健康体重，碳水化合物的比例要适当。
