分解脂肪产物是什么意思 脂肪的氧化分解部位
脂肪被消化后变成了什么物质?淀粉,淀粉酶,蛋白质,蛋白质酶,脂肪,分解后的产物是什么?脂肪是怎样形成的?分解脂肪的主要物质是什么?脂肪分解产物的吸收途径,脂肪水解的产物是什么?脂肪水解产物是什么?
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脂肪消化后可通过什么途径
营养物质的消化过程实质上是这些物质在消化道内在消化酶和消化液的作用之下水解呈其基本组成单位的过程。
脂肪消化后成为脂肪酸和甘油。
糖脂肪蛋白质分解产物
淀粉等糖类氧化分解为葡萄糖,再被吸收,一部分转化为水,能量和二氧化碳,一部分合成糖元储存在肝脏和肌肉中。当血液内葡萄糖也消耗完全才会调动糖元,分解的糖元如没有被利用完就会转化为脂肪储存起来。
脂肪先转化为甘油和脂肪酸,被人体吸收后再合成为脂肪储存起来,当糖类消耗完全才会消耗脂肪。
淀粉酶和蛋白质酶都是一种蛋白质,蛋白质在人体中彻底水解生成氨基酸,被吸收并被人体利用转化为人身体的一部分,除非人体内糖和脂肪都消耗完了才彻底氧化分解为水,尿素,尿酸和能量。
脂肪分解的过程示意图
蛋白质最终分解成氨基酸,淀粉最终分解成为葡萄糖,脂肪最终分解成为脂肪酸与甘油。
脂肪的氧化分解部位
人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸)水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后,先在小肠细胞中重新合成甘油三酯,并和磷脂,胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒(chy1omicron)由淋巴系统进入血液循环。脂肪细胞在体内的代谢过程受到多种因素的调控,脂蛋白脂酶,以及脂肪细胞膜上的肾上腺素能受体、胰岛素受体及其他肽类激素和腺苷受体都参与这一过程的调节。体内脂肪细胞的代谢过程是一个非常活跃、从不间断的循环过程,正常情况下,机体内的脂肪细胞一方面不断地从血液中摄取食物分解后产生的游离脂肪酸,然后在细胞内将游离脂肪酸与葡萄糖合成的。a-磷酸甘油结合生成磷酸三酰甘油。另一方面脂肪细胞内生成的磷酸三酰甘油又可被体内的脂肪酶催化分解成甘油和游离脂肪酸,后者中的一部分被重新释放人血液,供机体其他组织利用,另一部分则又被重新酯化。脂肪细胞内游离脂肪酸的再酯化和三酰甘油水解时所需要的能量很少,释放人血的游离脂肪酸却可为肝脏和其他组织提供足够的能源
脂肪水解的影响
脂肪会水解成甘油和脂肪酸。
水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中的H+加到其中的一部分,而羟基(-OH)加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程;无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应,生成弱酸和氢氧根离子(OH)(或者弱碱和氢离子(H))。
在酸性水溶液中,脂肪会水解成甘油和脂肪酸;淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等;蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。
在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,因此这种水解也叫作皂化反应。
芳磺酸盐的水解:
通常不易进行,须先经碱熔,即以熔融的氢氧化钠在高温下与芳磺酸钠作用生成酚钠,后者可通过加酸水解生成酚。如萘-2-磺酸钠在300~340℃常压碱熔后水解而得2-萘酚。
某些芳磺酸盐还需用氢氧化钠和氢氧化钾的混合碱作为碱熔的反应剂。芳磺酸盐较活泼时可用氢氧化钠水溶液在较低温度下进行碱熔。
以上内容参考百度百科-脂肪 (油性物质)
脂肪是什么酶分解
脂肪水解产物如下:
脂肪水解的最终产物是甘油与脂肪酸。脂肪在脂肪酶的作用下分解,产生甘油和脂肪酸,脂肪酸是脂肪的水解产物。脂肪的化学本质是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。
人体脂肪经胆液乳状液成小颗粒,胰腺和结肠内分泌的脂肪酶将人体脂肪里的油酸水解反应成三酰甘油和甘油单酯(有时候也是彻底水解反应成凡士林和油酸)。
脂肪的特点:
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。
因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯;脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。