冬天喝什么素汤 素食汤食谱100例
冬天都有哪些素食养生汤，冬天最适合喝什么养生汤？适合冬天喝的炖汤有哪些，冬天炖汤大全及做法素汤，非常适合冬天喝的西红柿金针菇汤，怎样做才香浓？冬天的素菜汤。
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素食汤食谱100例
冬天素食养生汤，有这个淮山，也有这个慈姑，还有这个莲藕。
适合冬天喝的汤有哪些
适合冬季喝的养生汤有
莲藕红豆白鸽汤
材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。
杜仲肉菘蓉煲猪骨汤
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
火麻仁瘦肉汤
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。
功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。
阿胶红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。老火清炖。
功效：养肝、益气、补血、滋阴。
清淡的炖汤有哪些
在这里。就为女性朋友推荐几款适合这个季 节食用的特色汤，可以养颜、瘦身、抗寒。在家 里煲制又比较方便。
老鸭笋尖汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸 杞少许。
做法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭 尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋 尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所 有原料一同放入煲内，加清水1500-2 000毫升， 大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调 味。
功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性 寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到 助消化和缓解便秘等作用。
提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不 宜食用本汤。
野生菌王汤
材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高 汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。
做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥 干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲 3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。
功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同 时有清热解毒、润肺利尿等功效。
提示：买菇类时最好去超市选购经过加工腌 制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。
莲藕排骨汤
材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
做法：排骨洗净切段，清水漂20分钟。将水 沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全 部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后 改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫 血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽 口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
香菇土鸡汤
材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗 净，去除头、尾部分，切块用清水漂20分钟，然 后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香 菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫 升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右， 出锅前加盐适量。
功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮 肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。
提示：不要用肉鸡做原料，因其无味且不适 合久煮。红枣入汤要去核，否则食后易上火
夏季炖汤类菜谱
冬天炖汤大全及做法速腾。冬天一般都是鸡蛋试试瓜片汤。省事又快锅里加水开过之后。下入瓜片柿子开过之后。倒入蛋液玉米粉钩织。最后加入葱末。香菜末。出锅这样的汤比较好喝。清爽可口。豆腐片儿汤。也可以这么做。也是比较好吃的。
金针菇西红柿牛肉汤家常做法
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，被称为神奇的菜中之果。金针菇热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素，且氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类。番茄金针菇一起煮的素汤酸酸甜甜的很好喝。
【食材准备】
西红柿，金针菇，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，白胡椒，植物油，生姜，香葱。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿清洗干净，然后从中间切开去掉根蒂，再把它切成薄片，改刀切成0.5厘米左右的西红柿丁放入一个碗中备用。
②金针菇使用一小把就可以了，把金针菇清洗干净之后，再把它从中间切上两刀，切成两厘米左右的金针菇段放入碗中备用。
③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向搅拌成鸡蛋液，把生姜去掉皮切成细丝，把香葱去掉黄叶，清洗干净切成葱末备用。
④起锅烧油，油温六成热，先放姜爆香，接着放入葱和西红柿继续煸炒，这时保持大火快速翻炒，把西红柿里面的红汁煸出来，如果炒的过程中锅里有点干的话可以加入少许清水，直到把西红柿的红汁煸出。
⑤接下来就放入金针菇开始煸炒，加入少许盐，炒的过程中不断的翻拌一下，如果水少可以加入少许，直到把金针菇炒得也非常入味，这时就加入多一的清水，清水的用量根据家人喝汤的量来决定。
⑥把火调到最大，去把锅内的水煮熟，直到沸腾之后把鸡蛋液沿着锅边轻轻地倒进去，边倒边用锅铲不停的去搅拌，直到把蛋液倒完。
⑦继续煮上两分钟，沸腾之后就可以把火调到最小，这时再加入一勺鸡精，一勺白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常好喝的汤品就做好了，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
要想这道汤品好喝的话，一定要提前把西红柿和香菇去煸炒一下，这样能够使两种食材的香味提前被激发出来，再来做汤的话就不容易觉得清汤寡水的味道。
夏天吃什么素菜汤好吃
一丶罗宋蔬菜汤
功效：开辟健胃，驱寒保暖
食材：西红柿、胡萝卜、洋葱、土豆、大白菜
调料：食盐、胡椒粉、番茄酱
做法：
1、把西红柿洗净，开水中烫一下，撕掉西红柿片，切成小块备用；把胡萝卜洗净削皮，切成小块；把洋葱剥皮切小丁；把土豆削皮，滚刀切成块，大白菜也切成小块。
2、锅中烧热油，先下入洋葱丁，煸炒出香味，然后加入胡萝卜块和土豆块，炒至表皮微黄，接着下西红柿和大白菜，炒出汁水，最后加入番茄酱，加适量清水，大火烧开，中火煮20分钟。
3、待汤汁浓稠，加入胡椒粉、食盐调味，搅拌均匀，即可出锅食用。
二丶鸡肉香菇蔬菜汤
功效：补血护肝，营养滋补
食材：土鸡半只、香菇6个、番茄1个、土豆1个、卷心菜适量、姜片适量
调料：食盐
做法：
1、把土鸡剁成块，清水浸泡出血水，沸水下锅焯水，彻底洗净血水，香菇清水浸泡备用，番茄切小块，土豆削皮滚刀切成块，卷心菜撕成小片备用。
2、捞出鸡块，起锅烧热，6成热下姜片，加入鸡块，炒出香味，炒至鸡皮微黄，加入适量的清水，大火煮沸
3、先下入番茄，煮出味道以后，下入土豆和香菇，中火煮25分钟，最后下入卷心菜，中火煮15分钟，最后加食盐调味即可。
三丶木耳蔬菜汤
功效：补血驱寒、养胃生津
食材：黑木耳50g，紫菜100g，甜辣椒1个，洋葱1个
调料：食盐、胡椒粉
做法：
1、黑木耳清水洗净，浸泡15分钟，撕成小块备用。甜辣椒去籽，切成小块，洋葱切小丁，紫菜撕成小碎末
2。烧一小锅开水，先下入木耳，煮至绵软，接着下入甜辣椒，中火煮3分钟，最后加入紫菜，撒上一些葱花，加食盐和胡椒粉调味，煮5分钟即可食用。
