日料中吃不胖的是什么 日本不长胖的饮食习惯
日料中的什么菜最减肥？吃日本料理胖嘛，为什么日本这么多好吃的东西，日本人却少有肥胖？日本料理中好吃的寿司有很多，你最喜欢哪种，你有什么热量低的日本料理可以推荐？好吃不胖的寿司卷，在家自制的话需要注意什么呢？
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最能减肥的菜前十名
不吃最减肥 如果非的问日料理什么脂肪含量低，个人觉得应该是蔬菜沙拉
日本料理30元一斤
吃日本料理一般来说是不会胖，日本料理中的食物碳水化合物含量很高。但在西方饮食中，碳水化合物却被视为减肥大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。由于食物较少被加工，日本料理的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，并且营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。不过日本料理中的一些油炸食品，铁板烧和日式拉面的汤底吃多了一样会胖。
日本不长胖的饮食习惯
在旧金山的米其林餐厅中，按照受欢迎程度排序，依次是法餐、美餐、日料、意餐和中餐。
有人说，加州就是世界，因为在这里生活的白人、黑人、亚裔和其他有色人种的比例，与世界总人口的比例几乎是一样的。所以在旧金山，饮食品类的受欢迎程度，很大意义上，反映了世界饮食大国的排行座次。
耐人寻味的一点是，所有公认的饮食大国里，都充斥着各色各样的胖子：好吃，又喜欢吃的地方，不管是法国人那样一顿吃八个小时、还是美国人那样顿顿油炸、果酱之类的高热量、亦或者中国人那样乐于以大半天的光阴伺候一道菜，最后的结果无一例外——孕育肥膘。
旧金山湾区著名日料铺：Kinjo
但日本似乎并没有落入这一窠臼，各类国际健康组织对各国人口体型的统计数据，都证明了日本是世界上肥胖率最低的国家之一。出美食而不染，是日本人天生不易胖体质，还是日餐确实多吃不胖？
除了带有表演和竞技性质的相扑，在日本绝少看见胖子
01
肉食者鄙
/ 只能偶尔改善口味的红肉 /
最容易想当然的答案是日餐清淡少油，所以才能吃了不胖。但其实，最好吃的是胆固醇和淀粉，这在任何流派的烹饪系统里都是不变之理，日料当然也不能例外。
看看日本人最推崇的A5和牛，评级高低直接与脂肪含量分布成正比；日本人描述鱼类品质高的形容词「脂が乗る」，不用翻译也能看得懂这是什么意思；日本人喝的汤，都以炖到乳白色为美，不够就加味噌，当然，那里面也全是悬浮态的脂肪和蛋白质；日本人还是全球最喜欢油炸的民族之一，除了鱼和绿叶菜做成的天妇罗外，还有裹面包屑炸的猪排、禽蛋、芋头、土豆、奶酪，在日料世界观里，这些都是用来搭配同样高热量的米饭的。
和牛丰富的肌间脂肪是美味的来源
最不可思议的是，苗条的日本女性，最爱的食物竟然是各种各样的日式甜品、猪牛的肥肠（motsu）和炭火烤串。
日式烤肥肠
总之，如果比较对象不是油炸狂魔英美，清淡少油之说就无法成立。
然而，日料清淡又绝不是空穴来风，洞悉他的本质，源自于千年的禁肉史：从天武天皇675年颁布的《肉食禁止令》开始，到明治天皇带头重新吃牛肉、牛奶为止，中间1200年的时光，日本全国都是不吃肉的。
天武天皇
国内史学家常常认为，禁肉令的起源，是汉传佛教进入日本后，茹素的教义被用力过猛的日本人发扬光大的结果。
但事实上，早在佛教之前，日本本土神道教也提倡素食，认为食用动物尸体是有伤体面的事情。这种传统可能来自于中国的诸子百家——《左传》的曹刿论战里有“肉食者鄙”一说，这句话在汉语语境中旨在是讥讽贵族都是缺心眼。但这类驳杂的思想经由朝鲜半岛传入日本后，却被一根筋的日本人直译过来。
大阪地震后古建筑墙体里露出的《左传》。此书对日本影响深远，著名的靖国神社，就是语出《左传僖公二十三年》“吾以靖国也”，意为使国家安定。
从此往后，日本的饮食就与中国的“食不厌精，脍不厌细”分道扬镳。
战国及江户之后，吃“山鲸”（野猪）“枫肉”（鹿肉）“樱肉”（马肉）这些东西的人更被阶层固化为“贱民”，地位在公卿、武士、农民之下。《巷说百物语》里的御行又市、山猫回阿银、治平等人都是贱民，他们不用交税，但也不受法律保护。丰臣秀吉的外甥丰臣秀次，就因喜欢吃肉而被惯以“杀生关白”的外号，其形象大抵可以参考中国戏剧里的樊哙、李逵。喜欢吃肉，也成了后来秀吉治他死罪的一个理由：没有怜悯之心。
江户时代的浮世绘，几乎没有吃肉的描绘
这是一种自下而上，来自民间风俗的对肉食的排斥，禁肉令只是天皇顺应民意的一纸诏书，而非满清剃发令那种强制性的政令。
虽然后来明治天皇废除了禁肉令，但千年的文化惯性，岂是一脚刹车就能叫停。对于今天的日本百姓来说，肉类终归是让人敬而远之的食品，远不像鱼虾、昆布、豆腐那样普及。这意思有点类似中国南方人眼里的卤煮、馒头，北方人眼里的米线、肉粽那样，偶尔改善口味可以，但绝不是日常必备。
可想而知，一个以茶泡饭配小鱼干（确定不是猫食？）为主食，肉类只是偶尔为之的民族，哪怕再擅长烹饪，其肥胖率的低下也成了理所应当。
02
自律
/ 管住嘴，迈开腿，无他 /
除了饮食习惯外，日本人瘦的另一个重要原因是：自律。
很多人来到日本都有一个共同观感：白天彬彬有礼轻声细语的日本人，到了晚上，在居酒屋里喝大之后，嗓门的分贝会呈几何级上升。
这既不同于始终保持温文尔雅的台湾人，也不同于吵吵嚷嚷的思密达。反映的是一种本性追求热闹，却常被压抑，擅于自律的民族性。
这和美国那种清教徒式的，源自宗教的简衣素行还有所不同。至少在美国，吃多吃少、体型是否匀称，都是自己的事情。但日本人却特别注意外界的看法，在日本的地铁、公交等公共场地，绝少见到三岁以下的小朋友，原因是防止孩子哭闹打搅他人。
对孩子已然这样要求，更遑论容忍自己大腹便便，或者以贪吃好喝的形象出现在公共场合。据说，厚生劳动省甚至对企业主颁布法律，要求严查员工腰围超标。
在这样的社会氛围下，少吃、多运动，几乎成了所有人共同信奉的戒律。一位旅居京都的朋友告诉我，刚到日本的时候，最不习惯的就是日本人极少打车。步行半小时，打车十分钟的路程，他们一定会选择步行。再远一些，也会优先考虑电车、自行车，而非出租。
管住嘴，迈开腿，就是这朴素的自律行为，让美食当前的日本人，依然能保持良好身材。
03
烹饪与烹饪之外
/ 少调料，小份装，重搭配 /
当然，烹饪的理念，也是日本好吃不胖的重要原因。
虽然未必清淡少油，但如和牛、金枪鱼那样的高脂食材，其油腻总归来自食材本身而非另增调料。
天妇罗就更不必说了，讲究的是面衣薄到不能再薄，表面不能溢油，要用厨房纸去吸，最后纸上不留一丝油痕才符合上桌标准。它与美式快餐、或者中式炒菜火锅的用油理念都不一样。
如四条流的传人四条隆彦在《日本料理做法》中所称：“日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。”
为了欣赏食材的本性本味，日料还是全球食物中最讲求摆盘的个例。以怀石料理为代表的传统日本料理，偏爱以很小的碗碟做容器，在精美的食器映衬下，食物的分量很少，不是这种腔调，不能唤起人们对食物的认真审视和珍视。
此外，还有日料中对食物搭配的观念也是重要原因。一天吃30种食材，这是厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后，30种食材这个概念在日本传播得非常广，被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼，再加上冷豆腐、煮菜、藻类，一般的搭配方式是米饭配味增汤和腌菜，再加上小菜。色彩的搭配、用餐的环境，与菜品口味同样重要。
日本孩子出门喜欢带妈妈做的便当
这与陈晓卿为代表的中国美食家们，崇尚“扫街嘴”、迷恋苍蝇小馆的江湖气形成了鲜明对比。
至于红肉、糖果、饼干这些高热量、易饱腹的食品，日本家庭买的很少，除了历史和客观原因外，日本人觉得吃了这些就不容易凑齐一天30种食材，且过于浓厚复杂的加工会破坏食物的本味和颜色卖相。
总而言之，少调料、小份装、重搭配的日料烹饪观，极大地降低了肥胖的风险，影响着日本人的身材。
而这，也正是许多中国人觉得偶尔吃吃日料可以，吃多了就“淡出个鸟来”的本质原因。
30种日本寿司详细做法
在日本料理中，有很多品种的寿司，其中有：生鱼片寿司、肉松火腿寿司、烤鳗鱼寿司等多种。我最喜欢的就是鱼子寿司，因为口感不仅细腻有特色，鱼子重也含有大量的营养元素，好吃又不会长胖。
寿司是日本传统的食物之一，非常受日本人民的欢迎，后来随着时代的发展和国内外文化的交流，寿司这种食物也渐渐被我国人民所接受。寿司是一种低热量的食物，并且上面的配料可以随意根据自己的喜欢随意更换，所以很受欢迎。
寿司的由来也是各说纷纭，有的说是在以前的日本，人们把新鲜的鱼放入饭中方便储存。也有的人说，是特意把腌制过的鱼放在饭上进行发酵，发酵后的鱼肉更加的鲜美。时至今日寿司的种类为了迎合大众也是品种齐全，有火腿寿司、肉松寿司、鱼籽寿司、鳗鱼寿司等很多种。
我们在寿司店或者市场选择寿司的时候也要注意，比如有很多的寿司上面放的新鲜的鱼片，由于鱼片属于比较容易质变的食物。特别是在夏天的时候，生鱼片更容易变质，所以我们应该仔细观察后再去购买。再就是蔬菜寿司，蔬菜也是比较容易变色和不新鲜的食物，特别是夏天的时候。最后我们还要看一下店里的包装是不是干净卫生，再去选购。
寿司的制作方法也比较的简单，外皮一般是由海苔或者紫菜等食材包裹。最重要的食材之一就是里面的米饭，一般都会选用日本粳米来做饭团，因为这种米的弹性和硬度都刚刚好，非常适合寿司的制作。寿司的馅料也是花样齐全，一般常见的有黄瓜、鸡蛋、鱼等等。米饭在蒸煮时也是有讲究的，一般都是按照1：1的水和米进行蒸煮做出的米饭才会口感适中。
简单好吃的日本料理
鲟鱼这样的日本料理就是比较的没有热量的，可以大量的吃，对于身体也是比较好的。所以补充营养，完全可以多吃鳕鱼！
日本的低热量食品非常多，比如他们的魔芋制品，荞麦面，味噌汤，还有纳豆食品都是热量比较低的食物。
寿司卷做法大全图片
寿司卷是一道具有日系风情的美食，很多人在想吃寿司的时候，都会选择去外面的日料店食用。但是，外面的日料店的寿司不仅价格比较贵，而且量还挺小的。所以，我们可以选择在家里自己自制寿司卷。那么，在家里自己自制寿司卷的话，需要注意什么呢？下面就让我们一起来看看吧。
首先，我们需要准备自己喜欢吃的食材。一般来说，我们在制作寿司卷的时候，会准备火腿、青瓜、胡萝卜和鸡蛋。我们可以将火腿切成条状后放入锅中煎一会，这样制作出来的火腿肠会更加香。然后，我们需要将煎好的鸡蛋、青瓜以及胡萝卜切成条状，放在一边备用。
之后，我们就需要准备寿司中的一味重要的食材了，这个食材就是饭团。我们需要根据自己的食量往电饭煲中倒入适量的米，但是这里需要注意的是，并不是完全是大米，还需要往电饭煲中倒入适量的糯米。一般来说，大米和糯米的比例，大概在10:1左右。将饭团煮熟了之后，我们可以往饭团中倒入适量的寿司醋，这不仅会让饭团更有色泽，而且也会增加饭团的底味。
将上述食材准备完之后，我们就可以开始卷寿司了。将寿司卷帘请放在桌子上，往寿司卷帘上放入一张紫菜，再平铺饭团，将自己喜欢吃的食材均匀的放好后，再往上面浇上自己喜欢吃的酱汁，再把寿司卷起来，就大功告成了。
寿司条卷好之后，我们可以用水蘸湿菜刀，这样切会更加的好切。如果不用水蘸湿菜刀再切的话，会特别的难切。
在家里制作寿司其实特别的简单，而且自己制作还干净卫生，成本也比较低，可以放足料，吃得更过瘾，感兴趣的朋友不妨可以在家里制作一下。
