什么食物热量高和不高 哪些食物营养丰富又不易长胖
哪些食物即营养热量又不高，什么食物热量不高？有哪些食物看起来热量不高起实更高，什么食物热量高，不宜多吃？有哪些看起来热量不高，实际却热量很高的食物，什么食物的热量高，不宜多吃？
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哪些食物营养丰富又不易长胖
低卡区
红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
胡萝卜 1条 72g 30卡 （做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放
）。
花菜 1杯 125g 30卡 芹菜 1条 40g 5卡
黄瓜 6片 28g 5卡 香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋葱 1杯 210g 60卡 （我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多
瘦身汤中都有洋葱）
青豆 1杯 170g 150卡 青椒 1个 74g 15卡
雪菜 100g 60卡 竹笋 100g 40卡
菜心 100g 40卡 白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡 丝瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡 （做汤放几个，还有味道）
生菜 100g 40卡 （经常吃生菜沙拉）
冬瓜 100g 40卡
每100克(2.5两)不超过40卡路里
很适合减肥的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生
菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆
吃什么热量不会高
水果
看似低卡热量却很高的食物
看食物的热量高低，只有唯一的一个秘诀：看食物的含水量。而干货需要看泡发了之后的含水量。
主要原因是人在进食过程中饱腹感的累积是有先后次序的：
第一顺序是物理感应--也就是食物的体积，重量。但是这种感应不会持续很久，所以我们吃黄瓜可能3根就饱了，但是随着它们快速被消化排空，可能半小时就饿了。因此这个阶段最重要的饱腹秘诀就是--高水分。
第二顺序就是食物的成分：蛋白质，膳食纤维会减慢胃和肠的排空时间，因此会在这个阶段延长饱腹感。而碳水化合物（精制）和脂肪则会快速通过胃肠并被吸收（代谢不一定快），所以对饱腹感是负面的影响。
最后对饱腹感起作用的就是血糖，这个属于后续作用。也就是在物理（肠胃）的饱腹感消失后，血糖如果大幅度下降（胰岛素作用/消耗），则身体会通过分泌胰高血糖素的原理来让你更快感到饿；而如果血糖相对平缓，则主要由饥饿素(Ghrelin)来调控我们是否觉得饥饿。
知道了这个原理后，其实判断食物的热量只需要从含水量来看。因为水是绝大多数天然食物的最大量的成分：比如比如你认为不太水灵的土豆，其实含水量79.8%,热量只有每100g 323kj，而加工型食物普遍含水量很低--下图早餐麦片则有着100g 1596kj的热量。
所以只要是含水量高的食物，其实基本都能保持在一个较好的饱腹感和能量平衡的状态。而前面举例的土豆，很多人觉得是致胖食物，那是因为它跟其他蔬菜比，含水量79.8%还是太低了，而且除了水之外，它含有最多的就是淀粉，因此在天然食物中，依然属于能量密度比较高的食物。
苋菜 含水量88.8% 热量（100g）146 kJ
生菜 含水量95.7% 热量（100g）69kJ
西蓝花 含水量90.3% 热量（100g）150kJ
而天然食物中最高热量的肯定是含水量较低，油脂含量较高的干货，比如坚果类，但是坚果类同时含有优质的蛋白质和其他营养物质，依然属于很值得适当每天食用的食物。
而在加工食物中，因为普遍含水量低，而且膳食纤维也不容易人为添加进去，那么剩下的组分就只可能是：
淀粉和糖：这属于热量中等，饱腹感较差的食物。比如玉米脆片，梳打饼干，面包。
蛋白质和淀粉（加上些膳食纤维）：这属于热量中等，但是饱腹感较高的食物。比如全谷物早餐麦片，粗粮意大利面，高筋馒头，肉干肉脯，火腿肠，午餐肉。
蛋白质和油脂：这属于热量中等偏高，饱腹感尚可的食物。比如炸鸡，烤肉，辣条，油面筋，豆干。
油脂和淀粉：最高热量的食物统统落在这一类。比如煎饼，油条，甜甜圈，蛋糕等。
所以为什么全世界膳食指南都在呼吁大家：少吃加工食物，少对天然食物进行重口味加工。那就是因为加工食物几乎聚集了所有高热量低水分，因此高能量密度的不自然食物。而吃天然食物，由于水分和膳食纤维的原因，你极少可能会有吃过量的风险，因为它的饱腹感和热量都是比较平衡的匹配。
所以很多人认为油多的食物热量高的原因就是在：油多了水就少了。
所以另一判断热量的秘诀就是：判断除了水分外，油脂的含量。
而油多是非常容易看出来的，哪怕是跟水混合在一起：比如白花花的骨头汤，白花花的植脂末奶茶这种都是在水分体系里充满了油脂的表现。牛奶也是这样一种体系，但是牛奶含脂肪量大约是3-3.5%所以整体还是很清爽的，而到了奶油这类脂肪含量更高的水分体系，就会显得更加粘稠，因此粘稠的奶油浓汤，玉米浓汤，南瓜浓汤等都是水分含量偏低，而油脂和淀粉含量高的雷区食物。
希腊酸奶在不脱脂的情况下也会具有更高热量，因为希腊酸奶的做法是滤过含有高水分含量的乳清蛋白，所以属于降低水分的过程，继而增加了能量密度。
比如西餐中著名的奶油汤的做法就是：用面粉和黄油炒出油酥（制作曲奇的底料，不加糖），然后加奶油和牛奶把油酥慢慢溶解成一锅浓郁粘稠的汤。所以这种热量炸弹基本上是：油脂+淀粉+少量蛋白质的汤，而它的含油量比起其他清汤会高出很多。
比如这样一种奶油蘑菇浓汤，换算成100g的热量有273kj（含有蛋白质仅仅0.9g），所以说是有着与全脂奶类似的热量，但是基本都是由非必需的油脂供给的，因此属于高热量低营养密度的液体食物。
综上所述，选择水分含量高的食物，热量一定高不到哪去。同时不要认为那些干干的食物饱腹感强，比如压缩饼干，很干的早餐麦片wxxtbix(化名)这类会给你特殊的减肥效应；这仅仅是你需要喝下大量水才能吞咽下去这类食物的一种错觉，它们的饱腹感依旧主要来自于水，其次才是其中的膳食纤维。所以总体来说，比起那些粗糙干燥的早餐麦片，依然是新鲜的水果，蔬菜和薯芋类更加有利于饱腹感和减肥，并且这样更加的自然和平衡。
日常吃的热量高的食物
能量高的食物很多。第一种热量高的食物就是葡萄干，很多人在平时生活中把葡萄干当作水果吃这是不正确的做法，100克的葡萄干中含有的热量达到341大卡，它跟葡萄是不一样的，热量是葡萄的8倍之多，因此希望大家不要把葡萄干当作水果食用。核桃，核桃是大家十分熟悉的一种坚果类食物，它含有的热量也是相当高的，核桃中含有的维生素和矿物质相当多，不过每100核桃中含有的热量高达654大卡，不建议大家一次性食用很多的核桃。
有哪些看起来热量不高，实际却热量很高的食物？
作为一个无数次减肥失败的人，我已经掌握了许多看起来热量不高，实际上热量却很高的食物秘籍，现在我要把我毕生功力传授给你！
1、买来的酸奶。
这个真的是太坑了！
不知道你有没有自己做过酸奶？如果不放糖，非常酸，一点都不好喝。所以你在超市买的酸奶里面含有大量的糖！非常大量的糖！还有加了果粒的酸奶，其实加的也都是糖！
除此之外，还有一些披着酸奶外衣的风味发酵乳，糖分含量更是奇高无比，有的糖含量要高于可乐等碳酸饮料。
所以如果在减脂期间想喝酸奶的话，最好选择无糖或者低糖的酸奶。
2、红枣。
我们在古代电视剧里经常听到一句台词，“路上带点枣子充饥吧！”
嗯，是的，枣就是那么扛饿，热量就是那么高。
3、坚果。
坚果其实大部分都能用来榨油。花生可以榨花生油、核桃可以榨核桃油，因为坚果的脂肪含量很高，所以热量就很高，减脂的时候多吃几口热量就超标了！
4、沙拉酱。
许多人在减肥的时候喜欢吃蔬菜沙拉。蔬菜是没有问题的，问题出在沙拉上。沙拉是一种热量很高的食物，以市面上常见的丘比沙拉为例，100克含有500多大卡的热量，你以为自己吃的蔬菜沙拉是减脂食物但殊不知比你吃米饭馒头好不到哪儿去。
5、饭店里的清炒时蔬。
有许多朋友喜欢去饭店里点“清炒时蔬”这道菜。简简单单一道蔬菜，让大家觉得既健康又低热量。
可是，你有没有发现一个问题，饭店里的清炒时蔬菜叶子总是绿色的，跟你在家里炒出来的好像有点不同？没错，因为厨师为了保证菜的卖相，在清炒之前已经将菜在油锅里过了一遍，热油封住了菜的表面，再炒的时候就不会发黄发蔫，看起来色香味俱全。
所以清炒时蔬这道菜油脂含量多高不用我说了吧？减脂的时候一定少吃。
6、淀粉含量高的水果和蔬菜。
大家减肥的时候总是喜欢多吃水果和蔬菜，但殊不知有许多水果和蔬菜只是披着外衣的淀粉，多吃很容易长胖。
香蕉、榴莲都是常见的高热量食物，这里就不多说了。有许多蔬菜，比如土豆、山药、胡萝卜，其实都是碳水化合物占主，热量要大于普通绿叶蔬菜，减脂期间要控制摄入量。
7、水果燕麦片或坚果燕麦片。
以前减肥的时候，为了减少碳水化合物的摄入，天天早餐吃牛奶燕麦片。
后来才知道，只有吃纯燕麦片热量才低，加工过的冲泡类水果燕麦片、坚果燕麦片或者一些即食早餐燕麦片糖分含量非常高，热量也很大，吃多了不仅不会减脂，还会增重。
热量高的食物有危害吗
奶茶是一种热量非常高的食物，如果每天喝一杯很容易长胖，薯条的热量也是非常高的，虽然本质是土豆做的，但做好以后失去了土豆本来的营养，剩下的都是盐和脂肪，果汁饮料都是用调日期冲泡出来的，经常喜欢喝果汁，最容易长胖。
