木耳炒腐竹 素炒腐竹木耳怎么炒好吃
木耳炒腐竹怎么做好吃？木耳炒腐竹怎么做好吃窍门？你知道黑木耳炒腐竹的做法吗？腐竹炒木耳的做法，腐竹能和木耳一起炒吗？腐竹炒木耳的做法。
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炒木耳腐竹的做法大全家常
原料：水发腐竹250克,水发木耳100克。
调料：葱花、姜片、蒜片共12克,精盐3/5小匙,味精1/5小匙,酱油1/2小匙,鲜汤120克,水淀粉70克,植物油35克
做法：
1、将木耳掐洗干净,腐竹洗净切成3厘米长、1厘米宽的段。
2、锅中加入清水适量,置于旺火上烧沸,将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水,捞出,挤干水分,待用。
3、炒锅重置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中油升温至六成热时,放入姜片、蒜片炒出香味后,投入腐竹、木耳,添入鲜汤,加入酱油、精盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,撒上葱花,出锅装盘即成。
木耳和腐竹最好吃的做法
清爽减腻的小菜——西芹木耳炒腐竹
食材：腐竹30g、木耳10g、水芹菜2根、蒜苗一小把、
调味：葱一小段、姜2片、蒜2瓣、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、生抽1/2茶匙

西芹木耳炒腐竹的做法
1、腐竹、木耳提前用水浸泡至软，木耳掐去根蒂，加入淀粉，洗去杂质；

2、芹菜去叶洗净切段儿，蒜苗切段儿，葱姜蒜切末备用；

3、锅里倒入油，葱姜蒜爆香，依次放入木耳、芹菜、腐竹、蒜苗，倒入生抽，大火爆炒两分钟；

4、调入盐和糖即可出锅；

小贴士：
1、不喜欢腐竹味道的亲，可以提前将腐竹放入开水中焯烫一下，去除豆腥味；
2、这是一道十分清爽可口的素菜，大火爆炒，保持住其清爽的口感即可。

另附去除木耳杂质的小窍门：
木耳掐去根蒂后，加入淀粉，不断抓搓，

其杂质会随淀粉慢慢沉淀，再用清水冲洗几遍即可。

小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
黑木耳的营养
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。
肉片木耳炒腐竹的家常做法
现在很多人都开始越来越孩子的学习，想方设法的给孩子报补习班和买很多的练习卷。都是希望孩子能够走在同龄人的前面，想要孩子以后的路能够走得更顺畅一些，所以买上很多补脑益智的食品和用品。
其实我们在吃食上不需要太多的借用那些专用型的补品，在我们的一些常见的食材中就有很多补脑益智的食材，今天小编就来给大家介绍一下——腐竹。腐竹也就是豆腐皮，它浓缩了大豆精华，是一个很好的补品。
腐竹在营养上有着其他豆制品难以替代的优点，因为腐竹的营养密度比较高，是豆浆加热后在表面形成的一层膜。一般菜市场的豆皮是干豆皮，只需要两块钱就可以买上一大袋，营养又健康，快来看看黑木耳炒腐竹的做法。
需要准备的食材有：腐竹、木耳、青椒、胡椒粉、白糖、蒜
步骤一：木耳需要提前将其泡发，然后撕成你喜欢的大小，腐竹也需要提前泡软，还有一些需要清洗的食材也要清洗干净备用。
步骤二：腐竹改刀切成小段，青椒切圈，接着将蒜切小粒。
步骤三：起锅烧油，先放入大蒜炒香，接着放入腐竹翻炒，接着往锅中加入一些水，切记水不要太多。
步骤四：将水分炒干之后加入木耳和青椒入锅中一起翻炒，加入白砂糖、胡椒粉等调味品调味，用锅铲翻炒均匀。
最后就可以装盘出锅了，是不是很简单呢，这样一盘菜只需要不到十分钟就可以做好，就算是厨艺小白都可以做好，赶快炒一盘给家里人尝尝吧，
不知道大家平时喜欢吃腐竹吗？一般都喜欢怎么处理呢？如果大家有更好的做法和观点的话，欢迎你们在评论区里留言分享。
腐竹木耳炒肉做法
木耳菜和腐竹可以一起炒吗
可以。腐竹炒木耳是一道简单的家常美食，制作原料主要有腐竹、木耳等，营养丰富，老少皆宜。
制作过程：
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
腐竹炒木耳
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
素炒腐竹木耳怎么炒好吃
滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；
4、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
