红腰豆炒什么菜好 焗红腰豆的正确方法
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焗红腰豆的正确方法
原产于南美洲的红腰豆，因外形酷似动物的肾脏而得名，虽然名为红腰豆，但颜色从深红色到栗色都有，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。
相思冻糕
原料：鱼胶粉 4克、白糖12克、红腰豆20克。
调料：水 45毫升、吉士粉少许、杂果粒少许。
做法：
1.锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。
2.红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。
3.食用时从餐盒中扣出，改刀成自己喜欢的形状装盘即可。
提示：
●从餐盒中扣出的时候，把餐盒的底部在热水中浸一下，有利于凝固的冻与餐盒脱离。
●切的时候刀上抹一些油，可以保证切出的块棱角分明、均匀整齐。
红腰豆煮鲜鲍
豆类的品种多样而且富含蛋白质、赖氨酸和生物类黄酮等营养。红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种。其原产于南美洲，是一种西式的食材，市场上以罐头为多。红腰豆的应用广泛，可做沙律、杂菜，也可用于烹煮粗粮饭、咖喱配菜或汤品等。近来，笔者在一间著名的粤菜餐厅里吃过一款红腰豆煮鲍鱼的菜式。其食味独特，配搭新颖，营养均衡，回味无穷。如果不选用鲍鱼烹煮的话，也可采用其他鱼类或贝壳类，同样味甘鲜甜。
材料：红腰豆（罐头）、鲜鲍鱼、二汤、姜汁酒、盐、米水、橄榄油或菜油。
做法：鲜鲍鱼起肉洗净，以姜汁酒飞水备用，红腰豆洗净备用。开锅，下适量二汤、红腰豆、油、盐煮开，下鲜鲍鱼慢火煮至软腍，最后下米水，调味便可。以上做法也可加荞麦共烹，同属健康的美食。
红腰豆搭配什么煲汤
1.红腰豆、红豆洗净，用清水泡发。
2.把泡好的豆子和红枣倒上水一起煮。
3.按煮汤健（煮2小时）。
4.把红糖、枸杞备用好。
5.煮好后把红糖、枸杞倒进，盖上盖焖5分钟（红糖根据个人口味加）。
6.盛碗出来。
罐头红腰豆最佳做法
红腰豆烩南瓜
材料
维也纳小香肠2根，洋葱1个（切碎），油1汤匙15ml，南瓜500g（切1cm见方小片），罐装红腰豆1罐约400g，清水200ml，百里香1茶匙5g，香叶1片，法香碎3汤匙45g，盐1/3茶匙2g，胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟。
2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟。
3、将香肠取出斜刀切成小段，再放回锅中，最后撒入法香碎即可。
西兰花烩红腰豆
材料
西兰花一斤，红腰豆罐头一听，盐，糖，湿芡粉
做法
1.西兰花用手掰成小朵，红腰豆用水冲一下沥干水分备用
2.炒锅加油烧热放入西兰花煸炒一会，加盐糖，放入红腰豆，加少许水煮一会，淋上湿芡粉勾芡即可
3.把西兰花围盘，红腰豆放中间
云南红腰豆最好的吃法
红腰豆是属于豆制品的食物，食用这样的食物都是可以帮助我们进行很好的消化，我们知道只有消化系统正常运作的话才能够更好的去吸收其他食物的营养价值。不同的食物都拥着这自己的营养价值和，不同的做法，因为只有将食物创新出不同款式的做法才能够满足我们大多数人的需求更可以吸收它的营养价值。
想要更好的去吸收到食物的营养价值，唯一的方法就是学会它额不同做法，这样即使是长时间的食用都不会觉得厌。红腰豆也是相同的道理。不过在使用它们之前都是需要了解它们的本质特点。那么红腰豆的做法有哪些呢?
红腰豆烩南瓜
营养补充站：14g脂肪，24g蛋白质，38g碳水化合物，1483千焦热量(378千卡)。
材料:维也纳小香肠2根，洋葱1个(切碎)，油1汤匙15ml，南瓜500g(切1cm见方小片)，罐装红腰豆1罐约400g，清水200ml，百里香1茶匙5g，香叶1片，法香碎3汤匙45g，盐1/3茶匙2g，胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟。
2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟。
3、将香肠取出斜刀切成小段，再放回锅中，最后撒入法香碎即可。
小诀窍
红腰豆此种豆子味道微甜，煮熟后质地软糯。颜色从深红到栗色，有多种品种。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一。多用于拌制沙拉。如购买生的红腰豆来烹调，一定要事先完全将其煮熟，否则食后会出现不良反映。
酱香腰豆
材料:干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。
做法
1，将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4.将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
料理小百科
1.腰豆是一种食药两用的蔬菜，营养价值很高，其中所含的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，因而阻断糖类消化酵素的作用，故能有效地抑制糖类吸收，减少热量的摄取，从而达到减肥的效果。
2.腰豆一定要煮熟后
红腰豆怎么煮得软绵而豆不烂
红腰豆的做法
红腰豆的做法有很多，一道非常有名的菜是西兰花烩红腰豆，下面给大家介绍一下做法。首先将西兰花用手将其掰成小朵，然后再将红腰子放到清水里清洗干净，将其沥干水分，留以待用。然后在炒锅中加入适量的油，将其烧热之后加入西兰花煸炒一会儿，在锅里加入盐和糖。放入适量的红腰豆，再加入适量的水煮一会儿，煮完之后淋上湿芡粉，将其勾芡可做出，然后将红腰豆盛出来，用西兰花进行摆盘，非常好看又好吃的鲜花会红腰豆就做好了。
红腰豆的宜忌人群
红腰豆尽管其功效和作用非常的多，营养价值也非常的丰富，但是并不是所有的人都适合吃红腰豆，因为每样食物都有不适合他的人。下面给大家科普一下哪些人不适合吃红腰豆。因为红腰豆能够帮助我们通利水道，所以对于那些本身尿就比较多的人最好少吃，而且如果有人不小心被蛇咬伤的话，那么最好在100天之内不要吃红腰豆，否则会可能会出现不利于生身体的一些症状，一般情况下大多数的人都适合吃红腰豆，没有太多的坏处，不过因为在豆类中含有一种叫做植物血球凝集素的物质，这种物质可能会刺激我们的消化道的黏膜，出现一定的过敏反应，所以建议大家平时吃的时候将红腰豆煮熟了再吃。
红豆和红腰豆的区别
很多人可能分不清红豆以及红腰豆，其实两者的区别还是蛮大的。首先从形态和他们的特征上来看，红豆一般都是圆柱形的，而且稍微来说比较匾两端属于平扁形或圆钝形的，比较平滑，不容易破碎。而红腰豆因为原产于南美洲地区，所以它的外形特别像鸡腰子，色泽比较红润，另外从营养价值上来看，红豆中淀粉的含量比较丰富，能够帮助我们消肿消胀，是一种多功能的杂粮，营养价值非常丰富，但是红腰豆其中却不含有脂肪，而且纤维素的含量比较丰富，能够帮助我们控制血糖，还能够降低血液中胆固醇的含量，它能够帮助我们预防缺铁性贫血。
孕妇可以吃红腰豆吗
红腰豆的作用非常的多，能够帮助我们改善消化和吸收，帮助我们减肥和健美，还能够帮助我们预防贫血，可以说功效非常的多，那么孕妇可以吃红腰豆吗?因为红腰豆比较温和，经常吃的话能够帮助我们补气和益血，所以孕妇完全可以在怀孕期间放心的吃一些红腰豆，但是需要注意的是，如果孕妇本身对红腰豆过敏的话，那么千万不要吃，否则可能会出现过敏反应，不仅不利于自己的身体，对于胎儿的发育具有非常多的害处。
食用红腰豆的注意事项
红烧肉对于那些阳虚体质以及气虚体质的朋友们来说非常的适合，但是在吃的时候也有一些注意事项，需要大家要注意，因为在豆类中都含有植物血球凝集素，而在红腰豆中所含有的这种物质能够刺激我们的消化道的黏膜，而且可能会破坏消化道细胞。所以有的人平时吃可能会出现过敏反应，所以大家需要注意，如果出现过敏反应的话就不要再吃了。
轻食红腰豆怎么做
“西红柿焗红腰豆，我在外面的餐厅吃过，自已试着做了一下，味道还挺不错的。当然，还没达到外面餐厅的水准。有机会自已再试做一下，相信会越做越好的。西红柿焗红腰豆，红豆，是祛湿的好食材哦。西红柿，其营养也挺丰富的。两个食材在一起，酸酸甜甜的，是一款开胃菜。”
用料
主料
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西红柿2个
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红腰豆30克
辅料
白糖
20克
西红柿焗红腰豆的做法
1.
红腰豆提前泡发。我是泡了一个晚上哈。
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2.
取一砂锅，放适量水，加入红腰豆，小火焖煮。煮至红腰豆酥烂，但是还成型哦。加入适量白糖
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3.
西红柿切成小片
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4.
红腰豆煮至已经很烂后，将西红柿放入，煮约3-5分钟，西红柿熟后即可出锅。
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5.
盛出，味道也挺不错，酸酸甜甜的哦。
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西红柿焗红腰豆成品图
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烹饪技巧
1、红腰豆一定要煮烂一些，否则口感不是很好。
