什么东西含有淀粉 富含淀粉食物一览表
哪些东西含有淀粉，含淀粉类食物有哪些，哪些食物有淀粉，含有淀粉较多的食物有哪些，淀粉类食物有哪些，哪些食物中含有淀粉。
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什么食物不含淀粉
这些东西含有淀粉：
1、绿豆：绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
2、马铃薯：马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
3、甘薯：甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。此外，还有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉等。
4、木薯：木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
5、小麦：小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。
参考资料：淀粉-百度百科
淀粉含量高的食物有什么
现在的人们生活水平都普遍得到很大的提高，在日常生活中人们食用的食物种类也非常多。那么我们经常食用的淀粉类食物有哪一些呢？高淀粉食物有哪一些呢？相信这也是很多人都非常关心的问题。毕竟现在食品也是人们非常关心的一个方面，那么接下来小编就来为大家简单的来介绍一下。
含淀粉类食物有哪些
1、粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆。薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等。而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少。含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米等。
看到这位朋友的问题，我们还是从淀粉说起。其实大家误解了，各种粮食比如大米、面粉、玉米、小米等淀粉含量基本上是在70%~80%之间，蛋白质含量7-10%左右，脂肪和水分含量都很低。但是像红豆、绿豆、芸豆等这些杂豆和大米白面相比，淀粉含量更少，大概50%~60%左右，而蛋白质含量更高，大概是20%左右，同时它们的膳食纤维和B族维生素含量也会更高。像红薯、土豆、山药、芋头等这些薯类，淀粉含量16%~24%左右，它们含量最高是水分。这就是为什么很多人为了减肥不吃米饭馒头而只吃红薯的原因，因为觉得红薯淀粉含量更低，热量更低。
减肥的时候我们的确需要减少米饭馒头的量，但是也不能完全不吃。如果减肥期间经常吃红薯、土豆或者各种杂豆等作为主食，身体因为得不到充足的碳水，会消耗部分蛋白质作为能源物质，很难维持身体各种新陈代谢所需要的营养基础，时间久了就会影响姨妈。而且淀粉食物吃得太少时，血糖水平容易下降，大脑得不到自己喜欢的葡萄糖，就容易出现注意力不集中、记忆力下降、烦躁易怒，还有暴饮暴食的问题。
但是还有些人说自己减肥期间不吃米饭而吃粉丝，土豆粉，这是一种很不推荐的做法。因为像各种粉丝、土豆粉、地瓜粉等大部分都是纯粹的淀粉，高达85%~90%，蛋白质含量很低了，维生素和矿物质在加工过程中也损失得差不多了。与同样重量的土豆、地瓜等相比，热量高3-4倍！而且营养价值更低。
那我们该怎么选择减肥期间的主食呢？
我建议粗细搭配会更好，而且吃的量也要合适。比如我们可以在煮饭的时候加1份杂豆（比如红豆、绿豆、鹰嘴豆）或者其他杂粮像燕麦米、糙米、小米等和3份大米煮成杂豆饭或者杂粮饭，每顿吃140-160g左右。吃面食的朋友可以在白面中加些荞麦粉、玉米面等做成杂粮馒头，每顿吃60-80g左右。这样不仅比米饭或者馒头热量相对更低，营养还会更加全面，饱腹感也会更强。如果吃了红薯、土豆、芋头等，主食的量也要减少，减少大概三分之一到四分之一就可以啦。
带淀粉的食物有哪几种
含有淀粉的食物有很多。比如小麦、大米、小米、玉米、糯米、荞麦、燕麦、红薯、紫薯、马铃薯、白薯各种豆类中也富含淀粉,例如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。在蔬菜中,根茎类的蔬菜也含有淀粉,比如莲藕、芋头、荸荠等。
富含淀粉食物一览表
含淀粉高的食物包括谷类，比如大米、小米、小麦、玉米、燕麦、荞麦、大麦，这些谷类的食物当中往往富含淀粉。含淀粉高的食物还有薯类的食物，比如红薯、白薯、紫薯，这些薯类食物当中往往也含有大量的淀粉。含淀粉高的食物还有一些根茎类的蔬菜，比如土豆、芋头，这些根茎类的蔬菜当中往往也含有非常丰富的淀粉。
淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。像我们平常吃的米都是含有淀粉的。
淀粉含量低的主食
1、淀粉类的食物主要有四大类，第一类是谷物类和面食类，例如：米饭、馒头、面条、包子等。第二类是根茎类食物例如：土豆、芋头、地瓜、莲藕、山药等。第三类是豆类例如：豌豆、绿豆、蚕豆等。第四类就是淀粉含量高、高热量的水果，例如：香蕉、枣、桃子等。
2、常见的淀粉类食物可以分为谷面类、根茎类、豆类和淀粉含量高、热量高的水果类。经常吃的米饭、馒头、饺子、馄饨等都是由小麦和大米制成的，而小麦和大米中都含有碳水化合物，因此用它们制作的食物，也称为淀粉类食物。
含淀粉比较多的五种食物
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯（地瓜）,土豆,莲菜（藕）等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等
