西芹炒百合 百合炒芹菜的做法大全
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西芹和百合的做法大全
做法一
制作材料：主料：西芹150克、百合（干）200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克。
制作流程：西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；百合洗净，掰成小瓣；把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
做法二
食材明细：主料： 兰州百合4个，西芹200g，瘦肉200g，辅料： 生抽适量，生粉适量。
制作步骤：瘦肉切薄片用生粉，生抽拌匀，西芹切小段，百合洗净；热油锅放调味的瘦肉炒熟 （可盖上锅盖焖煮下）；放百合，西芹一起炒；快速炒一分钟左右，淋点生抽调味即可；百合清甜脆爽，肉片炒的很香。
做法三
材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30毫升）。
做法：鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用；炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
西芹百合怎么做好吃
脆嫩的西芹炒百合做法
【所需的食材】
主材：西芹适量、百合少许。
辅材：葱段少许、生姜适量、蒜适量、淀粉少许、食盐少许、鸡精少许、食用油适量。
【开始做鲜嫩的西芹炒百合】
1、首先我们将西芹清洗干净，随后我们需要去掉西芹外层的一层皮，这层皮比较有韧劲，吃起来容易出现嚼不动的问题。所以我们将西芹切块之前，一定要将西芹外层的一层皮去掉。我们可以用削皮器将西芹的外层皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及颜色。
2、我们将西芹斜着切成小块，放到盘子中备用，切块不能太小，否则影响美观。
3、我们将葱段、生姜与蒜都清洗干净，随后将这三种调味食材都切成碎末，放到盘子中。
4、先给西芹和百合焯水，在锅中加上一点食盐，并且加上一点食用油。这样焯水之后的西芹才保持翠绿不变色，而且这也是做西芹炒百合的时候提前要做的步骤。
5、我们加上西芹段放到锅中进行焯水，因为西芹焯水的时间稍微长一些才能熟，所以不能将西芹和百合一起下锅，这才是我们说的成熟一致的顺序。
6、等锅中沸腾之后，我们可以下百合，将西芹和百合焯水一分钟之后就捞出来，这样西芹和百合都能保证脆嫩并且还不会变色。
7、锅中加上食用油，我们将准备好的葱花碎末、蒜末以及生姜末都放进去翻炒。
8、这里我们说一下调味料顺序，首先加上食用油和食盐焯水的时候为了保持脆嫩，食盐、一点鸡精再加上一点食用油，这是我们先加进去的调味料，目的是让西芹炒百合有咸淡味道。接下来我们可以调一个淀粉水，这样做出来的西芹炒百合更入味一些。这样就能做好美味的西芹炒百合了，大家看下做出来的效果是不是还不错呢？
百合炒芹菜的做法大全
1、首先我们将西芹清洗干净，随后我们需要去掉西芹外层的一层皮，这层皮比较有韧劲，吃起来容易出现嚼不动的问题。所以我们将西芹切块之前，一定要将西芹外层的一层皮去掉。我们可以用削皮器将西芹的外层皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及颜色。
2、我们将西芹斜着切成小块，放到盘子中备用，切块不能太小，否则影响美观。
3、我们将葱段、生姜与蒜都清洗干净，随后将这三种调味食材都切成碎末，放到盘子中。
4、先给西芹和百合焯水，在锅中加上一点食盐，并且加上一点食用油。这样焯水之后的西芹才保持翠绿不变色，而且这也是做西芹炒百合的时候提前要做的步骤。
5、我们加上西芹段放到锅中进行焯水，因为西芹焯水的时间稍微长一些才能熟，所以不能将西芹和百合一起下锅，这才是我们说的成熟一致的顺序。
6、等锅中沸腾之后，我们可以下百合，将西芹和百合焯水一分钟之后就捞出来，这样西芹和百合都能保证脆嫩并且还不会变色。
百合干炒芹菜的做法大全家常
西芹百合是一道营养美味的素炒，是把芹菜和百合放在一块儿炒，加入少许胡萝卜，色泽绿里透红。
西芹含有丰富蛋白质，胡萝卜素，碳水化合物，脂肪，b族维生素，维生素c，糖类，氨基酸及矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高。
百合是我们日常生活中常见的食物，他更是一位安神，润肺的良药，是一种药食兼用的花卉。百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等。
这道菜做法相当的简单，味道清香四溢，特别清淡可口。
西芹含有丰富蛋白质，矿物质，维生素，芹菜油，具有降血压，镇静，健胃利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合营养丰富，具有润肺清火安神的功效，也是药食兼优的滋补佳品。
西芹炒百合，两者结合后的使用优势相互补充，很好的营养菜。成品后西芹鲜嫩翠绿，百合洁白如玉，光看着就已经很好吃了，它脆嫩，爽口，清新，鲜香，更是得到很多人喜欢。新鲜的百合得到六月份以后才上市，甘甜多汁略有苦味，需提前泡水或去鳞片外层膜皮或焯水处理后方可炒制，现在这个季节都是干百合，需提前泡发使用。
（1）西芹300克，茎粗的地方用刀冲开，然后斜刀切成3厘米长的菱形块备用，干百合30克提前泡水，1小时以后捞出洗净备用，枸恺5克泡水1小时后捞出洗净备用。
（2）锅里烧水，水开，放入少许盐，食用油，下入西芹，百合焯水，翻动几下，水再想开时，捞出投入凉水后控水备用。
（3）锅里加入小半炒勺的水，水开放入盐5克，糖2克，味精3克，水淀粉小半炒勺，油10克，搅拌均匀呈稠状，然后放入芹菜，百合和泡好的枸杞子，翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的西芹百合就做好了，非常清新美味，希望大家喜欢
芹菜炒百合的正宗做法
主料：鲜百合50g、西芹150g、
辅料：油适量、盐适量、枸杞10粒、鸡精3g、淀粉适量
1、将西芹清洗干净，用刨皮器轻刨去茎棱上的老筋，斜切成与百合大小相仿的斜片备用。
2、将百合除去外皮，用小刀轻轻切除顶端的发黑的部分，慢慢用手轻轻将百合掰开，分离成一片片鲜百合片。如图所示。
3、如果距离烹煮还有一段时间时，要将分解好后的百合片浸没于干净的清水内，防止百合暴露在空气中表面发黑。
4、将枸杞用水泡发，沥干水备用。
5、用鸡精、淀粉做一个薄勽芡汁。
6、准备好一大碗冰水。可以用冰箱冷冻室内的冰粒格中的冰粒泡在清水中，稍待片刻即可。
7、坐锅烧水，水中加入一匙盐，煮至大沸后，放入西芹入水中氽水1分钟，即捞起。
8、然后将捞起的西芹迅速放入冰水内浸泡，当西芹降至常温时，再捞起沥干水备用。
9、中火，烧热炒锅，倒入适量的花生油，至油温5~6成热时，下西芹迅速翻炒片刻。
10、再下沥干水后的百合入锅同炒，炒至百合片的边沿略为透明时，放入枸子和适量的盐调味，继续翻炒，再沿锅边溅入步骤5的芡汁，勾薄芡，兜匀食材，即可出锅。
11、出锅，稍加整理，即成。
芹菜炒百合的制作方法
西芹炒百合 食疗功效:促进食欲、降低血压、健脑、清肠 营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素、蛋白质 适宜人群:特别适合体质比较虚弱的人群，能有效提高免疫力。 禁忌人群:风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。 所需材料 主要食材西芹、鲜百合 做法 1、西芹去老茎、叶、洗净，剖细后，斜刀切段;百合清洗干净。 2、将西芹段、百合分别放入沸水中焯一下，捞出过凉。 3、炒锅倒油烧热，爆香葱花、姜丝、下入西芹、百合、盐、高汤，快速翻炒，出锅前淋入水淀粉，撒上白胡椒粉、味精炒匀即可。 功效与作用 西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合有一定美容养颜功效。西芹百合具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。这样的一道食谱可以有镇静安神的作用，同时也可以降低血压，对于提高代谢有好处，同时也可以有很好的促进食欲的效果呢。
