简单碳水化合物是什么 碳水化合物有哪三种
碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物？碳水化合物是什么？对身体好吗？碳水化合物指的是什么？什么是碳水化合物？什么是碳水化合物？碳水化合物如何分类？碳水化合物是什么？
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碳水化合物具体有哪些
定义：碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
不能说哪些食物是碳水化合物，只能说那些食物碳水化合物的含量比较高。一般碳水化合物含量高的食品有主食类，如米饭，面条，馒头，豆类，薯类等，以及糖果类，如白砂糖，蜂蜜等；还有海带、木耳等食品也含有丰富的多糖，对人体健康十分有好处。
网上关于碳水化合物的来源写的是蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
人每天必须摄取足够的碳水化合物，大约要吃350g~500g主食（即7两~1斤）因为碳水化合物是提供能量最快的营养物，作用极其重要，碳水化合物主要的生理功能有：
1、 构成机体的重要物质；
2、 储存和提供热能；
3、 维持大脑功能必须的能源；
4、 调节脂肪代谢；
5、 提供膳食纤维；
6、 节约蛋白质；
7、 抗生酮作用；
8、 解毒；
9、 增强肠道功能；
如果摄取碳水化合物的量不够，容易造成大脑营养供给不足，引发脑功能障碍等疾病。
网上写的是：膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。 当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
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碳水化合物是什么？
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什么是碳水化合物有何重要作用
碳水化合物是一个实际上涵盖三个独立组的术语：糖，淀粉和纤维。最简单的形式是，碳水化合物是葡萄糖，一种可以使人体快速有效燃烧的燃料。糖不止一种，但是葡萄糖是人体最基本，最容易代谢的物质。
淀粉是大多数人认为的碳水化合物。通常，交替使用淀粉和碳水化合物是完全可以的。淀粉只是糖的一种更复杂的形式，被人体分解为葡萄糖。
膳食纤维淀粉是最常见的植物性物质，存在于许多与淀粉相同的食物中，例如全谷物。纤维不能分解成糖，由于它含有不易消化的化合物，因此是最有益的。这些而不是被身体分解，而是被体内的细菌用于多种益处。纤维对健康至关重要。
饮食中的碳水化合物
关于饮食中需要多少碳水化合物，这可能是一件棘手的事情。Olumia生活专为简化此过程而设计。实际上，对于大多数人而言，在饮食中添加碳水化合物不是问题，它决定了您需要减少多少。碳水化合物，特别是糖和淀粉，是肥胖和超重流行病的主要部分，加上运动量不足，睡眠不足等。
由于进食过多的加工食品，食用量不当和零食吃得不好，我们的饮食中经常含有过多的碳水化合物。淀粉和糖通常用于改善冷冻食品（尤其是低脂食品）的味道或延长烘焙食品的货架期。并不是说您以前在加油站发现的肉桂卷是健康的，而是那些塑料包裹的砖比新鲜的砖更不健康。
但是，完全切掉淀粉并不是解决之道。为了证明淀粉可以成为健康饮食的一部分，您可以简单地查看许多亚洲和地中海国家/地区的美食。无论是皮塔什，意大利面还是大米，这两个地区都因消耗大量淀粉而非常健康，寿命长。（当然，其他因素，例如橄榄油和鱼的消费，也参与其中。）
什么是单纯碳水化合物
碳水化合物是以淀粉，纤维素和糖的形式存在于活组织和食物中的一组有机化合物。碳水化合物中氧气和氢气的比例与水中的比例相同，即2：1。它通常在动物体内分解以释放能量。碳水化合物负责在生物体内存储化学能。比赛开始前，您必须时刻听到运动员的负重感。这样，他们可以为自己提供额外的能量。它们也是支持植物甚至某些动物组织的重要成分。
碳水化合物分类：
碳水化合物的主要分类是基于水解的。
1.;单糖：这些是碳水化合物的最简单形式，无法进一步水解。它们的通式为（CH2O）n。一些常见的例子是葡萄糖，核糖等。
2.;寡糖：水解时可产生2至10个较小单元的碳水化合物或单糖为寡糖。它们是一个很大的类别，并且进一步分为多个子类别。
3.;二糖：寡糖的进一步分类，它们在水解时会给出两个相同或不同单糖的单元。例如，水解时的蔗糖分别给出一分子的葡萄糖和果糖。麦芽糖在水解后仅产生两个分子的葡萄糖，
4.;三糖：水解时可产生三个分子的单糖的碳水化合物，无论相同还是不同。一个例子是棉子糖。
5.;四糖：顾名思义，这种碳水化合物在水解时会产生四个分子的单糖。水苏糖就是一个例子。
6.;多糖：碳水化合物的最后一类。这些碳水化合物在水解时会产生大量的单糖。这些碳水化合物的味道不甜，也被称为非糖。一些常见的例子是淀粉，糖原等。
葡萄糖-对于维持神经组织的功能完整性和大脑的正常功能很重要
节省蛋白质的作用-如果饮食中没有足够的碳水化合物，人体将把蛋白质转化为葡萄糖以提供能量
脂肪代谢-它们对于维持正常的脂肪代谢至关重要。碳水化合物不足可能导致称为酮体的酸性中间产物积累
人体物质的合成-它们用于合成非必需氨基酸，糖蛋白和糖脂。乳糖在肠道中的保留时间比其他二糖更长，因此可增加有益细菌的生长。
啥叫高碳水化合物
碳水化合物是人体的主要燃料来源，占美国标准饮食中卡路里的45-65％。碳水化合物存在于谷物，蔬菜，水果，豆类，苏打水，果汁和甜点中，以及其他来源，由于对植物和产品进行了基因改造，使其变得更容易生长，因此在美国变得更加丰富和可承受。 ，以及更美味。
碳水化合物结构：碳水化合物的基本结构是碳链（C），氢（H）和氧（O），具有两个官能团：多羟基或–OH基团，以及羰基或C = O基团。碳水化合物结构分为三类：单糖是碳水化合物的最简单形式，不能分解成较小的碳链。它们存在于天然食物中，也是消化和代谢的中间产物和终产物。实例包括葡萄糖，果糖和半乳糖。寡糖由2-10个单糖单元组成，最常见的是2个单元的二糖。多糖由11个以上的单糖单元组成。两种碳水化合物都可以通过消化和代谢分解为它们所含的单糖。常见的低聚糖包括麦芽糖，乳糖和蔗糖。常见的多糖包括直链淀粉，支链淀粉，纤维素和糖原。
碳水化合物的消化吸收：人体只能吸收单糖，因此在消化过程中必须将寡糖和多糖分解为单糖单元。这种消化发生在口腔（或口腔），胃和小肠中，并且涉及多种酶，其中一些是通用的，而某些则是特定于某种碳水化合物的。例如，α-淀粉酶分解口腔中的寡糖和多糖键，而乳糖酶则特别作用于小肠乳糖（低聚糖）中的键分解。
对人体的影响：碳水化合物一旦分解成葡萄糖，便成为人体在细胞中获取能量的第一燃料来源。体内的血糖水平必须严格调节。短期内体内血糖不足或血糖过低会导致过度饥饿，疲劳，头昏眼花和缺乏头脑清晰，这是因为身体没有足够的能量燃料。血糖过多或血糖过高会导致体重增加，从长远来看会导致2型糖尿病，肥胖和心脏病。
