蛋糕用什么原料才不会胖 做蛋糕的简单方法三种
蛋糕做出来怎么不会发胖的？简单做蛋糕的方法且不胖人，什么材料做的才是吃了不容易胖的蛋糕？怎么做不会变胖的蛋糕？平时喜欢吃蛋糕，但是又怕发胖，怎么做低脂的蛋糕？吃蛋糕又怕发胖，该如何制作低脂蛋糕？
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蛋糕不是鸡蛋做的吗为什么容易胖
你配料都不对 怎么能行呢
其实这玩意儿就跟做馒头差不多
卖的面包蛋糕 他们要加好多的材料 你也没有的 还麻烦
但最起码的酵母都没有 肯定不行 这是关键的
也可以用发粉试试
你的火候也是关键 可以用别的火再试试
醒发温度太低？ 可以用盆装上 放在40--45度的温水中
这需要慢慢琢磨的
虽然是失败 但每次都不同
这就说明你快成功了
做蛋糕的简单方法三种
一、蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
二、蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出
在家的材料就可以制作的蛋糕
低糖奶油做的蛋糕吃了不会胖，但是大多数都是做给老年人吃的，因为低糖蛋糕味道并不好
怎么样做松软又好吃的蛋糕
方子:
250G黄油
20+60G糖
6个蛋黄
6个蛋白
190G中粉
160G核桃仁
杏子果酱适量
做法
1.250黄油软化后+20G砂糖搅拌至松发,光滑,
2.逐步加入蛋黄搅拌至稠
3.打发蛋白,加入2中搅拌均匀
4.倒入筛过的中粉,搅拌均匀
5.留出19个整个的核桃仁,其余切碎后放入刚才搅拌均匀的面糊中
6.我用的是25CM直径的活底模,在底部刷上油
7.将面糊导入模具,放入预热过的烤箱180度50分钟(用牙签戳一下没有面糊带出就好了)
8.出烤箱后刷上加热成酱的杏子果酱,添加亮度!
放凉后脱模就好了!
自己做的低脂蛋糕
导读：想吃蛋糕怕发胖，长虫牙？教你制作无糖蛋糕，低脂健康又好吃
最近我家女儿爱上了吃甜点，每次和我一起走到街上的时候，都一定要拉着我的手，直往甜品店走去。不知道是不是遗传的关系，我就是一个特别喜欢吃甜品的人，只不过现在吃得比以前少了。因为现在每天都要忙碌着工作和女儿的事情，所以没有太多心情去品尝甜品细腻软糯的味道了。这几次女儿和我一起走进甜品店的时候，我看着这些精致小巧的蛋糕，也勾起了我心底的小馋虫。只不过我得为女儿做一个榜样，否则她看见我吃，吃甜品的次数更加要增多了。
我也不是说一点都不能让她吃，毕竟甜的吃太多了，对小孩子不太好。但是每次都阻止她不让她去买，也是不太现实的，毕竟小孩子哭闹起来真的让人挺头疼的。所以我就想着，不如去找一些含糖量少的，而且看起来也挺好看，特别吸引这些小女孩的一些小饼干或者是小面包做给她吃。这样她的愿望得到了满足，而我不想让她吃太多甜品的心思也得到了满足，一举两得。说做就做，于是我就去网上找了特别多的资料和各种做法，专门研究了一下。我发现有一种蛋糕叫做无糖蛋糕，里面并没有添加白砂糖，而是使用天然糖醇代替了。
而且做法也特别简单，所以我今天给大家介绍的就是这种无糖蛋糕的做法。需要的主要材料有鸡蛋，低筋面粉和木糖醇。如果家里没有低筋面粉的，可以把玉米淀粉和普通的面粉混合代替低筋面粉。把鸡蛋打到碗中，然后用工具分离蛋清和蛋白，并分别放到不同的容器中。我在做的时候用了三个鸡蛋，大家可以根据自己做的量看用多少鸡蛋。用工具把鸡蛋打散，然后依次加入色拉油和牛奶，并搅拌均匀。往其中加入一些低筋面粉，再次搅拌均匀备用。
把木糖醇加入到蛋白中，一次不要加太多，分三次加入。然后将其搅拌到硬性发泡，用铲子自下而上地将面糊和蛋白放在一起并搅拌好。注意搅拌方法，一定要翻拌，不能直接画圆一样搅拌。把搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中，烤箱要先预热好，然后再慢慢把模具放进去，大概十分钟以后蛋糕就会渐渐的发起来。往模具里倒的面糊不要太多了，因为在做的时候面糊会膨胀起来，如果太多的话可能会洒到烤箱里，清理起来非常的麻烦。模具底部也可以刷上一层油，这样蛋糕会更加容易脱模。
再烤几十分钟蛋糕就可以了，取出来以后可以用牙签先试一下，如果牙签上不沾上蛋糕就证明已经烤好了。往模具中倒面糊的时候，也可以取一些水果，切成丁，铺在模具的下面。面粉中也可以倒入一些酸奶，这样做好的蛋糕会更加好吃，味道也会更加不同。现在有越来越多的人注意到无糖食品对健康的重要性，而无糖蛋糕作为其中的一种，更是备受大家的青睐。无糖蛋糕也不仅仅适用于糖尿病患者，它已经成为了亲近群众的绿色食品之一。因为无糖蛋糕低脂，可以预防孩子得龋齿。
所以尤其是一些想要减肥的爱美女性，或者是非常注意孩子健康的妈妈们，都特别喜欢制作无糖蛋糕。而且这种蛋糕的做法也特别简单，只要看一遍就绝对能学会的。我也只是在家尝试了一遍就做出来了，做出来以后女儿非常的喜欢，说我做的和外面卖的一样好吃，我听完以后也特别的开心。所以希望家里有孩子的家长可以做给孩子吃，他们一定会特别喜欢的。
吃蛋糕不发胖的四大窍门
不知道是不是遗传的关系，我就是一个特别喜欢吃甜品的人，只不过现在吃得比以前少了。因为现在每天都要忙碌着工作和女儿的事情，所以没有太多心情去品尝甜品细腻软糯的味道了。这几次女儿和我一起走进甜品店的时候，我看着这些精致小巧的蛋糕，也勾起了我心底的小馋虫。只不过我得为女儿做一个榜样，否则她看见我吃，吃甜品的次数更加要增多了。
我也不是说一点都不能让她吃，毕竟甜的吃太多了，对小孩子不太好。但是每次都阻止她不让她去买，也是不太现实的，毕竟小孩子哭闹起来真的让人挺头疼的。所以我就想着，不如去找一些含糖量少的，而且看起来也挺好看，特别吸引这些小女孩的一些小饼干或者是小面包做给她吃。这样她的愿望得到了满足，而我不想让她吃太多甜品的心思也得到了满足，一举两得。说做就做，于是我就去网上找了特别多的资料和各种做法，专门研究了一下。我发现有一种蛋糕叫做无糖蛋糕，里面并没有添加白砂糖，而是使用天然糖醇代替了。
而且做法也特别简单，所以我今天给大家介绍的就是这种无糖蛋糕的做法。需要的主要材料有鸡蛋，低筋面粉和木糖醇。如果家里没有低筋面粉的，可以把玉米淀粉和普通的面粉混合代替低筋面粉。把鸡蛋打到碗中，然后用工具分离蛋清和蛋白，并分别放到不同的容器中。我在做的时候用了三个鸡蛋，大家可以根据自己做的量看用多少鸡蛋。用工具把鸡蛋打散，然后依次加入色拉油和牛奶，并搅拌均匀。往其中加入一些低筋面粉，再次搅拌均匀备用。
把木糖醇加入到蛋白中，一次不要加太多，分三次加入。然后将其搅拌到硬性发泡，用铲子自下而上地将面糊和蛋白放在一起并搅拌好。注意搅拌方法，一定要翻拌，不能直接画圆一样搅拌。把搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中，烤箱要先预热好，然后再慢慢把模具放进去，大概十分钟以后蛋糕就会渐渐的发起来。往模具里倒的面糊不要太多了，因为在做的时候面糊会膨胀起来，如果太多的话可能会洒到烤箱里，清理起来非常的麻烦。模具底部也可以刷上一层油，这样蛋糕会更加容易脱模。
再烤几十分钟蛋糕就可以了，取出来以后可以用牙签先试一下，如果牙签上不沾上蛋糕就证明已经烤好了。往模具中倒面糊的时候，也可以取一些水果，切成丁，铺在模具的下面。面粉中也可以倒入一些酸奶，这样做好的蛋糕会更加好吃，味道也会更加不同。现在有越来越多的人注意到无糖食品对健康的重要性，而无糖蛋糕作为其中的一种，更是备受大家的青睐。无糖蛋糕也不仅仅适用于糖尿病患者，它已经成为了亲近群众的绿色食品之一。因为无糖蛋糕低脂，可以预防孩子得龋齿。
所以尤其是一些想要减肥的爱美女性，或者是非常注意孩子健康的妈妈们，都特别喜欢制作无糖蛋糕。而且这种蛋糕的做法也特别简单，只要看一遍就绝对能学会的。我也只是在家尝试了一遍就做出来了，做出来以后女儿非常的喜欢，说我做的和外面卖的一样好吃，我听完以后也特别的开心。所以希望家里有孩子的家长可以做给孩子吃，他们一定会特别喜欢的。
