米饭为什么主食 中国人一年要吃到多少斤大米
米饭是什么时候被做为主食的？为什么会被做为主食？【以前】？为什么大米会成为主食？中国人为什么要以米饭、面粉这类高糖分的食物为主食？自然界中的食物那么多，为何只有大米成了中国人的主食？米饭和面食都是主食，为什么这两个会成为最常见的主食？为什么米饭能够成为餐桌上不可缺少的主食？
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主食一定要吃米饭吗
你知道吗？台湾蓬莱米的发源地 台湾原来种植的稻谷为汉人移民时自大陆引进的秈稻（印度型）及南洋移入的（爪哇型）品种。 日本据台后，因其居民对台湾生产的秈稻口味不习惯，1899 年即引进日本梗稻品种当中的（中村稻）水稻在各地试种，却一直都没有成功。1921 年台北厅农务主任平泽龟一郎、技师铃田严、磯永吉三人选定草山竹子湖试种梗稻的稻子终于在 1925 年获得令人满意的成效。1926 年台湾试种成功的梗稻参加改良米比赛还获得第一名。 为了与日本米作区隔，磯永吉博士就想帮台湾米作新命名，共提出新台米、新高米、蓬莱米三种来供总督伊泽多选择，当然您现在常听到的蓬莱米就是雀屏中选的名称；而台湾原产的秈稻从此就被称作在来米。 而为何选择竹子湖？ 原来竹子湖海拔六百五十多公尺，气温与日本九州差不多；且竹子湖水源充沛源源不绝的地下水，是种植水稻不可或缺的要件。所以竹子湖可以台湾梗稻（蓬莱米）的原因。现在的竹子湖已成为海芋得代名词， 您一定难以想像 80 年前竹子湖那绿油油翻滚的禾浪，可是现在您天天吃到蓬莱米的发源地吧？！ Go Top 米饭的小故事 现今考古发现最早栽培稻作物是在长江中游湖南、彭头山等遗址出土，年代可上溯到约距今九千年前！世界上稻米的种类超过四万多种，最早是一种在亚洲和印尼地区发现的野草变成的。因为稻米含有很丰富的营养，又比麵食具有饱足感，所以一直是亚洲各国最重要的作物。而且不只是亚洲人，其他地区的人也都爱米食的美味呢！西方人吃米饭的经验虽然比不上东方人历史悠久，倒也发展出一套独特的食米文化与米饭料理。 米饭是亚洲民族的主食，但随著阿拉伯商贾的足迹，米「流浪」到欧洲大陆，再随著欧洲的移民潮，转战美国，为西方世界勾勒出一幅米饭美食地图。 从义大利的烩饭（Risotto）、西班牙的海鲜饭（Paella）、到美国纽奥良的番茄鲜虾汤饭（Jambalaya）、加拿大的野米饭（Wild rice）。米的品种、烹调方式、口感皆与东方大不相同，米食文化因为有了欧美厨师的加入，变得更为丰盛。 例如，西方人鲜少洗米，因为欧美品种的米，具有独特的坚果香味与丰富的淀粉质，他们认为白米过水再烹调，米饭就少了一味。欧洲的米饭料理，有点「半生不熟」，因为它强调米心没有熟透，米饭嚼起来才带劲、才够味儿像西班牙和义大利的燉饭也是有名的料理呢！ Go Top 米饭的营养成分 俗语说：人是铁，饭是钢。米饭不但是极佳的淀粉质来源，也含有高品质的植物性蛋白质和脂质。另外，米饭中还含有维生素B、E，和钙、铁、镁等身体不可或缺的微量元素。适量的淀粉质，也是脂肪代谢过程中所不可或缺的，所以爱美的女性，一定别因怕胖的误解和迷思而不吃白饭喔！ 白米所含的营养成分 (150g) 热量 222kcal 身体以及身体组织所需动力 糖质 47.6g 富含碳水化合物的动力泉源 蛋白质 3.9g 制造身体所需基本的血、肉和细胞 脂质 0.75g 脂肪里蕴含动力的来源 维他命B1 0.05mg 调整体质、预防中暑 维他命B2 0.02mg 调整体质、肌肤再生 维他命E 0.3mg 活化体内细胞及血管 钙 3mg 巩固骨骼及牙齿 铁 0.15mg 制造血液元素。不足容易贫血。 镁 6mg 预防肩膀酸痛、动脉硬化 亚铅 810μg 有助于皮肤再生 食物纤维 0.6g 防止便秘、癌症以及成人病 Go Top 低热量的优质健康食品 米饭因比麵食易有饱足感，所以作为主食时较不会摄取过多的热量，而且学者专家研究发现，米饭中所含的米淀粉和米蛋白，可以有效降低肝臟中脂质的堆积，使血中胆固醇减少，对于心血管具有保健之效，尤其现代人饮食西化，时常三餐不定又大鱼大肉，很多人饱受胆固醇过高而导致的中风与心臟病之苦，我们更应重拾以米饭为主食的好习惯！ Go Top 好吃米的保存方法 你知道米也是有保存期限的吗？米粒也会变老的，所以新鲜的稻米采收后通常会存放在15℃的低温大米仓中，让米粒冬眠。所以买回来的米，开封后最好能密封并放在冰箱中保存。如果把手放入袋中发现粉末很多时，通常是米已经品质变糟而酸化了。 Go Top 好吃的饭要这样煮 每个人依赖著自身的感觉所做出所谓美味的一个判断，不过综合上来说美味米饭的必要条件为： 1.米粒的颜色白皙、有光泽、颗粒饱满。 2.咀嚼时可以感受到甜度、黏性以及弹力 要煮出一碗和日本料理店一样香Q美味的饭，可是从洗米到闷饭都有小秘诀的喔。洗米的过程必须要用大量的水快速的将米粒上的杂质洗乾净，千万不能洗得太久而破坏米饭的营养和让米粒吸附水中异味。煮饭的水量也必须注意，水太少会煮不熟，水加太多，则会让饭黏糊糊的没有嚼劲。因为米在收割后因为经过日晒的过程会脱去一部份的水分，所以为了煮出好吃的饭，煮饭前必须用乾净的清水浸泡米粒约二小时，让水分进入米中活化米中淀粉酵素，酵素可以让煮出的来饭甜甜的又有弹性。饭煮好时别急著掀起锅盖，要让蒸气和余温把饭粒中残留水分的调到均衡的最佳状态，才可以让饭吃起来"有点黏又不会太黏"！ 保温不能超过５小时。隔夜保温更加不可行 在电锅里保温６小时，和重新煮一次饭所需的电费其实是相当的。不过，只要保温超过５个小时，米饭会失去光泽而偏黄、米香也变成了一股异臭味，这是因为米饭在经过长时间保温，导致淀粉质产生了变化。 早上煮的饭到中午、中午煮的到晚上如此这般做，为保温的标準。昨晚的剩饭就算留到今天早上吃，不仅不好吃而且不经济。如果非得需要将米饭保存５小时以上的话，建议还是要冷藏或是冷冻会比较好哟；所以千万不要因为贪求方便就煮一大锅米饭来保温，这样可是吃不到好吃的米饭！ Go Top 御米饭好吃的秘密 从米饭小传中我们知道要能够享受到好吃的饭从米的品种、稻米的存放，到洗米、浸泡、闷煮都步步皆学问。而御米饭为了真正呈现米饭的美味，是南侨特别引进日本SHINWA最先进、拥有四项专利的常温米饭生产设备，确实保证产品品质的精确与安全。从一开始的洗米就由特殊高压气泡式MJP洗净法将米的表面彻底洗净，再经过定时的浸泡让米粒吸水以达到最适合吹煮的条件。之后直接用高温高压蒸气将米粒上所有细菌杀死。 而且南侨御米饭的包装完全采用日本进口高阻隔性的容器与封膜，可以有效阻隔氧气与水气的进入，让产品维持稳定性。避免微生物的生长并且降低米饭因氧化作用而变质。南侨御米饭的封膜经过三道灭菌作业，包括以紫外线UV和热水二次杀菌，让米饭不但安全，同时以日本炊煮米饭的坚持炊煮出般煮饭的闷饭效果，使南侨常温无菌化熟饭不但美味，而且更Q更好吃。 不但如此，御米饭所使用的是精选台湾最优质的好米，而且为了确保新鲜美味的好口感，我们严格要求从采收稻米到制成御米饭，必须在五天之内！让你吃到嘴里的每一口饭，都营养美味，品质稳定！
什么能长期代替大米当主食
大米（稻米）和大麦（面粉）或者其它谷物类（包括玉米，高粱）成为人类的主食，完全是大自然的杰作。
道理很简单，人类可以活着（生存）主要是靠氨基酸（氨基酸来自于蛋白质），而上述几种，它们的氨基酸组合几乎接近于完美， 而人类赖以生存的主要途径就是从食物中获得完美组合的氨基酸。
蛋白质的基本结构由20种氨基酸组成，其中，大麦的面粉的氨基酸种类组合就正好达到了20种，稻米达到了16种，其它的逐渐减少。
因此，人类最初是以面食为主要食物来源，而稻米是后来才被列入主食的行列。
但是，虽然人类需要完美组合的氨基酸，但是如果摄入10种氨基酸就可以保持生命的生存和延续。
这十种氨基酸叫做“必须氨基酸”。
（一） 赖氨酸:促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还；
（二） 色氨酸:促进胃液及胰液的产生；
（三） 苯丙氨酸:参与消除肾及膀胱功能的损耗；
（四） 蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；
（五） 苏氨酸:有转变某些氨基酸达到平衡的功能；
（六） 异亮氨酸:参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于（1） 甲状腺（2）性腺；
（七） 亮氨酸:作用平衡异亮氨酸；
（八） 缬氨酸:作用于黄体、乳腺及卵巢。
（九） 组氨酸:作用于代谢的调节；
（十）精氨酸:促进伤口愈合，精子蛋白成分。
植物性食品和动物性食品中 都不能完全提供这十种必须氨基酸，换句话说，也就是植物性食品和动物性食品的氨基酸不完全， 只能作为人类食物链的一种补充。
因此，人类不能单靠植物性食品（比如，各种蔬菜）或者动物性食品（比如，各种肉类）生存。
我们人类是离不开主食的。
这也是为什么很多人减肥而不吃主食，结果造成各种悲剧，人类选择的食物种类是必须的，否则违背这个客观条件，也就打破了生存的条件，结果就是损失健康，甚至丧失生命。
大米与面条哪种营养高
米饭面条，这里食物是我国每一个家庭每天都会去做的食物。并且在我国还有一种说法，就是南米北面，也就是说南方的人喜欢吃大米，而北方的人则喜欢吃面条。等我国把米饭或者是面粉这类食物当作主食，主要是因为我国因为地域的不同，所以导致每个地方的人喜欢吃的主食不一样。
我们之所以将米饭和面粉作为主食的主要原因，就是每个地方的气候不同。首先在南方地区，由于南方气温比较湿润，并且因为当地的气候以及地形的原因，都非常适合种植水稻。因此南方地区的人们就以米饭为主食。而北方就不一样了，因为北方大部分地区不适合种植水稻，所以他们就喜欢吃面条。
而米饭和面粉这类高蛋白的食物能够成为我们的主食，还有另一个原因，那就是我们大部分人都不喜欢吃没有味道的食物。从我国的各种菜系当中就可以看出这一点，我我国人民在做饭的时候，都喜欢烹饪出各种美味的菜肴。而米饭和面粉做成的食物，配合这些菜肴吃更加的可口。
更重要的一点是我国人民最擅长的烹饪方式就是蒸。而相比较国外人吃饭的情况，他们并不会蒸这种烹饪方式。虽然外国人仅仅会让面粉受热膨胀做成面包，但是他们却并没有掌握如何去用水蒸气将食物蒸熟。而我国人则喜欢蒸米饭来，使得坚硬的米粒变得柔软可口，而且还能保持米粒当中原有的营养物质。
因此我们把米饭和面粉这类高糖分的食物作为我们的主食。完全是因为我们地域不同，或者是我们可以用米饭或者是面粉做出来的食物，能够搭配出很多最适合我们吃的东西。
中国人一年要吃到多少斤大米
自然界中的食物那么多，中国之所以选择大米成为我们的主食，这是因为大米符合我们平常的用餐需求，也受到我们中国人的喜欢，而且，吃大米饭也能够符合我们中国人的体质。如果吃别的食物，可能并不适合我们中国人的体质。
中国作为亚洲最大的发展中国家，人口特别的多，几乎已经有十四亿人口，这么多人口，基本上百分之八十的人吃的是大米饭，这能够有效的保证每个人都能够吃的上饭。而且，大米饭里面蕴含着丰富的淀粉物质，能够有效的填饱肚子。当然，从中国的历史发展来看，选择大米饭作为一个主食，还有以下几个重要的原因。
一、我国水稻种植历史悠久从我们古代的时候开始，那时候的人们就开始一代又一代的种植水稻，这个历史是特别悠久的。在哪个缺少食物的年代，古老的人们通过自己的智慧，发现了水稻的种子，并且经过自己的不断改良，使得水稻的产量在不断的增加，满足了绝大部分人对于食物的需要。
二、水稻适合我国的地理环境我国的地理环境主要是以亚热带季风气候为主，夏天的时候，天气特别的热，冬天的时候，基本上很少会下雪。这样的好天气，每一年的雨水基本上能够满足种植水稻的需要，如果种植其他的，可能产量也并不是会很高。水稻作为亚热带的植物，能够在被种植后快速的生长，而且生长期比较短。
三、水稻大米产量大，能够防止饥荒要知道，按照一亩田水稻的产量，几乎就会有一千多斤，能够满足几十人的食用。这么高的产量，对于一个人口排名世界第二的大国来说，能够很好的满足人们的需要，防止饥荒的发生。
面食和米饭哪个营养丰富
面食和米饭是常见的主食。一般来说，马萨是山东、河南和陕西的主要食物。东北、四川、江苏的人可能会选择熟食面包或大米作为基本食物。最后，看看熟食和面包的加工。馒头以小麦粉为主要原料，添加蛴螬、水等辅料，混合后以大米为基本食物，发酵、压榨和成型。为什么现在每个人都不能成为我们中国餐桌上的基本食物呢？这是因为小米最重要、最有竞争力的小麦的出现占据了小米的位置。
当然，通往小麦拓朴的道路也是非常曲折的。人们生活在不同的环境中。他们喜欢馒头和米饭作为日常生活的基本食物，因为这些食物含有大量的淀粉。淀粉在酶的作用下产生葡萄糖，为身体提供足够的能量。蔬菜为人体提供维生素和纤维也是不同的。国米和意大利面一直是我们最常见的主食。在营养方面，他们有自己的优势。就卡路里而言，如果你吃同样重量的食物，那就是大米是由稻壳制成的。
它离不开大众，大众是中国人民的基本食物。它们被称为基本食物，中华民族历来把米饭和通心粉视为必备食品，一个民族的饮食习惯和营养吸收规律是中国人的基本食物之一。由于其高消耗量，它也具有高营养效果。它是补充营养的基本食物。在基本食物中，大米和面食是最典型和最常见的。由于当地的地形、气候和习惯，南方人通常以大米为主，而北方人则以各种面食为主。
北方和南方的大米和面条是人们的基本食物。一般来说，南方人以大米为基本食物，而北方人和大众则含有钙、铁、磷等不重要的矿物质。但是，他们各自的优势是不可替代的。例如，酸辣土豆、切碎的西红柿、炒蛋和大米并不完美。面条是最基本的食物。如果你想吃米饭和面食，它们是日常生活中常见的主食。生活中有些人喜欢大米，有些人喜欢吃大米。
主食用什么代替米饭
因为从上古到至今，米饭都是我们中国人的主食，玉米饭他除了能把我们口腹之欲外，还含有对身体有好处的各种营养成分。是我们人体不可或缺的。
米饭不仅能提供营养，为人体提供热量，也是主要的供能物质
