什么水果可以做饼干 正宗苹果饼干做法
什么水果可以用来做蜜饯？饼干家常做法，正宗水果饼干怎么做？饼干的制作方法 最好是水果味的哦，水果饼干家常做法，正宗水果饼干怎么做？用水果怎么做曲奇饼干？玛格丽塔饼除了葡萄干可以用其他水果吗，要怎么做？
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蜜饯是什么东西做的
一般的水果都可以，比如苹果，梨等。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
正宗苹果饼干做法
自制水果饼干
主料
香蕉 酸奶 饼干一根 一瓶 一袋 ;
自制水果饼干的做法步骤
1.;先将香蕉切成小块
2.;把饼干用擀面杖弄碎;越细越好
3.;先将香蕉放入酸奶中在将裹了酸奶的香蕉放入饼干碎中就可以啦
4.;在将裹了酸奶的香蕉放入饼干碎当中在配上一碗粥;美味的早餐就好啦
饼干的制作方法及材料
水果类饼干的制作技法
水果类饼干，是在原料配方中添加不同果味料制作的饼干，其制品香甜爽口，具有水果的自然风味。
一、原料配方
⒈草莓饼干
面粉5公斤、黄油3公斤、鲜草莓2．5公斤、白砂糖20．7公斤、饴糖50克，碳酸氢铵、草莓香精各少许，水适量。
⒉桔蓉饼干
标准面粉5公斤、白糖1．8公斤、饴糖250克、植物油550克、磷脂50克、食盐30克、小苏打30克、碳酸氢铵20克、桔子香油8．5毫升、水适量。
⒊椰子饼干
特制粉5公斤、白砂糖1．7公斤、饴糖30克、碳酸氢铵l5克、抗氧化剂0．2克、椰子香油精3毫升、柠檬酸0．1克、水适量。
⒋葡萄干饼干
标准粉5公斤、葡萄干1．25公斤、奶油300克、猪油500克、蛋黄110克、白砂糖1．75公斤、奶粉350克、饴糖150克、磷脂50克、食盐40克、小苏打25克、碳酸氢铵15克、抗氧化剂0．2克、柠檬酸0．1克。
二、制作技法
⒈调制面团
将糖浆、油类、脂类、抗氧化剂混合乳化均匀，然后加入过筛面粉以及配方中的辅料等，调制6～12分钟，面团调制温度应控制在20℃～28℃，即调制成制作各种饼干的面团。
⒉调制糖浆
将白砂糖、饴糖置于锅内加水加温溶化，熬成糖浆并过滤备用。
⒊压轧、成型
将调制好的面团送入滚压机内滚压成片，一般滚压3～7次即压成薄片。然后进入成型机，制成各种花样和图案的饼干生坯。
⒋烤制饼干
将制好的饼干生坯送入烤炉内烘烤。烘烤温度应在200℃～270℃，烘烤时间为2～5分钟。烤制好的饼干出炉后，冷却到30℃～40℃时，即可包装出售。
果蔬脆小饼干怎么做
可爱的曲奇饼干制作方法
说到曲奇，相信很多小伙伴会联想到“奶香浓郁”、“ 酥到掉渣”、“ 入口即化”等标志性的描述，这些也确实传统曲奇所具备的特征。但是，在不断创新的当代，各种特色曲奇也越来越受欢迎，比如切片曲奇、软曲奇、麻薯曲奇、爆浆曲奇、风味曲奇等等，今天要跟大家分享的就是一款用水果制作曲奇饼干——香橙曲奇。
这款香橙曲奇有几个特点，第一，它使用了鲜果的果肉，与曲奇饼干一同烘烤，因此有着浓郁的果香，味道天然，画风十分小清新；第二，在食用的时候，不仅有饼干酥香的口感，还能感受到果肉爆汁的感觉，层次丰富；第三，它的饼底口感不同于大多曲奇的“酥”，虽然掰开也会掉渣，但实际是酥中带脆；第四，它做法简单快手，面团材料简单的混合均匀即可，不需要过度打发黄油，既节省了时间，也降低了难度，即使是烘焙新手也能轻松掌握。下面就来看看它的具体制作方法吧。
【所需食材】
黄油80克、糖粉35克、蛋清25克、低筋面粉140克、香橙1-2个
【制作方法】
1 将糖粉与软化好的黄油放入打蛋盆里。软化好的黄油是指提前从冰箱里取出，放到室温里软化，直到手指可以轻易按下去的程度。此时的黄油温度一般在23度左右。如果是在冬天的南方，室内环境的温度过低，可以考虑开暖气营造温暖的环境。
2 用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
3 分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。鸡蛋如果是从冰箱里取出的，一定要提前回温，否则蛋清与黄油接触后，温差过大，容易造成黄油糊油水分离。另外，一次性加入过多的蛋清，也会造成油水分离，因此蛋清少量多次的加入黄油糊，每加入一次，彻底混合均匀后，才能加入下一次。
4 筛入低筋面粉。
5 利用硅胶刮刀，以压拌的动作，将粉类与黄油糊混合均匀，整理成团，不要用手过度揉搓。
6 面团放在硅油纸上，表面再盖一层硅油纸或是保鲜膜，擀成2-3毫米厚的薄片。利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。
7 橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。橙子片如果太厚，水分过多，容易造成饼底湿粘；如果太薄，则容易烤干，使成品缺少爆汁的口感。
8 饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。蛋清在这里能起到粘合剂的作用，以免烘烤过后，橙子成饼干上脱落。除了蛋清，也用清水或牛奶等液体代替。
9 放入预热好的烤箱，上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。
10 出炉晾冷后，可以在曲奇的表面撒一层防潮糖粉做装饰。
【小贴士】
由于使用了鲜果，容易变质，所以这款香橙曲奇的保存期限会明显短于普通曲奇，一般建议密封冷藏保存，并在3天内吃完。
酸奶葡萄干饼干
玛格丽特是适合新手的小饼干，它不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。做起来也是相当的简单，原材料也是十分的易得。只需要注意到几个小小的细节，谁都可以把这款浪漫无比的小点心做到完美状态。下面我们就来一起看看玛格丽特到底是怎么做出来的吧！
首先，如果是冰箱里冷藏过的无盐黄油，就先要把黄油放在室温下回温。等到黄油可以戳出类似于橡皮泥一样的凹陷时，就可以用打蛋器微微打散，接着把糖粉和盐倒进打散的黄油里，再把它们一起打发到均匀，并且体积稍微膨胀，颜色变浅。然后把熟鸡蛋剥到只剩蛋黄，把蛋黄细细地碾碎，然后过筛。把蛋黄加进已经打发好的黄油里，并且搅拌均匀。蛋黄最好用现煮的然后直接晾凉的蛋黄，这样更新鲜。还有为了保持口感的细腻程度，过筛这一步真的最好不要省略。
下一步就很明了了。把低筋面粉和玉米淀粉过筛筛入黄油和蛋黄等组成的混合物中，搅拌均匀后下手揉成面团。面团揉好后要立即包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏一个小时左右。刚刚揉好的面团可能会因为没有多少水分而呈现出一个偏干的状态，所以稍微掉渣是正常现象。并不需要太担心。只要把它们尽量揉到一起，冷藏过后的面团就会是比较合适的状态了。时间差不多了就把冷藏好的面团取出来，分成大小均等的小圆球。把烤盘里铺好烘焙纸，将分好的圆球放在上面，留出合适的空间。
然后，玛格丽特小饼干制作过程的代表性动作来了！用手指在圆球的中央摁下去，让中间变成凹陷，而边缘自然就会有经典的裂纹出现。至此，饼干胚就做好了。把烤箱提前预热到170摄氏度左右，把饼干胚放进去，上下火烘烤15到20分钟。直到曲奇的表面变得微微焦黄时就可以出炉了。
