黄鱼豆腐汤 小黄花鱼炖汤的家常做法
黄花鱼煲豆腐汤怎么做？小黄鱼豆腐汤的做法，黄鱼豆腐汤怎么做好吃？黄鱼烧豆腐怎么做？黄花鱼豆腐汤怎么做？黄鱼豆腐羹怎么做好吃呢？
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小黄花鱼炖汤的家常做法
做法如下
材料
主料：黄鱼
辅料：豆腐调料：料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法
1．将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3．锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
小黄鱼汤的正确做法
家常小黄花鱼豆腐汤的做法，简单易学，营养价值非常高
一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美，而且又享受到了豆腐的软嫩。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美，加上香菜的香气，真的是让人就想要品尝一番。下面就和小编一起来看一下，小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧。
烹饪中准备的食材：
黄花鱼300克、大葱1根、大蒜20克、姜30克、鸡蛋1个、豆腐1块、香菜5根、料酒20毫升、盐10克
小黄花鱼豆腐汤的做法步骤：
1、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。
2、把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。
3、在平底锅里放入适量的植物油，然后等到油热以后，放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。
4、一般是3分钟以后，等到其中的一面煎到金黄，把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。
5、在准备好的锅里倒入植物油，等油热了以后，放入切好的葱花和蒜片，炒出香味。在锅里倒入适量的水，放入姜片，开大火把水烧开，放进煎好的鱼。
6、在锅里倒入料酒，接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开，然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了，喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。
7、美味的小黄花鱼豆腐汤就做好了，喜欢喝的朋友赶紧来一碗吧。
烹饪中的小技巧：
在制作这道汤的时候，可以事先先把豆腐切成长条，然后用开水稍微的焯一下，这样豆腐炖多久都不会出现烂掉的情况了。
烹饪完成总结：
小黄鱼里面有很丰富的蛋白质，有的时候还有很高的药用价值，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。它的营养和豆腐融合在一起，起到了滋补的功效。特别的适合正在长身体的孩子食用。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
乌鱼豆腐汤怎么做
鱼炖豆腐是很多人都喜欢吃的一道家常菜，鲜香味美的这道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的鱼最好要选用刺少的鱼种，这样老人和小孩都可以放心的食用。这道普通的家常菜做法也很简单，没有繁琐的程序，但却具有了极好的味道。
主料3人份
小黄花鱼500克
豆腐250克
啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
葱20克
姜10克
蒜10克
花椒少量
八角少量
黄酒10毫升
醋15毫升
生抽25毫升
香菜10克
精盐少量
步骤1

将新鲜的大黄花鱼洗净，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏
步骤2

将黄花鱼斜切成段，豆腐切小块，葱、姜和蒜切小丁状，香菜切小段
步骤3

炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味
步骤4

将黄花鱼块放入锅中煎香
步骤5

待鱼块定型后放入葱、姜和蒜，煸出香味
步骤6

沿着锅边倒入少量黄酒，黄酒可以去鱼腥味，同时也有增香的效果
步骤7

放入醋，要沿着锅边转圈倒入
步骤8

放入淡味生抽
步骤9

将豆腐块放入锅中
步骤10

放入少许盐，如果你用的不是淡味生抽就要减少盐的用量
步骤11

将一罐啤酒放入锅中
步骤12

啤酒要没过食材
步骤13

将汤汁收浓一些
步骤14

放入适量香菜
步骤15

然后将炖好的菜盛入汤碗中，鲜香味美的大黄花鱼炖豆腐你喜欢吗
小黄鱼烧豆腐的做法图片
黄鱼豆腐做法一，
材料
"黄鱼 一尾","板豆腐 一块","姜片 34片","蒜粒 3颗","葱花 一大匙","酱油 2大匙","萝卜干 1大匙","米酒 1大匙","水 适量",
做法
1:食材黄鱼鱼身两面斜划几刀好入味；板豆腐切片
2:起油锅先将姜片煎香，加入黄鱼煎至2面上色，再加入切片的板豆腐一起煎，豆腐也上色时加入蒜末、葱花
3:再依序加入酱油、酒，及可以达鱼身的2/3的水及萝卜干末，煮10-15分钟（这尾鱼比较大，所以煮了15分钟），可以用筷子戳入鱼身看看熟了没
4:盛盘，锅底的鱼汤淋在鱼肉及豆腐上即可享用
做法二，红烧黄鱼豆腐
材料
"黄鱼 2条","豆腐 1盒","大蒜 5瓣","葱 2根","香菜 少许","酱油 3大匙","米酒 3大匙","糖 1大匙","黑醋 1小匙","白胡椒 适量",
做法
1:放油热锅，黄鱼洗净后下锅两面煎香，一开始油可以稍微放多一点煎起来比较香
2:加入大蒜、豆腐、及调味料A组，再加水淹至鱼的七分满。水滚后关小火卤，卤到豆腐稍微上色后可以将豆腐和鱼小心翻面，让每一面都有吃到味道
3:这时再加入调味料B组，小火再卤20分钟左右即可起锅。将豆腐和鱼呈盘后，撒上葱丝及香菜再淋上酱汁，美味的红烧黄鱼豆腐就可以上桌罗!
做法三，黄鱼豆腐羹
材料
主料：北豆腐250克，大黄鱼500克，
辅料：鸡蛋清20克，火腿30克，
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，料酒15克，植物油30克，玉米淀粉8克，大葱5克
做法
1.将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味；
2.把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净；
3.上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆；
4.锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油；
5.火腿切成末；
6.在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料；
7.烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。
做法四，黄鱼豆腐汤
材料
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
做法
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
黄鱼豆腐汤怎么炖好吃
材料
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
制作方法
做法一
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
做法二
1、把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净;
2、锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟;
3、加入豆腐，再炖10分钟;
4、加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
食用须知
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有天然植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰胸等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显著。
上海黄鱼羹的做法视频
鱼炖豆腐是很多人都喜欢吃的一道家常菜，鲜香味美的这道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的鱼最好要选用刺少的鱼种，这样老人和小孩都可以放心的食用。这道普通的家常菜做法也很简单，没有繁琐的程序，但却具有了极好的味道。
黄鱼豆腐汤的做法
步骤 step
1
将新鲜的大黄花鱼洗净，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏
步骤 step
2
将黄花鱼斜切成段，豆腐切小块，葱、姜和蒜切小丁状，香菜切小段
步骤 step
3
炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味
步骤 step
4
将黄花鱼块放入锅中煎香
步骤 step
5
待鱼块定型后放入葱、姜和蒜，煸出香味
步骤 step
6
沿着锅边倒入少量黄酒，黄酒可以去鱼腥味，同时也有增香的效果
步骤 step
7
放入醋，要沿着锅边转圈倒入
步骤 step
8
放入淡味生抽
步骤 step
9
将豆腐块放入锅中
步骤 step
10
放入少许盐，如果你用的不是淡味生抽就要减少盐的用量
步骤 step
11
将一罐啤酒放入锅中
步骤 step
12
啤酒要没过食材
步骤 step
13
将汤汁收浓一些
步骤 step
14
放入适量香菜
步骤 step
15
然后将炖好的菜盛入汤碗中，鲜香味美的大黄花鱼炖豆腐你喜欢吗
黄鱼豆腐汤的成品图
黄鱼豆腐汤的烹饪技巧
技巧 tips
1、黄花鱼一定要选择新鲜的，不能有异味；2、无需加入水，只加入啤酒，这样炖出来的鱼才鲜美；3、汤汁要多留一些，调味料根据自己口味去调整。
