什么是高GI食品 常见食物gi值速查表
哪些食物是低GI或高GI，哪些食物是高GI的，哪些是低GI的，低GI值的食品与高GI值的食品各有哪些，什么是GI值？高GI食物和低GI食物分别有哪些，高gi食物有哪些长痘。
本文导航
低gi食物包括哪些
我们在吃下醣类、淀粉类等GI值高（升糖指数高）的食物后，血糖就会快速升高，促使胰脏分泌胰岛素来降低血糖浓度，将之转换成为生活中所需的能量，但是如果摄取了过多的醣类、淀粉类食物时，胰岛素会将多余的醣类转换成脂肪，储存在体内，就容易导致肥胖了。所以当我们吃进GI值低（升糖指数低）的食物，减缓血糖上升的速度，胰岛素的分泌量减少，也减少脂肪的形成和堆积，就是所谓的「低GI饮食法」，也称为「低胰岛素减肥法」。
另外值得注意的一点是，单一食物才会有一定的GI值，混合食物的GI值就很难计算。食物在烹饪的过程中容易添加其他的酱料或香料，也可能会影响了食物本身的GI值。食物中淀粉含量的多寡、食物的烹调方式、烹煮的时间长短、纤维质含量的多寡、含有营养素的种类多寡等。
看似健康的低GI减重法，却可能因为错误的认知造成反效果。很多人对低GI食物有误解，认为低GI的食品是吃不胖的，但事实上并非如此，因为GI值低的食物不一定热量就低，如果吃了过量的低GI食物，其总热量还是很高，一样会造成发胖的结果。所以必须在固定的食物总热量范围内，重新组合食物的品质（GI值）而非食物的量，才能有效发挥低GI的减重功效。
虽然媒体曾以「吃大鱼大肉也能减肥」的耸动标题来大肆报导，但是天底下真有这麼好的事吗？市面上一些以低GI作为号召的减肥套餐或减肥食谱，不见得有效也不一定符合均衡饮食的原则，还有可能在无形中摄取了过多的脂质和蛋白质（为了降低淀粉类的摄取而大量提高蛋白质类和油脂类的摄取），造成身体的负荷，甚至引发心血管疾病。
低GI饮食法最初是为了让糖尿病病患以饮食的方式来控制血糖而设计，并不一定适合当做减肥的方式。减重还是要靠长期的运动，才能维持良好的身材，坊间的减肥产品最好别太相信，免得减肥不成却坏了身体。
常见食物gi值速查表
低GI事物(GI值小于40)
1.蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无
2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
3.豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
5.饮料类:清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物(GI值40—70)
1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
2.蔬菜类:GI=50 牛蒡韭菜、GI=60—70 南瓜玉米
3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
4.水果类:GI=60 葡萄干香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨
5.饮料类:红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
6.点心类:GI=50 布丁果冻、GI=60—70 冰淇淋
高GI食物(GI值大于70)
1.主食类:白米、炒饭、烩饭、法国面包、培果、乌龙面、拉面
2.蔬菜类:马铃薯、山药、胡萝卜
3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
食物GI值表
拓展资料：
GI值：
所谓GI(Glycemic Index),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。
参考资料：gi 百度百科
主要食品的gi值一览表
低GI：
主食类: 无
蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、 四季豆、番茄、洋葱
鱼肉类： 无
奶蛋类： 鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类： 清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
高GI：
主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类： 马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类： 无
豆制品： 无
水果类： 草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼
扩展资料：
GI（Glycemic Index升糖指数），指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。
当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。黄豆的GI值为20，大豆的GI值为30，是健康营养的低GI食材。
参考链接：百度百科-GI（血糖生成指数）
gi值对照表图解
GI=某食物在食抄后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖袭在食后2h血糖曲线下面积乘100%。
食物的GI值受很多因素的影响，包括食材的成熟度、进食者个体差异、烹煮方式和时间、食材添加等等，都会让食物GI发生很大变化。对比同样的食材，煮得质地越软烂、越易咀嚼，则消化得越快，GI值越高。
比如，同样是杂豆粥，整颗粒的煮，比磨成粉煮，GI值要低一些；
速食处理可以直接用热水冲泡的燕麦片就比要煮的生燕麦片GI值高；
同样是面包，全麦面包比白面包的GI值要低。
而即使是一些GI值高的食物，比如米饭，跟蔬菜、肉类混合吃，比单独吃一碗白粥要低很多。所以这也是为什么建议大家改变进餐顺序的原因。
在吃的时候，大家可以牢记这三个原则：能生吃不熟吃；能粗吃不细吃；能蒸着吃不炸着吃。
低gi值食物对照表
低GI」的食物有哪些呢？像是五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高，都是GI值较低的食物。其他像是蛋糕、饼乾、甜点等淀粉含量较高，则属於GI值较高的食物。此外，选择较粗糙的食物（没有经过太多烹调手续和较少调味、添加物），少吃过於精致的食物，也是一种挑选低GI食物的方法。
...高GI食物:肉。中等GI食物
:面食,饭
吃糖分高的东西容易长痘吗
痘痘患者要远离的四种食物
一、高升糖指数食物：面包、淀粉类、巧克力
升糖指数又叫GI值，升糖指数高的饮食容易让血糖快速升高，食物也容易马上吸收分解，糖份短时间进入血液后，就会引起胰岛素分泌等荷尔蒙的波动，进而造成青春痘生长、恶化。
常见的高GI值食物包括碳水化合物类的精致淀粉，例如义大利面、乌龙面、法国面包、糕饼、马铃薯，或是甜点累的巧克力、甜甜圈、饼干、冰淇淋，这些都是属于高GI值的食物，当脸上已经有小痘痘冒出头时，就更要避免过量摄取这些食物，以免造成痘痘情形恶化。
二、牛奶、奶油乳制品系列
牛奶含有天然荷尔蒙，也因此成为让皮肤易出油、堵塞毛孔的成因，特别是经过加工而成的脱脂、低脂牛奶，哈佛大学层有研究发现，牛奶中的天然荷尔蒙会造成皮肤易出油、堵塞毛孔，使滋生青春痘机率提升44%。另外像是起司乳酪、优格、冰淇淋等牛奶为主要成份的食品，也都会增加冒痘痘机率。
三、花生酱、饼干等高油食品
花生酱可说是让许多人又爱又恨的食品，虽然又香又美味，常成为许多料理的配料，但是花生本身就属于油脂含量十分高的植物，在长痘痘期间若吃太多花生类制品，无疑会增加痘痘生成。另外，别看饼干酥脆可口，其实在饼干的制作过程中，为了让口感加分，都必须加入大量的奶油，高油的情况下，吃多了不知不觉也就加速皮脂腺分泌，让痘痘在脸上更加放肆。
四、含碘食物：海菜、盐
含碘量高的食物也是痘痘族要小心的地雷，原因在于饮食中的矿物碘会使毛孔肿胀，导致成人痘爆发，吃太多重咸食物或是虾、海菜等含碘量高的食物，也会加重内分泌失调，导致皮脂出现代谢障碍，长出更多痘痘及粉刺。
