可可脂会发胖吗 代可可脂吃一次会发胖吗
可可脂会发胖吗？纯可可脂巧克力会发胖吗？纯可可脂的巧克力会让人长胖吗？可可脂和代可可脂比较，谁的热量高？谁的脂肪含量高，吃代可可脂巧克力容易发胖还是吃可可脂的巧克力容易发胖，可可脂和代可可脂哪个发胖。
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代可可脂吃一次会发胖吗
是会发胖的。
可可脂又称可可白脱，是从可可液块中取出的乳黄色硬性天然植物油脂，是一种非常独特的油脂。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻；而且它也不象其它一般植物油脂，容易发生酸败。可可脂是巧克力的理想专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，至今还未发现能与其相媲美的其它油脂。
可可脂且有可可特有的香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一种既有硬度，溶解得又快的油脂。可可脂是已知最稳定的食用油，含有能防止变质的天然抗氧化剂，令它能储存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。
可可脂在西点中主要用于制作巧克力，稀释较浓、较干燥的巧克力制品。在可可脂含量较低的巧克力中加入适量的可可脂，可以提高巧克力的熔稠度，增强巧克力沾浸、脱模后的光亮效果，使其质地细腻 。
可可脂中的甘油酯以多类型并存，导致形成多晶特性，可可脂的熔点就取决于他的晶体形式。巧克力加工过程中的调温工艺就是使可可脂熔化物冷却时形成稳定的可可脂晶体结构的过程。
100%巧克力容易长胖吗
放心吧，不会的
营养学家们的研究证明：吃巧克力不会导致肥胖。
肥胖是一种因遗传基因缺陷，或过食和活动不足等多种因素相互作用而造成的疾病，95％以上的肥胖是由于吃得过多和缺乏运动引起的。
有一项研究可以说明食用巧克力与体重的增加并无明显关系。1996年，日本Showa女子大学的 Kimura博士曾经做过名为“食用巧克力对肥胖的影响”的实验：即将巧克力代替大白鼠20%饲料的能量，并与正常饲料比较1个月。通过采用体内脂肪组织重量、腹腔脏器重量和血液学检查评估等方式进行对比。结果表明：如果摄入的总热量相同，即使用巧克力替代饲料中约20%的能量，也不会引起肥胖。
白巧克力跟黑巧克力哪个热量更高
可可脂是可可豆中的天然脂肪，其成分主要是油酸(C18H34O2)和硬脂酸(C18H36O2)。硬脂酸是饱和脂肪酸，而油酸是一种单不饱和脂肪酸。作为供能物质，摄入之后必然需要减去相应的可摄入能量，尤其是在减肥期间。可可脂说到底是脂肪，所以不能以为“越吃越瘦”而不加节制，应该估算一天应摄入能量后，分出一部分给可可脂。脂肪酸有饱和和不饱和之分，营养学上的更近一步细分在此不赘述，我们主要讨论其“不饱和”的益处。一般来说动物性脂肪所含有的脂肪酸主要是饱和脂肪酸，植物性脂肪主要为不饱和的。可可其中含有硬脂酸和油酸，其中油酸的成分对于心脑血管有益，如控制血液中胆固醇含量、保护毛细血管的弹性、软化血管，防止动脉硬化等；它有可可黄烷醇，可抗氧化。纯巧克力里面不止有可可脂，我们姑且不说曾经有日本学者研究的：可可中的脂肪不易被人体囤积，其中的多酚类物质对人体的益处是不容忽视的，可可对人体的健康作用几乎都来自于多酚类物质和矿物质。纯黑的巧克力不加糖，其中还包括可可多酚、可可碱和膳食纤维，因此对于体重的影响不会如普通巧克力一样突出。而且之前提到了这么多益处，爱吃巧克力的西方人也在绞尽脑汁地挖掘吃巧克力的一万种理由，我们不必担心咩有理由吃心爱的巧克力。巧克力中让我们长胖的真正杀手，是生产过程中添加的大量糖分、饱和脂肪酸甚至包括反式脂肪。所以想起到降血压等作用，需要选择85%以上纯度的黑巧克力，但是想要减肥，还是听话地计算好热量，少吃多动吧。
代可可脂与可可脂哪个比较好
代可可脂的热量高。可可脂脂肪高。
可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的胆固醇。
扩展资料：
可可脂食用注意事项：
1、可可脂是巧克力中成本最高昂的原料。一般来说可可脂含量越高，巧克力的口感就越柔美。
2、可可豆的脂肪具有奇妙的口感，室温下呈现固态，在口中慢慢融化，而且口感十分香滑。
3、一些低档巧克力，包括大部分巧克力糖，都喜欢加入一些代可可脂，用来降低成本。代可可脂不仅没有什么营养价值，而且因为含有反式脂肪酸，对心脏是有害的。
4、按目前我国的相关规定，如果巧克力中含有5％以上的代可可脂，就要在包装上明显地标出代可可脂字样。
参考资料来源：百度百科-可可脂
参考资料来源：百度百科-代可可脂
巧克力可可含量越高越容易减肥吗
应该是代可可脂吃了容易发胖，它内含反式脂肪。
纯可可脂不好还是代可可脂不好
代可可脂较发胖。因为可可脂的卡路里含量比代可可脂的低。一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦，因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的熔点低，将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化。质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑，绝不会有“粉粉”或者微粒感。可可脂是巧克力品质的重要保证之一，一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判，其最低含量不小于17%。
