为什么菜吃了有脂肪 吃进去的蔬菜会转化为脂肪吗
为什么菜会吸油？关于蔬菜的脂肪，为什么吃油炒的菜会胖？只吃蔬菜和水果体内也能形成脂肪吗？多吃蔬菜反而更胖了，到底是怎么回事？每天吃的饭菜会摄入多少脂肪？是菜的脂肪多还是炒粉的脂肪多？
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吸油的菜处理
你好！！
很好的问题，这是我第一次看到有人问，为何蔬菜吸油的问题！很好。
这个问题实际触及到了一个死角的问题，因为很多人认为，只要吃蔬菜就会减肥，实际上正好相反！
一： 蔬菜吸油后，比肉类含脂肪更多！！
很多国外有关专家做的一项研究结果显示：本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒(煎或炸)等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。
研究人员对多种经过炒、煎、炸的食物进行吸入油脂量的测量，发现凡是含水量丰富的食物(如各类蔬菜)，经过烹制之后，吸入的脂肪量最多。如鲜蘑菇在炒、煎或炸过程中，吸入的脂量则比马铃薯多6倍。如果把植物性食物与动物性食物在相同烹制方法下做比较，则前者比后者的吸脂量要多得多。如一碟炒蔬菜所吸入的油脂，要比一块煎猪排或一块炸鱼更多。
二： 为什么蔬菜会吸油：
研究人员解释，蔬菜吸油比肉和鱼较多的原因，是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气。而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体，所以前者较易吸入油脂。
这项研究成果对于减肥者来说，传递了一个信息，也就是说低脂肪的蔬菜，经过炒、煎、炸处理之后，可能所含的脂肪量大增，多吃不但收不到减肥的效果，反而会增加体重。
肉到底是否吸油？答案是肯定的，但是有个过程。
一般的肉类，在烹调的开始的时候，是要吸收一部分油脂，然后，过一会儿，就开始释放肉本身的油脂。
举个例子，你如果想炒肉丝，如果你事先不往锅里放一点点油， 就会干锅，如果放了，就没有问题，不会干锅，然后随着你炒肉丝的进行，开始觉得油越来越多，多出来的油就是肉本身析出的油。
因此，肉类是往外释放油脂的。
多年以前，在我们还没有意识到植物油的好处的时候，吃的都是动物性油脂，比如，我们都是到商店买来肥猪肉， 然后在锅里炼油，然后把炼好的油放一个罐子里，吃的时候就舀出来一些，这就是肉析出的油， 当然是不健康了，因为含胆固醇太多了。
谢谢！！
什么是脂肪最怕的蔬菜
1、芹菜，每100克含热量20卡，含脂肪0.2克。芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 （也叫尼克酸）等成分。
夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜糖分低，饱腹感强，多食能起到很好的瘦身作用。
2、黄瓜，每100克含热量95卡，含脂肪0.5克。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。食之能促进排泄肠内毒素。吃黄瓜还可降低血脂。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3、西葫芦，每100克含热量14卡，含脂肪0.1克。西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。
其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。
4、萝卜，每100克含热量20卡，含脂肪0.1克。萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。
萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。
5、冬瓜，每100克含热量11卡，含脂肪0.2克。冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。
此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因而有很好的减肥作用。
参考资料来源：人民网-哪些蔬菜可以减肥？五种蔬菜帮你燃烧脂肪
炒出来的东西吃多了会胖吗
经常听到有人说，最近大吃大喝，感觉要长胖了。为什么人一吃多，就会长胖？你有想过这个问题吗？
因为油含的热量超多。
吃进去的蔬菜会转化为脂肪吗
只吃蔬菜和水果体内也能形成脂肪，脂肪也有植物性来源，植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。
植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上，不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
扩展资料：
除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸；一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。
禽肉一般含脂肪量较低，多数在10%以下。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数在5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸多。蛋类以蛋黄含脂肪最高，约为30%左右，但全蛋仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸为多。
参考资料来源：百度百科——脂肪
每天吃大量青菜会胖吗
请你记住一件事情，那就是只要多吃，你就是喝水它都要胖。
我之前因为我最好的朋友要结婚，请我做伴娘，当时有点胖，没办法穿礼服，后来我就开始减肥，每天跑差不多一小时分钟，一个月下来一斤都没有瘦，我彻底崩溃了。后来我和一个健身的朋友讨论这个问题，她说你要消耗大于摄入你才有可能瘦，我记得我当时在海边的亲戚家，每天都是各种各样的海鲜，早上都只是吃青菜和白粥，不也照样胖。
我们瘦，不是说吃蔬菜，而是少吃，进食量小，还有一个很重要的因素，那就是如果你要是营养不均衡也是会瘦的，尤其是饮食不规律更加容易胖，我实习期间，一天最多吃两顿饭，都是素菜，一个月胖了十多斤，就是因为每天饮食不规律，还在晚上吃，你可能也是属于这种情况。
还有一种人，他们属于容易胖的体质，就是吸收比较好，消化系统很健康，可以把食物里面的营养成分摄入自己的身体。像这样的人，就是我们经常调侃的属于喝水都会胖的一类人，所以这个和你吃什么东西并没有什么直接的关系。
你不但吃主食，还要吃蔬菜，虽然脂肪含量不高，但是饮食有规律，那么这样你肯定是会胖的，这种事情毫无疑问。我们体质特殊的人，如果想要减肥，最好找专业的营养师进行以下营养搭配，这样你不会胖的概率才会比较小。
人一日三餐摄入多少千卡
饭菜当中不含脂肪，但是含有热量、淀粉，这些都可以转换成脂肪，如果菜中用油少，那么自然是菜的脂肪少，炒粉脂肪多
