为什么大米是主食 糯米比大米营养高吗为啥贵那么多
为什么多以大米为主食？南方人为什么都喜欢把大米作为主食？同样都是米，为什么大米是主食，而糯米却很少有人吃？同样是米，为何大米成为主食，糯米却成不了？自然界中的食物那么多，为何只有大米成了中国人的主食？为什么中国人的主食是大米？？？求大神帮助？
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南方主食为什么是米饭
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
什么可以代替大米当主食
是生活习惯所致，因为南方生产大米，人们从小就以大米为主食，久而久之一到饥饿就会想到米饭，就连胃都习惯消化米饭了。
糯米与大米营养对比
首先，虽然说都作为米类，但是与大米相比较来讲，糯米这一米种有一个不好的地方，就在于糯米不好消化，虽然说糯米无论是从口感上还是从风味上很多人都比较喜欢，像我们平时所食用的粽子汤圆之类的都是糯米做出来了。很多人都很喜欢糯米，吃起来黏黏糯糯的感觉。但是就是因为不好消化这一点，我们通常不会选择拿糯米作为主食进行食用。另一方面就跟糯米的自身的产量有关，与大米比较起来，糯米存在一个很严重的自身缺陷，那就是糯米的产量比较低。所以说，如果说拿糯米作为主食的话，对于中国这个人口大国来讲，仅靠糯米的产量是不足以来养活中国人的。虽然说糯米的营养价值是在大米之上，可是不消化又有什么用呢？而且人们除了需要营养价值以外，还需要一个饱腹感。问题是就目前的糯米的产量来讲，它不能够满足人的饥饱问题。还有一点就是糯米的价格！对于我们普通家庭来讲最关注的就是食物的价格，而糯米相对于普通的大米来讲，它的价格是比较昂贵的。假如说一个普通人他一顿需要吃一块钱的大米就能够吃饱。而糯米来讲可能会要花掉几倍的价钱。这也是为什么很多人不选择拿糯米作为主食。在我国一般糯米的产量比大米的产量低7%左右，如果说没有人为的调控，在自然环境下产量会更低。所以说综上来讲，糯米与大米相比较来讲，并不适合作为我们日常所使用的主食。通常人们会拿糯米作为副食，例如我们平时所吃的糕点。这些都是我们不经常使用的东西。人们对于它的注重更偏向于口感以及味道而不是用来充饥。
糯米比大米营养高吗为啥贵那么多
主要因为以下原因导致糯米成不了主食：
1、糯米产量不高
想要成为主食需要有大量的产量才能满足人们的日常需求，但糯米因产量较少无法成为主食，因为产量太少就会导致价格上升，部分人因价格太贵就会无法购买主食，考虑到这些原因，让糯米作为主食是不太可能的事情。然而大米就不一样了，不仅产量高也符合人的食欲特点，自然有很多都会选择大米成为主食。
2、不易肠胃消化
糯米比普通的米更容易被消化，所以吃糯米的人过一段时间会再次感到饥饿。肚子饿的时候就会想要在吃东西，直到吃饱为止。这种举动在无意识的吃更多的东西，很容易引发暴饮暴食的风险。因此如果糯米是主食的话，对于胃不好的人来说是不太友好的，在加上糯米短时间产生饱腹感的食物也不适合作为主食。
3、习惯传统观念
虽然说糯米实际上比大米更容易消化，但是糯米中含有的淀粉容易消化吸收导致人容易空腹。但是，在很多人的传统印象中，糯米外观非常黏糊糊的，吃了就会觉得黏糊糊的，是一种很难消化的食品。这些都给人一种糯米不容易消化的印象。因此很多老人都对孩子说不要多吃糯米，这说明人们让大米成为主食已成为传统观念。
作为北方人，我也认为大米比糯米更加适合作为主食，而糯米更加适合做成甜品，两种食物各有各的优势，我们就让两种大米在自己擅长的领域发挥优势即可，并不一定非常让糯米成为主食，就符合人们的饮食观念。这就好比将对的人放在正确的职位上才是合理的。
东北产大米东北人为什么不吃大米
因为大米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，我们人类生存是需要大量的氨基酸的，因为大米中含有丰富完美的氨基酸，所以大米成为了中国人的主食。
大米就是比较好充饥的，所以数量也多的。所以这样的食物变成了中国人的主食，这样就是一定的，特别正常的。
米饭为什么是我们的主食
产量高，营养好，很适合中国人乃至亚洲人的肠胃且历史悠久。中国自古就有培育和食用大米的习惯。据调查中国大约有百分之六十到七十的人以大米为主食，世界大约有30亿人以大米为主食，其他的以小麦跟玉米等为主食，这说明世界上吃大米的人最多百分之五十左右，基本聚集亚洲地区。还有就是大米量大易储存，可抗粮荒。
