红扁豆图片 小红扁豆正确吃法
这是红豆吗？扁豆是什么样的？红扁豆和白扁豆有什么不同的药用价值？红扁豆怎么炒好吃？红扁豆怎么炒？红扁豆怎么吃？
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看上去很小的红豆
是的，有叫马来西亚红豆，也有叫海红豆、相思豆。
【中名】：海红豆* 学名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma (Teijsm.et Binnend.)Nielsen
【别名】：孔雀豆、红豆
【英名】：Sandal Beadtree, Coral Peatree
含羞草科 Mimosaceae
高：5-20m
树形：伞形
质感：细、密、亮
生长速率：一般
叶：二回偶数羽状复叶，叶互生；叶柄和叶轴被微柔毛，无腺体；羽片3-5对，对生；小叶4-7对，互生，长圆形或卵圆形，长圆形或卵形，长2.5-3cm，宽1.5-2.5cm，两端圆钝，两面均被微柔毛，具短柄。
花：总状花序单生于叶腋或在枝顶排成圆锥花序，被短柔毛；花小，白色或黄色，有香味，具短梗；花萼长不足1mm，与花梗同被金黄色柔毛；花瓣披针形，长2.5-3mm，无毛，基部稍合生。花期4-7月。
果：荚果狭长圆形，盘旋，长10-20cm，开裂后果瓣旋卷；种子近圆形至椭圆形，长5-8mm，鲜红色，有光泽。果期7-10月。
生态习性：喜温暖湿润气候、喜光，稍耐荫，对土壤条件要求较严格，喜土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土。
园林应用：树姿婆娑秀丽，叶色翠绿雅致，冬季凋零，初春吐绿，为热带、南亚热带优良的园林风景树。宜在庭院中孤植。其鲜红美丽的种子，可作装饰品。
【药名】海红豆
【别名】红豆、大红扁豆、相思子、孔雀豆、相思格
【汉语拼音】hai hong dou
【英文名】Seed of Sandal Beadtree, Seed of Coral Peatree
【拉丁植物动物矿物名】Adenanthera pavonina L.var.microsperma(Teijsm.et Binnend.)Nielsen [A.microsperma Teijsm.et Binnend.;A.pavonina auct.non L.]
【归经】肺；心；脾经
【功效】疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜
【考证】出自《海药本草》
【科属分类】豆科
【拉丁文名】Semen Adenantherae Pavoninae
【主治】面部黑斑，痤疮，皶鼻，头面游风，花斑癣
【生态环境】多生于山沟、溪边、林中或栽培于庭园。
【采收和储藏】秋季果熟时采摘果实，打下种子，晒干。
【资源分布】分布于福建、台湾、广东、海南、广西、贵州、云南等地。
【动植物形态】海红豆 落叶乔木，高5-20m。嫩枝微被柔毛。二回羽状复叶，具短柄；叶柄和叶轴被微柔毛，无腺体；羽片3-5对，小叶4-7对，互生，长圆形或卵形，长2.5-3.5cm，宽约1.5-2.5cm，先端圆钝，两面均被微柔毛。总状花序单生于叶腋或在枝顶排成圆锥花序，被短柔毛；花小，白色或淡黄色，有香味，具短梗；花萼长不足1mm，与花梗同被金黄色柔毛；花瓣5，披针形，长2.5-3mm，无毛，基部稍合生；雄蕊10枚，与花冠等长或稍长；子房被柔毛，几无柄，花柱丝状，柱头小。荚果狭长圆形，盘旋，长10-20cm，宽1.2-1.4cm，开裂后果瓣旋卷；种子近圆形至椭圆形，长5-8mm，宽4.5-7mm，鲜红色，有光泽。花期4-7月。果期7-10月。
【功效分类】解表药
【用法用量】外用：适量，研末涂。
【出处】《中华本草》
相思红豆饰品蕴涵意义：
【爱情】 少男少女用五色线串相思豆做成项链手环，佩带身上，心想事成，佩带手上，得心应手，或用以相赠，增进情谊，得让爱情永久。
【婚嫁】 男女婚嫁时，新娘在手腕或颈上佩戴鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头偕老。
【夫妻】夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。
【祈福】 用许过愿的相思豆佩戴身上，称为如心所愿，红豆树代表显达富贵，相思豆更是力量强大，又生为双心型，是天地精结神妙之心，如要用以祈求心愿，许愿时许细语出声(起因和得果)，口动等于心动，心与心就相感应，所以，以心求心最诚心，最灵验，如再编结有型与之相互运用，力量更为广大，妙不可言。
【保平安】 农历年中有较差的月份，佩戴红豆可以祛邪避讳。
哪一种扁豆最好的呀
不一样， 扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆。食用嫩荚或成熟豆粒。每100克嫩豆荚含水分89克～90克、蛋白质2.8克～3克、碳水化合物5克～6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙馅。种皮为白色的，种子、种皮和花可入药，有消暑除湿、健脾解毒等功效。
扁豆是直根系，茎蔓生，分长、短蔓两类，前者蔓长3米～4米，栽培普遍；后者蔓长0.3米～0.6米，分枝多，很少栽培。三出复叶，柄长，小叶卵圆形，叶面无毛。总状花序，长10厘米～30厘米，腋生，花紫或白色。荚果扁，背腹线发达，鲜嫩时肉质肥厚，色紫红或淡绿；老熟时革质，黄褐色。种子扁椭圆形，黑色、褐色或白色。种脐白色，大而明显。千粒重300克～600克，发芽年限2年～4年。
扁豆是短日照植物，喜温暖，较耐热，植株能耐35℃左右的高温，遇霜枯死。根系发达，对土壤的适应性广，较耐旱和耐湿，适应性强，可利用宅旁、篱边或山坡空地零星种植，放任生长。扁豆于终霜后穴播或育苗穴植，发芽适温22℃～23℃，每穴留苗2株～3株。春、夏温度20℃～30℃期间，枝叶旺盛生长。秋季日照缩短时花芽分化；温差增大，有利荚果生长。豆荚充分膨大、背腹腔未十分纤维化前采摘，一直收获到霜降。早熟栽培，可于终霜前育苗，终霜后按穴40厘米×40厘米定植。种株应选结荚早而多的健壮植株，留茎蔓中部荚果做种，待豆荚充分成熟时采收。植株生长期间易受蚜虫危害。
四季豆为豆科植物，又名菜豆、刀豆。 每100g菜豆含热能112.97kJ(27Kcal)，食物纤维0.8g，蛋白质1.5g，糖类4.7g，脂肪0.2g，还含有一些矿物质和维生素等。菜豆含热能较低，每100g菜豆含热能比豌豆低221.75kJ(53Kcal)，菜豆或炒食，也可煮熟后晒干食用
白扁豆的功效与讲解
红扁豆药用价值：
1、具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。
2、肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。
3、红扁豆扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
4、红扁豆含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。
白扁豆药用价值：
1、抗菌、抗病毒作用。
100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2、对免疫功能的影响 。
20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3、毒性
白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。
扩展资料：
警惕扁豆中毒
扁豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。
人们在食用扁豆时往往制作上存在不妥之处，贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间，或是集体食堂由于用大锅炒扁豆不容易加热均匀等，这些都会因加工方式不当而导致中毒。
食用未烧熟煮透的扁豆后，数分钟至2－4小时会出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感，重者可出现四肢麻木、胸闷、呕血等症状。
一旦发生扁豆中毒，轻者应立即催吐，直到吐出物为清水为止。中毒严重者，若呕吐不止，造成严重脱水，或者容易造成窒息，应及时送医院治疗。
参考资料来源：百度百科-红扁豆粥
参考资料来源：百度百科-白扁豆
淡紫色扁豆怎么炒
用料
红扁豆 ; ;500克 ;
猪肉 ; ;一块 ;
蚝油 ; ;1勺 ;
生抽 ; ;2勺 ;
青椒 ; ;2个 ;
盐 ; ;适量 ;
红扁豆炒肉的做法
红扁豆去筋膜洗净忘记拍了，青椒准备两根，切丝
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切成两半
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用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多猪肉切片，切丝都可以
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油热下肉片，大约炒一分钟
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倒入红扁豆翻炒
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炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀
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倒入两勺生抽炒均匀
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倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。
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再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦
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成品
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扁豆搭配什么怎么炒好吃
用料
红扁豆 ; ;500克 ;
猪肉 ; ;一块 ;
蚝油 ; ;1勺 ;
生抽 ; ;2勺 ;
青椒 ; ;2个 ;
盐 ; ;适量 ;
红扁豆炒肉的做法
红扁豆去筋膜洗净忘记拍了，青椒准备两根，切丝
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切成两半
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用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多猪肉切片，切丝都可以
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油热下肉片，大约炒一分钟
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倒入红扁豆翻炒
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炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀
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倒入两勺生抽炒均匀
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倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。
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再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦
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成品
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小红扁豆正确吃法
食谱：家常红扁豆汤
扁豆汤很舒服，简单，易于拼凑。这是我的首选，当我想要一些丰盛而健康的东西，当我觉得我的身体需要从一连串放纵的饮食中重置，或者我的任务是在寒冷的一天喂食素食主义者或纯素食朋友。这个简化的红扁豆版本是我经常制作的版本，它永远不会取悦。
红扁豆非常适合工作日，或者每当你急着在餐桌上吃饭时。由于它们在包装前如何加工，去壳和分割，它们比任何其他种类的豆类烹饪更快，尽管它们的纤维略低于较大的整个品种。另外请注意，虽然它们在包装中是可爱的鲑鱼粉，但它们的颜色在烹饪时会发生变化，当它们融化成汤，炖或咖喱时会逐渐变成金黄色调。
但他们的快速性非常受欢迎。从炉灶到餐桌需要半个小时，而且大部分时间都是无人看管的。虽然汤在酝酿，但你有时间找出与它一起服务的东西。我常常把扁豆汤和脆皮面包搭配起来，如果我感到放纵的话，可以用细雨的橄榄油和一些切碎的帕玛森芝士烘烤。将你的面包切得足够厚，可以撕掉漂亮的大帅哥 - 非常适合扣篮和刷最后几滴汤。
作为点睛之笔，可以考虑用一股胡椒橄榄油，一团浓郁的酸奶，或者我个人最喜欢给你的碗打顶。这种切碎的大蒜，欧芹和柠檬皮的简单组合为汤增添了新鲜感，使碗更加明亮。加热橄榄油。在中等平底锅或荷兰烤箱中加热至闪烁。加入胡萝卜，芹菜，洋葱和盐，搅拌均匀。盖上盖子，让蔬菜出汗，偶尔搅拌，直到洋葱变软，半透明，约5分钟。
加入扁豆，水或肉汤，月桂叶，煮沸。将热量降低至低温，然后慢慢煮沸，直到扁豆开始分解，大约20分钟。关火，搅拌柠檬汁。根据需要品尝盐和季节。如果需要，可以将碗放入碗中并与浇头一起食用。储存：剩饭剩菜将保持冷藏5天。更多的搭配选择：在上菜前加汤，在上面加一小块胡椒橄榄油，一团普通酸奶，撒上一片漆树或一匙油脂。食谱变化：这个食谱简化为基础 - 你当然可以添加一茶匙的咖喱，意大利草药，或任何其他调味料混合物，如果你喜欢的话，可以添加一些东西。只需加入香料和扁豆和肉汤即可
