酸奶和牛奶什么更好 酸奶与纯牛奶哪个更好吸收
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高蛋白牛奶和纯牛奶哪个好
一、酸奶比纯牛奶营养更丰富，人体吸收率更高，适宜大多数人群。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，纯奶中乳糖分解为乳酸后，与钙结合，人体吸收更好。
二、纯奶不适宜乳糖不耐症患者饮用。因为乳糖不耐症患者体内缺少乳糖分解酶，喝了后会感觉肠胃不适。而酸奶经过发酵，乳糖分解为乳酸，就不存在乳糖不耐症的问题。
三、不适宜喝酸奶人群：
1、胃肠道手术后的病人。因为失去了加工食物的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，很容易引发他们出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕等症状。
2、对于糖尿病人，只有那些用代糖品制作的“无糖酸奶”才可以选用。
3、3岁以下的宝宝最好也不要喝酸奶。
补充：
科学的喝奶方法是在喝牛奶的同时，食用一些饼干、馒头等淀粉类食品，这样，牛奶便能在胃中停留较长时间，充分分解成人体所需的氨基酸。
酸奶与纯牛奶哪个更好吸收
一、酸奶比牛奶营养更丰富
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
二、酸奶比牛奶更易吸收
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
纯牛奶和酸奶对比哪个更值得喝
牛奶和酸奶都是我们日常生活中经常吃的东西，二者都有很高的食用价值，食用后对身体好处很多，不过虽然都属于奶类的东西，但是牛奶和酸奶两者是有区别的，牛奶和酸奶在营养成分上是有区别的，二者的营养价值也是不同的，在平时我们喜欢将纯牛奶和酸奶来作比较，那哪个营养价值高呢?
纯牛奶和酸奶哪个营养价值高?
其实酸奶和纯牛奶并没有哪种牛奶就是营养价值最丰富的，这两种牛奶都有自己的特色。
纯牛奶因为没有加工过的原因，所以含有的钙成分非常多，只要自己想喝牛奶的话，那每天一杯牛奶，不仅有利于骨骼健康成长，而且对于一些缺钙的人来说，也是非常有好处的，能够有利于人体的记忆力增强，让大部分的人都可以提高自身免疫力，避免疾病，对于一些正处于生长发育阶段的人来说，更是有好处。
而酸牛奶因为经过了特殊处理，变成了酸奶，酸牛奶和纯牛奶相比起来更加有利于消化。有很多女孩子都特别爱喝酸牛奶，反而对纯牛奶不太感兴趣，因为在喝完酸牛奶之后，自己吃进去的食物能够被立刻消化，对于一些有严重便秘现象，或者是平时存在消化系统疾病的人来说，酸牛奶的好处是非常大的，应该要多喝酸牛奶。
只要自己喜欢喝酸牛奶的话，基本上每天喝1到2杯，没有太大问题。酸奶也适合一些中老年人来喝，每一个阶段的人都有自己比较适合喝的牛奶，主要是看自己到底需要补充哪方面的营养，以及想要解决哪方面的问题。
总的说来，酸牛奶和纯牛奶各有各的好处，并没有说哪一种牛奶就是最好的，要看自己喜欢哪种牛奶，这两种牛奶对人体都是非常有利的，平时应该要多喝。酸牛奶和纯牛奶都有自己的好处，只要自己喜欢喝的话，每天都可以喝。
在早上起来的时候，建议最好是喝纯牛奶，不要喝酸奶，因为刚刚起来，本来胃部分泌的胃酸就是较多的，这个时候如果选择喝酸牛奶的话，会使胃液分泌更多，造成胃部疾病，而喝纯牛奶效果更加能够让人体内的钙元素变得更加丰富，有利于人体的健康成长，使人的一天工作都变得更加顺心。
纯正牛奶和酸奶哪个好
酸奶和纯牛奶各有优势，两者区别如下：
1、营养成分含量差别大。
奶饮料的营养只有酸牛奶的1/3。比如，乳品行业规定，100克酸牛奶要求蛋白质含量≥2.9克，调味酸牛奶≥2.3克。而市面上的酸牛奶饮料只有1克左右。
2、口感不同。
由于酸牛奶饮料加了水和果汁等，口味没有酸牛奶醇厚，尤其是奶味不足。
3、活性乳酸菌含量。
活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成部分，具有促进营养吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，其含量和组成直接决定了酸牛奶品质的优劣。一般酸牛奶饮料只含有乳酸而不含有能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也含有乳酸菌，但数量甚少。
参考资料来源：百度百科-酸奶
参考资料来源：百度百科-牛奶
酸奶和普通牛奶哪个要好一些
纯牛奶和酸奶哪个更好？
其实，都挺好的，只是针对的人群不一样，酸奶也是纯牛奶做的啊，营养物质就那么多，做成酸奶只会损耗微量的一点点！
因为，很多小孩，老年人，都会乳糖不耐受，纯牛奶里面的营养它自己吸收不完，就很容易拉肚子，虽然纯牛奶好，但是对他不好！
做成酸奶以后，酸奶里的蛋白质被乳酸菌发酵了一下，这就好吸收一些，就不容易拉肚子！
纯牛奶和酸奶哪个营养价值更高
纯牛奶和酸奶都会有自己的好处和坏处，对于孩子来说属于长身体阶段，就应该多喝纯牛奶，能够增强孩子的抵抗能力。但是对于成年人来说，可能会想达到减肥的目的，这样就比较适合喝酸奶。因为酸奶能够促进消化系统，能够提高胃肠道消化的能力。大家还是要根据自己的状况来进行选择，但两者之间也没有完全绝对，也不会做出完全的比较。只要大家喜欢，适当的喝牛奶和酸奶，都会达到一定的好处。
只要了解他们最主要的功能就可以了，比如酸奶是调理脾胃作用，帮助消化系统吸收。特别是在便秘的时候适当喝酸奶能够缓解便秘症状，慢性胃炎或者是胃溃疡，这些患者千万不要喝酸奶，因为很容易导致胃黏膜产生刺激，也会造成胃酸分泌，比较多。适当的喝纯牛奶，可能就会起到补充营养作用。
纯牛奶是属于非常天然牛奶制品，经常喝牛奶就可以起到补钙。特别是对于孩子严重缺钙或者是中老年人有缺钙的现象就可以喝纯牛奶，里边没有特殊加工，而且还保持很高的维生素以及含钙量。对人体都有明显的帮助，在短时间之内就可以迅速达到补钙的效果，还可以促进骨骼生长。
酸奶的制作后通过很多特殊加工，比如牛奶发酵，有很多钙成分就会丧失。但是能够促进肠道能力，使消化功能会更加完善。不管是喝酸奶还是喝纯牛奶，都应该注意最佳的时间。早上起床之后应该适当的喝牛奶，晚上睡觉之前比较适合喝酸奶。只要为了追求健康的生活，改掉坏习惯，这样就可以帮助提高身体。特别是有很多孩子的身高不是很高的状况下，坚持喝两个月的牛奶，会发现身高就会出现变化。所以生活中有很多细节都应该去发现，才能改变自己。
