红薯米饭有什么营养价值 刚蒸的红薯吃了有什么好处
米饭与红薯哪个营养更好，红薯煮饭好处 红薯煮着吃有什么好处？番薯和大米哪个营养高，红薯蒸到米饭里有什么好处？红薯饭的营养价值，红薯饭的营养。
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红薯能当主食吗比大米有营养吗
你好，肯定是红薯营养更好，红薯含有胡萝卜素和丰富的维生素。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯在水里煮还是蒸着吃有营养
红薯既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
还对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的存积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
他还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的三分之一，而且因为它富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
番薯当主食吃有什么坏处
1.番薯含甜量高，淀粉高，易食，易消化，寒多种微量元素；
2.大米也属于淀粉食物，含甜量低一些，是属于普遍食物；
3.番薯营养价值高于大米。
刚蒸的红薯吃了有什么好处
红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以煮米饭时加红薯，有助于提高身体新陈代谢的效率。
吃红薯要减少主食，红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当，因此吃红薯就要减少吃主食的量，以免热量超标。
黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
扩展资料
不宜和红薯一起吃的食物
1、柿子
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
2、甜食
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
3、鸡肉
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
4、蟹
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
5、酒
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
参考资料来源：人民网—每次煮米饭时加一物 让单调的米饭更有营养
参考资料来源：人民网—红薯可强体魄促排便 但不能和五种食物一起吃
参考资料来源：人民网—吃红薯的几个学问
番薯南瓜饭有什么好处
红薯饭的营养价值？
红薯的营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
第1胡萝卜素
红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
第2β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。
第3膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。
第4多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
第5纤维素与果胶
红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。
第6赖氨酸
特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
第7类似雌性激素的物质
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
第8绿原酸
红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。
第9粘液蛋白
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
第10钙和镁
红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
第11生物类黄酮
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
食用注意事项：
吃红薯不会使人发胖
根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
不宜过量吃红薯
红薯含一氧化酶，种酶容易在人的胃肠道里产生量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
红薯皮不宜食用
因红薯皮含碱量较，食用过多会导致胃肠不适呈褐色或有黑色斑点的红薯皮不能食用，因红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
红薯和柿子不宜同时吃
如果同时食用，红薯刺激胃酸分泌增多后，胃酸和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多时可使胃肠出血或造成胃溃疡。如果吃红薯后感觉胃部不适，一定要去医院做检查，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯蒸米饭的功效
红薯饭在食用后，对身体的好处比较多，比如与有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。
