什么元素过高会胖 成人长胖要多吃什么
含铁高的食物会长胖吗？补充什么元素可以长胖？吃含碳水化合物多的食物会发胖吗？碳水化合物的作用？当人体变胖使人体会增加哪种元素，造成肥胖的原因中排名最高的是哪两大因素。
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含铁高饮食禁忌
不可能长胖，含铁高的食物是补血补气的
成人长胖要多吃什么
供给维生素和纤维素。维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C，是人体生长发育所必不可少的。动物肝、肾、鸡蛋特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，应多食用一些新鲜蔬菜。 三、增加矿物质。人体的长高，决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高，钙、磷是骨骼的主要成分，所以，5-10月份要多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物。另外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。 四、要保证充足的睡眠。睡眠也是使人体长高的"营养素"。常言说：人在睡中长。由于睡眠不仅可消除疲劳，而且在人体入睡后，生长激素分泌比平时旺盛，并且持续时间较长，有利于长高。因此养成规律的生活习惯，保证充足的睡眠。 五、参加体育锻炼。经常参加适宜长高和健脑的体育锻炼，能促使全身血液循环，保障骨骼肌肉和脑细胞得到充足的营养，促使骨骼变粗、骨质密度增厚、抗压抗折能力加强。运动能促进生长激素的分泌，使骨骼、肌肉、大脑发育得更好。所以，应多参加适宜长高和健脑的活动，例如跳绳、踢毽、跳皮筋、艺术体操和各种球类活动等，也可以通过增高产品的辅助治疗与运动有机的结合实现增高的最佳疗效。
吃哪些碳水食物发胖
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。
动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。
因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。
许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。
作者：上海市疾病预防控制中心
朱珍妮
人到几岁开始发胖
人体变胖是人体会增加的，最主要的因素当然就是脂肪了
人体脂肪
人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。
人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（Chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。
中文名
人体脂肪
外文名
Body fat
水解物
甘油、脂肪酸
吸收
被小肠吸收进入血液
来源
人体自身合成、食物供给
快速
导航
人体主要脂类脂类消化吸收甘油三酯代谢能量生成合成代谢重要衍生物其他氧化方式生成及利用磷脂的代谢胆固醇的代谢蛋白代谢代谢
人体脂肪形成
人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（Chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。
人体主要脂类
人体脂类主要包括以下几种：
1脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给，特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。
2磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。
造成肥胖的原因中排名最高的是哪两大因素
首先介绍一下我的个人情况，我是一名大学生，因为从小到大学习环境中一直处于久坐的状态，下体肥胖；而且由于高中时候学业压力大，经常十二点过后入睡，体重一度升至110斤。高中毕业后开始致力于减肥，走过很多弯路，总结出一套合适的方法，现在我的体重为90斤，身高158，给大家看一下我的体重变化趋势
我将从产生肥胖的原因、肥胖的危害、减肥的原理以及减肥的方法四个方面来给大家分享，这期先讲产生肥胖的原因。
肥胖，简单来说就是我们吃进的食物所含的热量过多，如果长期超过机体的需要，那么多余的热量就会以脂肪的方式堆积起来，形成肥胖。肥胖取决于我们体内脂肪细胞的数目和脂肪细胞的体积，无论数目还是体积增大都有可能会导致肥胖加重。
下面给大家分析一下产生肥胖的因素
1.遗传因素
遗传使能量代谢降低，如果我们进食过多就会导致肥胖。根据国外的一项研究报告，父亲或母亲双方有一方肥胖者，子女肥胖的可能性为40%一50%;父母双方肥胖，其子女将会有70%一80%肥胖，母亲肥胖的情况下更明显。也可能就是我们经常在美国以及其他的一些国家看到一家人都肥胖的原因，这其中遗传站占了部分原因。
2.饮食因素
这也是我们日常生活中比较常见的一类因素，热量摄入过多尤其是脂肪类食物摄入过多，是导致肥胖的主要因素。脂肪进人血液后，一部分通过氧化而供给身体活动所需要的热量；一部分作为细胞的组成部分；还有一部分转化为其他物质；多余便会储存起来如果吃得太多，这是我们学过生物的同学都了解的。储存起来的脂肪过多就会导致肥胖
3.活动因素
这也是现在很多学生，办公室职员肥胖的原因。散步每分钟消耗12.2kJ (2.9kcal)能量，跑步每分钟消耗37.8kJ (9kcal)能量，而坐时每分钟仅消耗7.98kJ (1.9kcal)能量，当我们所摄入的能量不能及时被消耗的时候，就会产生肥胖。
4.性别与职业
肥胖者女性多于男性，且女性的脂肪大都聚集于腿部，肚子等部位，这也就是为什么找我咨询的多半都是女性，女性比男性更容易储存脂肪。肥胖也与职业有一定的关系，我们不难发现很多厨师，食品加工厂的工人都比较胖，就像我们很多女孩子不能忍受蛋糕甜品的诱惑一样，而且蛋糕属于高热量的食物，很容易就长胖了。
5.年龄
35岁以上的人更容易肥胖，而且由于妇女怀孕期间营养补充较为丰富，在产后很难减下来，加之生孩子之后生体机能有所下降，很难讲之前摄入的过剩的能量消耗掉，导致肥胖。
6.代谢
有三点因素
（1）肥胖人群合成代谢的速度很快，无论休息还是运动较一般人消耗的能量都比较少。
（2）肥胖人群在不活动时对冷的反应没有那么灵敏，这也就是为什么我们发现冬天的时候肥胖的人的手和身体都比较暖和，也就是我们常说的旁人不怕冷。冷时我们需要燃烧脂肪来为机体提供能量，肥胖人群自然燃烧的不如正常的多。
（3）肥胖人常伴有脂质代谢紊乱，在饥饿时不易发生酮症。
7.精神
食饵中枢功能受制于精神状态，当迷走神经兴奋而胰岛分泌增多时.食欲异常亢进，容易导致肥胖，而当精神高度紧张时，则不容易产生饥饿感，试想一下你等会就要上台演出，即使晚上没有吃饭，这时你还会感觉到饿吗?
8.内分泌
（1）胰岛素和胰高血糖素是我们体内重要的两种激素，胰岛素的功能是降低血糖促进脂肪合成，胰高血糖素为升高血糖促进脂肪分解，肥胖人群胰岛素分泌过多促进脂肪合成。 （2）随着年龄增加，甲状腺功能和性腺功能低下，甲状腺激素和性腺激素也都是人体的重要激素，能够促进产热，增加脂肪消耗（3）脂肪代谢紊乱，体内脂肪分解减慢但是合成增多，导致脂肪堆积，是随年龄增加而肥胖增多的原因之一。
9.微量元素
人体必需的微量元素有铁、碘、钠、锌、钢、铬、硒、钴、钥等，微量元素有高度的生物活性，参与许多反应维持糖类脂肪蛋白质的正常代谢。例如铬与脂肪代谢有明显关系，硒、钒、锌等与身休肥胖也均有直接或间接作用。
10.睡眠
人体在睡眠时会分泌一种瘦素，帮助人体燃烧脂肪，如果我们在这个时间段还没有入睡的话，就会导致脂肪无法消耗，毒素无法排出，熬夜党第二天脸肿甚至说会变丑都有这方面原因。
