食品中热量作用是什么 低胆固醇低脂食物一览表
食品中的热量指的是什么？热量的作用，食品中的热量指的是什么？？食物热量 脂肪 胆白质的作用是什么？请问热量食品是起什么作用的？食品热量和能量是什么关系呀？2者对人体的作用呢？
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食品的热量是怎么测出来的
碳水化合物(carbohydrates)
碳水化合物是热量的主要来源，主要可分为单一碳水化合物及复合碳水化合物。主要存在於精制糖类（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。复合碳水化合物则主要存在於淀粉质食物中，例如壳物、面包、马铃薯、麦、豆、蔬菜。白糖及白米等经过加工的碳水化合物，其纤维含量会在加工过程中大量流失，同时矿物质和维生素等营养成分亦会减少。故此，多吃未经精制的碳水化合物，如全麦包及面食，对身体健康较佳。
蛋白质(proteins)
蛋白质是由氨基酸组成。一 . 身体能自行制造，毋须依赖食物提供；二 . 身体不能制造，有赖食物提供。 差不多一半的氨基酸是由身体自行制造，其余的则靠食物提供。 蛋白质主要可分为动物蛋白质及植物蛋白质。包括牛肉、猪肉、羊肉、家禽、内脏、鸡蛋、牛奶、鱼等、豆、麦等谷类。
维生素(vitamins)
分别有
维生素A.维生素B1.维生素B12.
维生素B2.维生素B3.维生素B5.
维生素B6.维生素B9.维生素C.
维生素D.维生素E.维生素H.维生素K.
矿物质(minerals)包括:
钙.铬.
钴.铜.
碘.铁.
镁.钾.
硒.钠.锌
脂肪(lipids)
饱和脂肪酸:主要存在於动物制品内 不饱和脂肪酸:主要存在於粟米、黄豆、向日葵花籽油及一些鱼油 内。 单不饱和脂肪酸:主要存在於蔬菜、果仁、油、橄榄油、花生油及芥花籽油中。
纤维素(roug hage)
纤维又称粗糙食物，是植物性食物中无法消化的部分，主要来自谷物的外壳、水果的皮及果肉及蔬菜中坚韧的纤维质。由於消化酵素未能分解这些纤维质，故纤维是无法经肠胃被人体吸收
以上都是组成食物的主要营养物质,同时也是食物热量的来源.
每种物质提供的热量卡数不等.
身体里热量有什么用
热量是食物中所含的能量。不同的人对能量的吸收和利用是不同的，如果吸收的少而利用得多，当然怎么吃都不会胖。如果吸收好而利用得少，结果就不同。
食物中的热量主要来自碳水化合物（米面中主要是碳水化合物）、脂肪（只能提供热量）、糖（和脂肪想同）。
卡路里，也就是卡和千卡(大卡)，都是能量的单位。1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡计算，也称为大卡。
按国际单位，能量应当用焦耳来表示。1焦耳=4.182卡，则1千卡=4.182千焦耳。有时候也用这个单位表示食物当中的能量。大多数时候，人们用千卡这个单位来计算食物当中的能量，因为它比较方便。1克淀粉或白糖含能量4千卡；1克脂肪含能量9千卡，1克蛋白质含能量4千卡。如果用焦耳表示，就有很多零头，算起来不方便。比如说，如果吃10克脂肪，那么就给身体带来了90千卡。如果吃50克重的爆米花，那么就增加了约170千卡的能量供应。一个人每天所需要的能量，也用千卡来计算。如果每天多吃一个中等大的苹果（约相当于90千卡）而不多运动，那么每天就会长10克脂肪，一年相当于3.6公斤的体重。
[其它参考] 千卡=卡路里
千卡=大卡
1千卡=1000卡
1千焦=1000焦耳
1千卡1大卡1卡路里＝1000卡
1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）
1卡＝4.182焦耳
食品热量表解读
以下都是，你可以比较来选择食用热量 (卡路里)
饭1碗 (150克)˙5汤匙满 220
米粉1碗 (熟) 132
通心粉1碗 (熟) 132
麭1碗 (熟) ˙满 280
即食麭1包 (100克) 470
海麭1碗 216 粥1碗 93
麭饱2片 (厚切˙连皮) 100克 250
消化饼1块 70
克力架2块 64
马利饼2块 (大) / 3块 (小) 55
麦皮1碗˙不加糖 90
腕麭饱 (crispbread) 1块 25
甜饼干˙2片 (夹心、忌廉) 185
甜饼干˙2片˙如牛油饼干 shortbread 180
甜麭饱1个 (60克) 210
咸麭饱1个 (60克) 170
朱古力消化饼1块 109
烟肉蛋汉堡 290
热香饼 410
炒蛋 140
脆薯饼 130
猪柳蛋汉堡 440
猪柳汉堡 370
汉堡饱 260
芝士汉堡 310
孖堡 410
双层芝士汉堡 520
巨无霸 560
鱼柳饱 440
麦香鸡 490
麦乐鸡 290
烧烤汁 50
甜酸汁 60
细薯条 220
中薯条 320
大薯条 400
苹果枇 260
云呢拿奶昔 350
朱古力奶昔 390
士多啤梨奶昔 380
士多啤梨新地 280
热朱古力新地 310
热焦糖新地 340
麦当奴曲奇 290
碎朱古力曲奇 330
鲜橙汁(6安士) 80
可口可乐(12安士) 140
橙汁汽水(12安士) 130
雪碧(12安士) 140
汉堡饱王食品
汉堡饱 275
芝士汉堡 317
炸薯条 (普通装) 227
苹果枇 305
奶昔 320
奶昔 + 糖浆 374
鸡三文治 688
肯德基家乡鸡食品
鸡翼 181
鸡胸 (side breast) 276
鸡胸（中） 257
鸡下腿 147
鸡上腿 278
鸡翼 281
鸡胸 (side breast) 354
鸡胸（中） 353
鸡下腿 173
鸡上腿 371
炸薯条 268
薯蓉 60
薯仔沙律 141
茄汁豆 105
什菜沙律 103
粟米 176
其他食品
腰果15粒 (30克) 160
花生40粒 (30克) 170
合桃7.5粒全 (30克) 160
杏仁30粒 (30克) 170
松子果仁1.5汤匙 (30克) 175
椰丝半杯 (25克) 150
蛋糕片 (60克) 230
红豆沙˙1碗 180
芝士布甸1件 (120克) cheese cake 505
意大利薄饼 (pizza)˙普通装1个 1195
汽水1罐 140-145 减肥汽水1罐 1-3
薯片1包 (细) 25克 130
芝士圈cheezels 1包 (细) 25克 125
百力支 (Pretzels) 1包 (细) 25克 190
朱古力1包细 (50克) 265
牛油糖5粒 105
果汁糖5粒 81
棉花糖5粒 (大) 80
朱古力bar 1包 (小) e.g. picnic, 50克 225
茄汁1汤匙 20
蜜糖果酱1汤匙 85
花生酱1汤匙 125
啤酒1罐 140
葡萄酒1杯 (120ml) 95
茶˙黑咖啡 < 1
咖啡伴侣˙2满茶匙 (heaped) 45
糖˙1满茶匙 30
鲜橙汁1杯 (150毫升)˙不加糖 55
鲜橙汁1杯 (150毫升)˙加糖 65
提子乾˙1汤匙˙15克 40
龙眼乾˙1汤匙˙15克 42
样式 单位 卡路里
凤梨干 50克 100卡
芒果干 50克 120卡
小羊羹 2个 65卡
冬瓜糖 75克 170卡
市售维他命C 1片 125卡
口香糖 1片 5卡
全麦饼干 1片 61卡
硬糖果 15克 50卡
龙眼干 100克 220卡
葡萄干 100克 284卡
花生 100克 225卡
翠果子 100克 575卡
瓜子 100克 564卡
葵瓜子 100克 545卡
开心果 100克 517卡
杏仁果 100克 643卡
什锦豆果子 100克 400卡 抄鸡蛋
名称 热量(大卡) 重量(克)
蒜苗炒鸡蛋 660 305
白菜炒鸡蛋 686 365
青椒炒鸡蛋 436 340
野葱炒鸡蛋 620 485
番茄炒鸡蛋 507 693
菠菜炒鸡蛋 652 521
韭菜炒鸡蛋 646 302
韭黄炒鸡蛋 673 358
豆腐炒鸡蛋 412 413
蛏子炒鸡蛋 896 940
水炒鸡蛋 513 387
豌豆炒鸡蛋 595 276
银鱼炒鸡蛋 956 397
槐花炒鸡蛋 470 463
香椿炒鸡蛋 751 580
打碗花炒鸡蛋 352 378
野韭菜炒鸡蛋 491 488
虾酱韭菜炒鸡蛋 1660 997
芹菜炒鸡蛋虾仁 631 298
胡萝卜炒鸡蛋 179 223
蛤仁菠菜炒鸡蛋 1177 1153
萝卜干炒鸡蛋 859 566
韭菜炒鸡蛋 443 423
番茄炒鸡蛋 301 367
八宝粥
名称 热量(大卡) 重量(克)
八宝粥（同茂牌） 46 100
八宝粥（亲亲牌） 76 100
八宝粥（娃哈哈牌） 64 100
八宝粥（康师傅牌） 81 100
八宝粥（椰树牌） 69 100
八宝粥（无糖，娃哈哈牌） 45 100
西瓜
小西瓜，又叫地雷瓜 29 100
西瓜(均值)，又叫寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜 25 100
芒果，又叫庵罗果、檬果、蜜望子、香盖 32 100
荔枝，又叫丹荔、丽枝、香果、勒荔、离支 70 100
桂圆肉，又叫龙眼肉 313 100 桂圆，又叫龙眼、益智、骊珠、元肉 71 100
低胆固醇低脂食物一览表
食物热量作用：维持人体体温的正常和向外界散发热能。
脂肪综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
糖蛋白（glycoprotein）是由寡糖和多肽链共价修饰连接而形成的一类重要生理活性物质,它广泛存在于细胞膜、细胞间质、血浆以及粘液中。糖蛋白中的糖链在维持蛋白质稳定、抵抗蛋白酶水解、防止抗体识别及参与肽链在内质网的拆叠启动等方面发挥着重要作用,具有开关和调谐功能、激素功能、胞内转运功能、保护和促进物质吸收、参与血液凝固与细胞识别等,对于增殖的调控、受精、发生、分化以及免疫等生命现象,起着十分重要的作用。
为啥食品的热量表和实际不一样
如同让汽车运行的汽油,那么食品中的热量就是人类生存活动的能量,维持人的正常生理活动,但食用过多食物,热量过剩会产生肥胖,所以我们要多运动不要让热量储存过多堆积成脂肪.
热量饮料喝了不会长胖,它一般是功能性饮料,起到快速补充能量的作用,但也不要多喝.
食物能量表中的能量是热量吗
食物被人吃进肚里，都转化为热量，其中一大部分填补人体所需，供应人体的，转化为有用的能量，其余剩下的不被消耗的就是多余的热量了。热能是由于吃的食物和身体内储存的物质分解所致。事务中储存着能量，可以是维持体温恒定的热能，也可以是维持运动的ATP和磷酸肌酸，有的鱼会放电发光也是生物体的能量，总之能量的形式很多。
