健康饮食菜谱 10种简单健康食谱
健康饮食食谱，饮食营养搭配食谱表，健康饮食，一日三餐的菜单应该是怎样的？有营养的菜谱，最健康的食谱菜单，如何做健康饮食食谱？
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健康饮食食谱一览表
我最近在学一个营养学的课程，课程内容里就有一节讲授食谱编制，食谱编制是一个比较复杂严谨的事情，需要了解食谱对象的情况，如体重指数、身体状态等，有针对性的编制，脱离了对象的食谱是不科学的。
一、食谱设计的原则。
1、保证营养均衡。
2、进餐定时定量。
3、兼顾饮食习惯，注重烹调方法，避免营养素的损失。
4、考虑季节和市场供应。
5、满足多样化，并兼顾经济承受能力。
6、及时调整食谱。
二、食谱设计的方法。
有营养计算法和食物交换份法。
三、食谱编制的步骤。
1、确定机体的能量需要量。
根据身高体重计算出体重指数，再查《中国居民膳食营养素参考摄入量》计划需要多少能量。
2、确定三大产能营养素的能量比例。
蛋白质：10%-15%，脂肪20%-25%，碳水化合物：55%-65%。
3、确定三餐供能比。
早餐30%，午餐40%，晚餐30%。
4、确定主食的品种和数量（基于碳水化合物）。
5、确定副食品种和数量（基于蛋白质）。
6、计算烹调油用量（基于脂肪）。
7、确定蔬菜和水果数量（搭配）。
四、食谱的评价。
1、各大类食物是否齐全。
2、数量是否充足。
3、能量和营养素摄入量是否适宜。
4、三餐能量分配是否合理，早餐是否合理。
5、优质蛋白质是否占1/3以上。
6、1/3的铁来自动物性食物。
7、三大产热营养素供能比是否合适。
下面是为一位轻度体力劳动的男性设计的食谱。
早餐：馒头（面粉100g），小米粥（小米20g）。
; ; 苹果一个（200g）
; ; 鸡蛋一个。
午餐：米饭（大米160g）
; ; 青椒炒肉（青椒100g、瘦肉肉50g），鱼块（50g）
; ; 菠菜豆腐汤。
晚餐：米饭（大米120g）
; ; 牛肉腐竹（牛肉25g、腐竹6g），圆白菜（150g），凉拌西红柿（100g）
; ; 橙子一个。
; ; 牛奶250g
花下锄月，科学育儿更轻松
营养健康食谱一周搭配
营养搭配的一周食谱
周一：早饭：全麦吐司、豆桨、凉拌菠菜、生鸡蛋；中餐馆：蛋花汤、白米饭、肉炒芹菜、彩椒西蓝花；晚饭：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。
周二：早饭：煮牛奶、芝麻汤圆、蔬菜水果酸奶水果捞；中餐馆：白米饭、西红柿炒鸡蛋、熘肝尖；晚饭：小米南瓜粥、草鱼蒸鸡蛋羹、素什锦。
周三：早饭：小馄饨、素包子、生鸡蛋、凉拌水萝卜；中餐馆：杂酱面、黄瓜丝、猪肉酱、豆芽菜、胡萝卜丝；晚饭：红烧鱼、白米粥、凉拌白菜丝。
周四：早饭：八宝粥、素包子、生鸡蛋、凉拌黄瓜；中餐馆：白米饭、紫菜鸡蛋汤、宫保鸡丁、炒花菜；晚饭：凉拌海带丝、小米粥、红萝卜拌西兰花。
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周五：早饭：烤馒头片、水煮鸡蛋、牛乳、素什锦；中餐馆：毛血旺、白米饭、菠菜汤、西红柿炒鸡蛋；晚饭：小米汤、拌黄瓜、熘肝尖。
周六：早饭：果汁、吐司面包、紫红薯；中餐馆：姜片黑木耳、什锦饭、鸡蛋西红柿汤、清蒸鲈鱼；晚饭：麦芽糖粥、荠菜饺子、拌耳丝。
礼拜天：早饭：紫菜蛋花汤、素馅儿饼；中餐馆：烧茄子、米饭、蛋花汤、炖排骨；晚饭：海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉。
营养搭配对人体的益处
有利于少年儿童培养好的生活方式；有益于优良性情的产生，有益于恰当人生价值观的产生，有益于极致体形的营造。少年儿童正处在发肓的最佳时机，自小的层面讲，营养均衡能影响小孩的一生，从大的层面讲，营养均衡能影响全部中华民族的能力素质。
健康三餐食谱一览表
健康减肥食谱一日三餐
蒜蓉西兰花
用料：西兰花300克、盐1茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2汤匙
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2、锅中注入水烧开，加入1/2茶匙盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟。
3、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
4、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精。
5、最后勾入水淀粉即可出锅。
海米炒洋葱
材料：水发海米30克，洋葱150克。姜丝、酱油、色拉油、料酒、香油、味精、食盐各适量。
1、洋葱去皮、洗净，切成丝放盘中；水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
芹菜炒三丝
材料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜10克。精盐、味精、白糖、湿生粉、香油、花生油各适量。
1、芹菜去根、去叶，洗净切段；红椒切丝；白萝卜去皮切丝；韭黄洗净切段；蒜切片。
2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油，放入蒜、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
白玉菇银芽汤
原料：白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。
做法：
1、锅中放少许油，下姜丝煸香。
2、放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。
3、放入洗净的白玉菇，煮十分钟。
4、最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。
海带萝卜汤
原料：山楂10个，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜300克。
做法：
1、把萝卜削皮切成小块。
2、锅中的1500毫升水大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片。
3、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂。
4、最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。
40道健康菜谱
1、健康营养食谱有什么：
（1）酸奶+菜包、肉包+蔬菜：酸奶含丰富乳酸菌但不宜空腹喝，应与主食搭配吃，以平衡营养，也可将新鲜水果榨汁佐餐。
（2）瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉：优点是营养素供应全面，热量低。
（3）1碗米饭+肉或鱼+2份青菜：热量约430-70千卡，合乎均衡饮食原则，且营养兼具。
（4）1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉：热量约400-450千卡，能补充纤维质，偶尔可加一个茶叶蛋。
（5）凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑：芹菜、菠菜中有丰富蛋白质和维生素，且能提供良好的膳食纤维；豆腐脑可以补充优质蛋白质，能饱腹且热量低，是良好的减肥健康营养食谱。
2、 健康饮食对身体的好处
（1）心情更舒畅。人们所吃的食物会对大脑功能产生明显影响。一只香蕉含有10毫克的多巴胺,这种化学物质能提升情绪。富含多酚的黑巧克力能促进血清素的生成,这种神经递质能起到缓解抑郁的作用。
（2）压力更小。某些食物能够调节人体内的应激激素含量。一些研究显示,富含维生素C、欧米伽3脂肪酸和镁元素的食物有助于降低皮质醇的含量。当人体处于慢性应激状态下,蛋白质就会被分解。食用富含蛋白质的食物能够对蛋白质含量进行补充,牵制皮质醇的分泌量。
10种简单健康食谱
孕妇不能吃的蔬菜：一、茄子，茄子性寒，能活血化瘀、软化血管、预防癌症。对普通人来说是有好处的，但是对于孕妇来说未必有好处。孕妇食用茄子后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。建议脾胃虚寒、消化不良的孕妇慎吃茄子。二、马齿苋，马齿苋性寒，可以增加子宫收缩次数，处于孕早期孕妇最好不要吃，否则有流产的风险。马齿苋滑利，对子宫有明显的兴奋作用，不适合有习惯性流产史的孕妇吃。三、木耳菜，木耳菜性寒、滑利，与马齿苋性质一样，孕妇吃多了容易流产。建议孕早期和有流产习惯的孕妇不要吃。四、苦瓜，苦瓜内含有奎宁，虽然含量少，但吃多了会刺激子宫引起流产，孕妇最好少吃，尤其是脾胃虚寒的孕妇要慎吃。五、青西红柿，青西红柿含有毒性物质，食用后孕妇会有苦涩感，容易出现恶心、呕吐，所以最好不要吃。
每日营养搭配食谱大全
星期一
星期一
早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳
中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）
中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个
中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、
中餐：红豆米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。
晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
星期六
早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓或李子5～6个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝（黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期日
早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
