烤鸡肉加什么水果好 广式正宗烤鸡的腌料配方
烤鸡肉水果沙拉怎么做？烤鸡肉水果沙拉的做法有哪些，添加什么后鸡翅会有咬劲？什么果木烤鸡肉越烤越香？菠萝汁烤鸡肉串怎么做好吃又简单，做法图？一种烤鸡烤肉蘸料酸甜的叫什么梅？
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鸡肉沙拉做法图解
用料
鸡胸肉 130克
火龙果 60克
草莓 35克
橄榄油 1小勺
盐 适量
迷迭香 1/2勺
黑胡椒粉 少许
蕃茄沙司 适量
烤鸡肉水果沙拉的做法
将鸡胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆着肉丝轻剁烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤1
放入盐、迷迭香、黑胡椒粉烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤2
放入橄榄油烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤3
抓拌均匀，静置约20分钟烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤4
烤箱预热至180度，将鸡肉置于烤网上，送入烤箱中层，烤15分钟烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤5
火龙果切片，切出造型烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤6
草莓切块烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤7
将火龙果和草莓摆入盘中烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤8
烤熟的鸡肉取出晾凉烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤9
斜刀切成厚的肉片烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤10
将鸡肉摆入盘中烤鸡肉水果沙拉的做法 步骤11
挤上蕃茄沙司即可
西式鸡肉蔬菜沙拉做法
前言
鸡肉是西餐中很重要的食材，营养的丰富更无须多说，因为较易熟做起来也很快手。尤其，是鸡胸肉。
鸡胸肉的肉质细嫩，但制作过头却会变得口感粗糙发柴。而用调料腌制鸡肉时再加入橄榄油，就将肉的水份锁在其中，鲜嫩多汁，烤后也不会发干。
健康少油的烤鸡肉，再配上绝配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龙果和草莓，就是一道非常简单却养眼的沙拉了。吃着这样的美味，感受零油烟的制作过程，美肤的一餐就是这样让人心动哦。
材料
主料：鸡胸肉130g、火龙果60g、草莓35g；
辅料：橄榄油1勺、盐适量、迷迭香半勺、黑胡椒粉少许、蕃茄沙司适量
烤鸡肉水果沙拉
1
将鸡胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆着肉丝轻剁。
2
放入盐、迷迭香、黑胡椒粉。
3
放入橄榄油。
4
抓拌均匀，静置约20分钟。
5
烤箱预热至180度，将鸡肉置于烤网上，送入烤箱中层，烤15分钟。
6
火龙果切片，切出造型。
7
草莓切块。
8
将火龙果和草莓摆入盘中。
9
烤熟的鸡肉取出晾凉。
10
斜刀切成厚的肉片。
11
将鸡肉摆入盘中。
12
挤上蕃茄沙司即可。
小贴士
烤鸡肉时在烤箱底层放入烤盘，里面铺上锡纸或油纸接油。
鸡翅腥味很重怎么办
导语：做鸡翅时加上这种“水果”，肉香滑果脆爽骨入味，比可乐鸡翅好吃
在很多的烹饪中，我们都能发现有水果的身影，尤其是一些荤菜中，在加入水果之后，会将整道菜的口感都提升一个层次，而经常被运用在荤菜中的水果，有苹果、橙子、菠萝等，这些水果不仅单吃着营养丰富口感好，加在肉食中，更是能够将肉类的行为很好的压制住，并且还能提升菜品的口感度，是一种非常好的选择，我要给大家介绍的能够加在肉中的水果是“梨”，我在做鸡翅的时候，加上了点梨，没想到做出来的口感特别的棒
梨烩鸡翅的做法：
备用食材：鸡翅500克，梨1个，姜3片，油20毫升，盐3克，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒15毫升
制作步骤：1、将梨准备好之后，去掉皮，然后用挖球器将梨肉挖成一个个的小球，盛在一个小碗中备用
2、生姜切成片，炒锅中先预热一下，加上油，凉油放入切好的姜片，爆炒出香味
3、买回来的鸡翅清洗干净后，剁成小块，然后再用清水冲洗一遍
4、锅中添上油，放入清洗好的鸡翅，翻炒至表面微黄的时候，倒上适量的水分，加上料酒、生抽、老抽，加上盖子煮上25分钟的时间
5、待时间差不多的时候，鸡翅也就慢慢软烂了，在出锅之前将之前处理好的梨球加入到锅中
6、梨球稍微的煮上一两分钟的时间，就可以出锅，找一个大小合适的盛菜盘，将煮好的秋梨鸡翅倒进去，就可以与家人一同享用了
烹饪小贴士：第一，家里没有备着挖球器的，便可以直接将梨切成小块即可，记得梨一定要在要出锅的时候，才能加进去，这样能够保证梨的清甜脆爽，稍微的焖一两分钟，梨还能更加的入味一些，所以大家在加梨的时候，一定要注意到这一点
第二，鸡翅需要先在锅中煎制一番，然后才能继续后续的烹饪，稍微的倒上点油，放上鸡翅，待煎制微微发黄的时候，再添上水，这样在吃鸡翅的时候，就能感觉到鸡翅皮有着嚼劲，许多人不喜欢吃鱼皮、鸡皮、猪皮等，但其实这些都是营养价值非常高的，并且还有着美容的功效，将鸡翅放在锅中稍微的煎制一下，皮吃起来也是脆脆有嚼劲的，所以整体感觉还是非常棒的，大家可以试一下
第三，除了水果，一些饮料也是可以加入到肉食中的，就比如可乐鸡翅，用可乐代替了水，吃起来的口感也是非常不错的，可乐鸡翅与梨烩鸡翅，我都做给家人吃过，不过大家一种反馈，梨烩鸡翅要比可乐鸡翅好吃，因为有了水果的加入，能够闻到淡淡的清香味，做出来的美食便是肉香滑，果脆爽，骨头也非常的入味，吃完了肉还要唆一嗦骨头，才觉得过瘾
第四，做鸡翅时加上这种“水果”，肉香滑果脆爽骨入味，比可乐鸡翅好吃
烤炉鸡肉怎么做好吃
荔枝木烧鸡最初起源于广东沙溪，近几年风靡广东各大酒楼,受到食客的追捧。沙溪是盛产荔枝的地方，每当荔枝成熟时，为防小偷，村民都守在自家的荔枝园里，半夜三更最是饥饿难忍的时候，村民将放养在U J中的走地鸡用盐、油简单调味，然后把荔枝树的干树枝放在瓦缸里烧红，将鸡放入烤熟食用。虽然鸡只经过简单调味，但是因为荔枝木本身就有浓郁的香甜味和果香味，通过燃烧，香气自动“钻”入鸡肉里，使得鸡的原香味与果木的香甜味完美交融，真可谓是一场极致的 “饱腹”体验。
今天的“ 荔枝木烧鸡”比古法讲究多了，一般选用二斤多重的走地鸡，用香料和蔬菜料腌制入味，经历烫皮、上皮水、吹皮、挂炉烤等一系列流程制熟而成。 烧鸡刚下炉，扑面而来的便是荔枝木的淡淡清香。由于皮上的水分、油脂恰好挥发滴尽，所以鸡皮脆而无油，鸡肉也嫩滑多汁，就连鸡胸肉也没有渣感。
制作流程:
1. 选料:走地鸡一只，重约1000克，宰杀治净。
2.腌制:清水10斤、盐3斤、糖2斤、干葱头碎2斤、葱碎2斤、蒜茸斤、五香粉25克、甘草粉25克、沙姜粉20克、八角粉20克混合拌匀，放到不锈钢桶里自然发酵24小时。将宰杀好的走地鸡放入腌料里腌制2小时入味。
3.烫皮:水烧沸，提起鸡，舀出沸水不断淋在鸡皮上，将皮烫至收缩绷紧、颜色微黄，每只鸡需要反复烫至少3次。
4.上皮水:白醋3瓶、麦芽糖|斤、大红浙醋斤、玫瑰露酒50克混合搅至麦芽糖融化即成皮水，舀起皮水淋在鸡身上，反复淋3次至鸡上够水。5.晾干:用烧腊钩挂起鸡肉，放入风房，用风扇吹5小时，将鸡内外水分彻底吹干。
技术点:挂起来的鸡会往下滴水，所以鸡脖子要弯折一下塞好(此处可参考烧鹅)，否则流出的水滴到皮上会导致烤出来的颜色不均匀。
6.烤制:挂炉内胆里塞满荔枝市炭，点燃烧至230°C，放入鸡，炉温保持在220°C一250°C，烤约35一 50分钟至皮脆即成。
技术点:烤制时，每隔十分钟将鸡转动一次，让鸡身全方位接受烘烤，保证均受热。每次翻转时，要在鸡身上刷香油，可使鸡皮更加光滑油亮。
7.下炉:取出烤好的鸡，挂起来晾3分钟后取下切块，配梅子酱上桌蘸食。
烤鸡肉串做法烤箱教程
广式正宗烤鸡的腌料配方
烤鸡烤肉蘸料酸甜的梅是青梅。甘梅粉是用酸梅做的。酸梅，也叫青梅，梅子，是一种水果。也是一味中药，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。
甘梅粉是梅子粉的一种，这种食材在中国台湾地区十分流行，当地人制作甜品或者腌制菜品时，多会喜欢加入甘梅粉。
扩展资料：
酸梅制法：先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干，再准备一个干净的玻璃瓶，先在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止，最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。
糖酸梅的制法也一样，不过糖要比盐多放一些，而且密封时要特别小心，如果让空气和里面的果接触，就会引起腐烂。这样大概经过五到六个月就可以食用了。
