猪肉脂肪含量为什么高 猪肉的脂肪感觉比较硬实
为什么吃牛肉不易长胖而吃猪肉容易长胖？猪肉是高热量高脂肪吗？猪肉的脂肪多吗？瘦猪肉脂肪含量，每100克猪肉里边有多少脂肪？猪肉是高脂肪食物吗？
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瘦人吃牛肉可以长胖吗
我可以告诉你猪肉吃多了确实是长不高，我身边有四个案例，其中三个家里是杀猪的，都是矮胖，身高超不过父母。
牛肉是瘦肉 猪肉是肥肉 你懂的吧！
猪肉瘦肉脂肪高吗
最近朋友发来了一篇微信文章，说是肥猪肉居然被英国评为「世界十大营养食物」之一。理由是：肥猪肉中富含单不饱和脂肪酸！
文章呼吁：「吃货们，放心大胆地吃五花肉吧，别过分就好！」那么多少叫做「过分」呢？文中写道：营养师说，每天最多摄入6汤匙肥猪肉」，「炒着吃或者熬汤都可以」。
朋友狐疑地问：
猪肉不是富含饱和脂肪吗？怎么又成了单不饱和脂肪酸呢？猪油真的可以吃6汤匙吗？数据怎么来的？真是营养师说的么？
又来了，好吧…我说：这样吧，咱们就说说有关脂肪那些误解。说完了你就明白了。
误解一：
猪油牛肉黄油里只有饱和脂肪酸。
其实这篇文章没说错，猪油里最多的的确不是饱和脂肪酸，而是单不饱和脂肪酸，确切来说是油酸，就是橄榄油中最多的那种不饱和脂肪酸。
查一下各国的食物成分表就发现，猪油中只有不到40%的饱和脂肪酸SFA，40%~50%的单不饱和脂肪酸MUFA，其余百分之十几是多不饱和脂肪酸PUFA。
饱和脂肪酸的特点是容易凝固，而不饱和的程度越高，脂肪就越不容易凝固。如果一种食物中全是饱和脂肪酸，那么它在室温下就是硬硬的固体。
但是，猪油在室温下是非常柔软的半固态，显而易见，它还有很多不饱和的脂肪酸。
和猪油相比，黄油中饱和脂肪酸的比例略高一点儿，大约是50%左右，所以它在室温下的凝固程度比猪油要高。但即便如此，它也不太硬，还是比较柔软的状态。所以，它还是含有一半的不饱和脂肪酸。只不过，它的多不饱和脂肪酸含量就比猪油更低了。
很多人可能会惊讶地说：原来，从猪油到橄榄油，也就差20%的单不饱和脂肪酸啊…
误解二：
肥猪肉富含单不饱和脂肪酸，所以可以在炒菜油之外额外吃6勺肥猪肉。
每天可以吃6勺肥猪肉——这是个极其外行的建议，绝不可能是一个有资质的营养师能说出来的话。
这话怎么来的呢？
在GB28050-2011当中，给出了我国的膳食营养素参考值（NRV），其中脂肪的参考值是60克。有些外行人以为，这意味着每天可以吃60克猪油或炒菜油，至少是6汤匙的量。但是，这是个彻头彻尾的误解。
60克脂肪当中，包括了鱼肉蛋奶中所含的脂肪，包括了花生瓜子豆腐豆浆中所含的脂肪，包括了牛油果燕麦片芝麻酱等各种食品中含有的微量脂肪。当然，也包括了各种零食点心冰淇淋等当中所含的脂肪。
所以，扣掉天然食物中的脂肪之后，剩给肥肉和炒菜油的，每天只有25-30克脂肪
猪肉的脂肪感觉比较硬实
相比于其它肉来说 猪肉的脂肪含量最高 如果怕长胖可以吃牛肉、鸡肉、鱼肉等 也可以适量的吃些猪肉中的瘦肉，少吃肥肉
100克瘦猪肉脂肪有多少
瘦肉中也含有一定的脂肪。瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4％~30％之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2％。
猪肉纯瘦肉脂肪和热量高吗
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
每100g猪肉热量为320千卡。
含有蛋白质17g，脂肪28g，维生素A8ug，胡罗卜素0.6ug，视黄醇当量57.6ug，维生素B1（硫胺素）0.37mg，维生素B2（核黄素）0.18mg，维生素B5（烟酸）2.6mg，维生素E0.48mg。
含有胆固醇79mg，钾188mg，钠76.8mg，钙6mg，镁12mg，铁1mg，锰0.01mg，锌1.77mg，铜0.19mg，磷142mg，硒6.87ug。
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量较低，脂肪含量较高。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪肉中脂肪的营养成分
1.猪肉不同的地方，脂肪含量是不一样的。比如说猪蹄的话，它的脂肪含量就比较低
2.但是如果你选的是猪腹部的五花肉，那它，脂肪含量就比较高了
3.另外还要看你的烹饪方式，如果是油炸或者是烧烤的话，那样脂肪含量会比较高
4.如果想要低脂肪，又想吃肉的话，选择白肉脂肪低一点，比如说鸡胸肉，鱼虾类富含蛋白质，脂肪含量又低，又不容易发胖。
