为什么大米卡路里少 黑米跟紫米哪个更适合减肥吃
大米的热量大约是345大卡每100克,为何100g米饭的热量才116？（不是米煮与饭吗？大米的热量是多少？在营养上为什么老外会认为大米是一种空卡路里食物？一碗米饭多少卡路里？大米和黑米的热量差不多，为什么都说用黑米减肥，大米碰都不能碰？大米热量是多少？
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100g米饭热量低为什么胖
因为大米煮成米饭要加一点五倍以上的水，并且在蒸煮前还要淘洗下去外层的原营养较多的残留糊粉层和胚芽部分，所以热量降低约近三分之一。
100克的大米有多少热量
大米的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦)。
每100克大米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
为什么大米粥热量比大米饭热量低
在大米的外观上，白色、棕色、长粒的大米有着玄武岩一样的颜色让老外困惑。在营养成分上，大米对老外来说完全只一种纯淀粉碳水化合物食物是一种空卡路里食物，大量食用大米对身体并不友好。
那么外国人普遍认为大米让人肥胖是真的吗？显然是错误的，任何食物摄入的热量超过你每天消耗的热量都会导致体重增加，尤其是在几乎不运动或不锻炼的情况下。也就是说，如果不控制米饭的分量，它会使人发胖，其他食物也是一样。
现在这里有一组数据，会让那些认为大米让人肥胖的老外感到尴尬。大米是人类最好的谷物之一，不管你是不是运动员还是相扑选手都要经常食用各种各样的大米，而且它价格低廉，在世界各地的许多地方都很容易种植，使当地产量保持在巨大水平。它营养丰富，适用于许多世界美食和文化。相反的看大米能造成肥胖也是有价值的。那么为什么我们将大米作为主食一些西方人会感觉很奇怪呢？首先在饮食文化上，一些西方人将大米看作一种蔬菜，
还有一些老外觉得经常吃大米对身体不好，认为大米是一种空卡路里的食物。在气候环境上，他们的环境并不适合种植水稻，而且水稻早期也没有在他们的自然环境里出现，就像竹子一样，在欧洲的环境里不生长，我们吃竹笋他们就觉得很奇怪。在烹饪大米的方式上，我们也讲过很多次，像西方烹饪食物的方式，油煎，水煮、火烧、烘焙的方式是不适合烹饪大米食物的，因为这些烹饪方式产生的温度太高，大米颗粒很容易就在这种烹饪的环境中烧焦烤糊，所以这也是他们烤大块牛排吃生蔬菜沙拉的原因。
80克米饭是多少卡路里
一碗2两米饭的能量约为120千卡。每100克米饭含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白质2.6克，纤维素0.3克，硫胺素0.2毫克，CA钙7毫克，B2核黄素0.3毫克，MG镁15毫克，B5烟酸1.9毫克，FE铁1.3毫克。
炒饭类：既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
扩展资料：
食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高
比如说，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，“水水的”，热量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等虽然也算是高水分食物，但“干货”就略多一些，热量就到了30~50千卡/100克，含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
蔬菜变成蔬菜干，水果变成水果干，红薯变成红薯干，牛肉变成牛肉干……水分少了，干货多了，热量值就会几倍地上升。道理很简单，几斤果蔬才能做成一斤果蔬干啊！热量当然就浓缩了。
再比如说，把1碗米饭加水煮成3碗米粥，虽然体积大了，但总热量没有任何变化，所以热量密度就小了。反过来，把红薯变成红薯干的话，水分少了，干货多了，热量密度就大了，于是稍不小心就会多吃一些热量进去。
参考资料来源：人民网——四个方法，轻松判断食物的热量高低
参考资料来源：人民网——一个粽子热量超过一碗饭 满满的都是热量！
参考资料来源：百度百科——米饭
参考资料来源：人民网——注意了！这些主食的热量比你想象的高
黑米跟紫米哪个更适合减肥吃
因为人们常吃的米饭都是精细白米。这些白米经过精加工，过程中丢失了不少营养成分，尤其是饱腹感好的膳食纤维，剩下的营养多是碳水化合物。所以单吃大米不具备减肥作用。
黑米减肥的优点：
1、吃黑米容易饱腹
用黑米煮黑米粥出来的粥口感很不错，而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配，吃起来就好像是正常的一餐，不会让你有控制饮食的痛苦。而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝两碗也不会过量。
此外，黑米属于糙米，汤的纤维含量比较高，饱腹感很强。吃了黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿。
2、黑米营养丰富
黑米含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但是质量却比其他的粮食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了维生素B12之外的B族维生素含量极为丰富，还含有十分丰富的钾、镁、铁等微量元素，比白米要丰富得多。
3、黑米减肥法不易反弹
黑米是一种健康营养的食物，使用黑米减肥法虽然体重下降的速度不如蛋白质减肥法这么快，但是胜在比较稳定，而且不容易反弹。而且黑米减肥法的安全性比较高，使用期在两周之内也不会带来任何不适的反应。
扩展资料：
使用黑米减肥法的时候，需要留意以下几点：
1、黑米不是黑糯米。一般来说黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米，而且黑米煮熟后口感没有紫米黏，属于不同的米类。
2、黑米要煮烂。黑米如果不煮烂，它含有的一些营养素则不能溶出，而且食用之后会引起急性肠胃炎。
3、最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
4、夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。
5、黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快。
6、黑米不含有维生素C和维生素B12，也没有维生素AD，钙含量很是不足。
7、蔬菜烹调时只要少放油或者做成香油凉拌即可，并不会增加发胖的危险。
8、吃黑米减肥的时候，最好能补充钙片和其他复合营养素丸，甚至是一些低脂的蛋白质食品。
参考资料：
人民网-超人气黑米减肥法
黑米茶助你快速排毒瘦身
人民网-膳食医生提倡米饭减肥法，值得一试
人民网-超给力的黑米减肥食谱
排毒燃脂瘦身效果好
大米的热量及蛋白质
大米的热量为干大米每一百克346大卡热量。煮熟的大米每一百克热量为116大卡。
营养专家已经确定，吃米饭实际上不会使您发胖。因为煮熟大米后生米的热量相对较低。将其制成低热量的浓粥。除非您向米饭中添加含脂肪的成分（例如油炒饭）。尽管大米含有约75％的淀粉，但其脂肪含量极低。
因此，吃米饭不会使你发胖，但它也可以用作减肥的好食物。因为与饼干和蛋糕等高热量食品相比，大米的含油量太低。
扩展资料：
大米中含有的营养成分有：
1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。
2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
3、但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
参考资料来源：百度百科--食物热量表（包含大米）
参考资料来源：百度百科-大米
