猪蹄脂肪含量高吗 吃猪蹄为什么会有脂肪
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猪蹄里脂肪多还是胶原蛋白多
这个不是很高的，放心好了。猪蹄最主要的是富含胶原类物质，吃猪蹄，对身体还是有好处的。
猪蹄是脂肪还是胶原蛋白
猪蹄属于胆固醇很高的食物，脂肪含量不算高。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养丰富，味道可口。
据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
扩展资料：
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多，但可以用绿豆治疗。
参考资料来源：百度百科-猪蹄 （猪蹄）
吃猪蹄是补脂肪吗
猪蹄的脂肪含量相对而言较少，比纯瘦肉要高一些，比其他部位的肉要低一些，胶质蛋白是猪蹄的主要成分，可以增强皮肤弹性。具有美容作用。可补钙和微量元素以。
猪蹄中含有较多的蛋白质、和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
糖尿病人可以适量吃猪蹄，但不宜一次性摄入过多，且不要喝汤。
扩展资料：
黄豆炖猪蹄的做法：
准备食材：猪蹄，黄豆，生姜，白酒，小葱，盐，花椒。
一：生姜切片，和猪蹄一同放入锅中加入凉水，花椒，大火烧开。撇去浮沫。
二：用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒小葱等调料，加入提前泡好的黄豆。
三：待水再沸后用小火慢炖2个小时左右，汤呈乳白色。
四：生抽3勺+半勺老抽+半勺醋+小米椒+小香葱调汁。
五：出锅前加入适量盐和白胡椒调味，喜欢吃香菜的盆友也可以放入适量香菜。
六：猪蹄蘸汁即可食用。
参考资料：百度百科—猪蹄
猪脚吃了会长胖吗
不会。猪蹄子富含胶原蛋白，吃了有美容的效果，但是也不可过量贪吃，因为猪蹄所含的胆固醇也是相当高的。
猪蹄可以美容,里面含有大量的胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,还有长痘的多吃可以帮助更好的愈合伤口.不过热量的确是比较高,最好中午吃
猪蹄营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
≮功效≯
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
≮适用人群≯
所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
猪脚算高脂肪吗
猪蹄脂肪含量不高。
因为猪脚中含有的胶原类物质较多，所以一般吃猪脚有利于美容养颜等，但是不宜多吃，它的一些热量挺高，对于一些糖尿病患者来说，无疑是雪上加霜，猪蹄营养丰富，味道也是美味。
据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
猪蹄的烹饪技巧：
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
五、为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
吃猪蹄为什么会有脂肪
不高。
猪蹄中含有大量的大分子胶原纤维蛋白和弹性蛋白，能够使皮肤细胞吸收和保存水分，弹性增加，增加血液循环，使皱纹变浅或消失，皮肤饱满光滑，具有美容作用。猪蹄中含有的脂肪极少，所以适量吃是不会长胖的，但最好不要在晚上吃。
保存：
猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
腊猪蹄也是一种常用的长期保存猪蹄的方法。猪蹄用湖北传统的方法腌制风干，在腌制风干的过程中，猪蹄里的油脂会慢慢出来，最后猪蹄干干的，就剩下纯粹的皮和肉了。
