什么叫全麦饼干 全麦饼干的营养价值及功效
什么是苏打饼干?什么是全麦饼干？什么是高纤全麦饼干？全麦饼干、低温烘焙饼干与普通饼干有什么区别？什么是全麦饼干、全麦面包？粗粮饼干与全麦饼干的区别，到底哪些才算是全麦食品呢？
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全麦饼干的营养价值及功效
什么是苏打饼干:
含有碳酸氢钠的饼干,可以平衡人体酸碱度;
什么是全麦饼干:
指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
全麦饼干主要营养成分
未添加其他面粉、完全用小麦面粉及相关辅助材料制成的饼干。
小麦属于粗粮食品，富含纤维。
纤维最大的作用，是可以帮助肠胃蠕动，使排便顺畅，减少由于便秘而引起的肥胖及其他疾病。
食用高纤维饼干时，再配合喝水，可以使纤维膨胀，增加饱腹感（欺骗自己的胃）。
一般用作减肥辅助食品。价格也比较高，我吃过两种，一种是“雅姿高纤维饼干”，在屈臣氏买的；一种是“太平全麦高纤维饼干”，在京客隆超市买的。太平的是一小盒（具体重量忘了，，不好意思），3块多钱。雅姿的是一大盒（还是忘了，我对数字超级不敏感，价钱除外啊，呵呵），30多元。如果按重量平均算下来，价格差不多。雅姿的有好几种口味，除了原味的外，都添加了其他食材，纤维量就没那么高了。
市场上高纤维饼干的品牌很多，含的纤维和热量、脂肪等的比例也相差很多。我选的这两种都是最优质的了。
当然，这个饼干不能真正的减肥，最多可以起到保持的作用。要减肥，还是要配合其他方法用才行。
酥性饼干好还是韧性饼干好
全麦饼干低温烘焙饼干与普通饼干仅仅是制作工艺的不同。
全麦饼干：
使用全麦面粉制作，口感更为粗糙
低温烘焙饼干：
烤制温度低，但时间长，口感不会很干燥，比较爽口。
普通饼干：
就是市面上买的饼干口感，比较干燥味道也不是特别好，干巴巴不受人喜爱。
全麦面包有营养吗
所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。
具体有:全麦饼干、全麦面包、燕麦片
、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等
最好的无糖粗粮饼干
全麦饼干就是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉加工的饼干；粗粮饼干就是谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等加工的饼干。
全麦是五谷杂粮吗
其实没有最好的，只要是全麦的食物都是很好的，都可以选择吃。粗粮的好处在于能够很好地帮助人消化但是也不会有很多的热量，能很好地保证人的日常饮食，但是也不会长胖。其实选择减肥的朋友是可以长期吃全麦的食物的。1、所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。2、全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读者要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。
3、全麦饼干，全麦面包，燕麦片，爆米花，燕麦，荞麦面包，糙米，粗杂粮食品等。因为保留了麸皮中的维生素b族、纤维素等营养，同时GI（血糖生成指数）低，更易产生饱腹感，无论对健康或是减脂，都是非常有益的食物。4、全麦食品和普通的面粉的区别主要在谷类维生素上，也就是一些B族维生素，B族维生素主要存在于谷类食品的外壳中，如果经常吃精米精粉，容易导致维生素B族的缺乏，出现植物神经功能失调等疾病。
1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气 病、癞皮 病及各种皮肤 病均有一定的预防和食疗效果。2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。
3、如燕麦片、全麦面包等，血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。因此，坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。
4、全麦食品的颜色不如普通面粉制作的食物那么白，颜色不均匀，呈天然褐色，各种麻麻点点比较密集。但颜色又不能太深，如果呈黑色可能是人为添加了色素。
