红薯怎么吃 吃红薯的正确吃法
红薯怎样吃才最有营养？红薯都可以怎么吃？番薯可以怎么吃？一般吃红薯的时候你们是怎么吃的呢？红薯怎样吃能好吃？红薯该怎么吃？
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红薯营养食谱大全
红薯怎么吃最有营养?下面为您介绍红薯最有营养的几种吃法。
红薯怎么吃最有营养?
1、红薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
食疗养生常识：牢记吃红薯的九个要点才最有营养
2、红薯最好搭配着吃
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
中老年人脾胃虚弱，也许吃不惯红薯芝士汤，那也无妨，多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、最好午餐吃
红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4、红薯不可一次吃太多
红薯不要食用过量。因为红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心。
另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
吃红薯的正确吃法
红薯的营养价值很高，只要通过健康的烹调，长期坚持的食用对身体健康很有益处。在购买红薯时尽量选择完整带皮的，小心清洗，最好能带皮吃，因为紧贴皮下的部分营养非常高，最好用蒸或烤的方式来制作食用，避免水煮，因为很多营养元素会流失在水中。
今天教大家一道红薯的新吃法，不需要任何的调料，还原红薯自身的营养和香甜，而且不用煮也不用炸，做成解馋小零嘴，每天吃几个，眼睛更明亮，皮肤更白皙！
【自制红薯干】特点——制作简单，香甜有嚼劲
[食材]：红薯400克。
[制作流程]：
第一步：将红薯清洗干净放入锅中蒸制20分钟。（Tips：我选择了两个品种的红薯）
第二步：将蒸好的红薯去皮。（Tips：去皮的时候尽量小心，不要连同皮下的果肉一同去掉，喜欢吃皮的朋友可以忽略这步）
第三步：红薯去皮后切成小段。
第四步：烤盘中铺一层油纸，将切好的红薯条放入烤盘中。
第五步：烤箱160度预热5分钟，预热好后放入红薯条160度上下火烤60分钟。
第六步：时间到后，将红薯条翻个面，温度升高到180度，继续烤30分钟，时间到后即可取出食用。
【技术总结】——
1、切红薯条的时候不要切得太小，因为红薯在烤制的过程中随着水分的蒸发，体积会越变越小，如果切得太小就没有果肉中间的嚼劲了，而是香脆的口感。
2、烤箱版的红薯干比较方便快捷，如果没有烤箱的朋友，也可以把切好的红薯条放在通风的地方晾晒成干，同样的美味。
番薯能拿来做什么吃的
所需食材：350克红薯、
【详细步骤】
步骤一：首先我们选两个红薯用清水洗干净再去皮，用刀切成薄片，切好的红薯正好是350克左右，装入盘中上锅蒸熟
步骤二：蒸熟啦！从锅里面取出来，倒入大碗中按压成红薯泥，分次少量地加入310克的普通面粉，面粉的量要根据红薯的含水量来定哦！一边倒一边搅拌，我们用手抓一抓，感受一下面的软硬程度，如果面比较黏稠，再适量加入干面粉，搅拌成絮状，下手揉成面团
步骤三：再把面团放到面板上继续揉搓，揉成一个光滑细腻的面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，把每个面剂用手揉成小面团，再搓一搓，搓成光滑细腻的面团
步骤四：我们再取一个平底盘，底部刷上食用油摆入小面团，面团表面刷上一层薄薄的食用油锁住水分，盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤五：时间到小面团醒好啦！我们取一个面团用擀面杖擀开，擀得越薄越好，表面刷上食用油，我们再利用一根筷子，一边拉伸一边把它卷起来，卷好后把筷子取出来
步骤六：全部做好后摆入蒸锅中，盖上盖子开大火，水开后蒸15分钟，时间到打开盖子，浓浓的红薯香味，趁热我们用手把它撕开，全部揭开后用刀从中间切一下就可以开吃啦！直接吃、炒着吃、卷菜吃都非常的好吃，柔软劲道薄如纸
【炸红薯丸子】
食材：红薯，白糖，淀粉，食用油
【具体制作步骤】：
第一：处理红薯
红薯洗干净削皮，切成薄片，放入盘中，锅中烧水，上汽之后放入红薯，开大火蒸10分钟，蒸好后用筷子扎一下，能扎透即可，将红薯取出来，倒掉里面的水分
第二：做红薯泥
将红薯倒入大碗中，放入8勺白糖，用叉子将红薯按压成泥，这样白糖也可以搅拌均匀融化，然后分次放入玉米淀粉，用筷子搅拌成面絮状，再倒入一些食用油，搅拌均匀，然后和一下，和成没有干面粉即可
第三：处理红薯泥
托盘里面撒点淀粉，然后取适量的红薯泥揉搓成表面光滑的小圆球，这样将揉搓好的圆球放在托盘中，将面团全部揉搓成圆球备用
第四：炸丸子
锅中倒入适量的油，油温5成热下入红薯丸子，轻轻晃动一下，防止丸子粘锅，然后等丸子定型后再用筷子轻轻搅动，用小火慢炸，将丸子炸至都已经飘起来即可，将表皮炸至金黄控油捞出
第五：复炸丸子
将油温升高至7成热，然后下入炸好的丸子，复炸大约1分钟左右，炸至丸子表面颜色稍微有一点点深即可捞出控油，晾凉之后就可以开吃了。
红薯的10种吃法
时间过得真的很快，不知不觉中已经到了初夏，夏季因为天气炎热，很容易犯困赖床，而且早上晚起都不愿意吃早饭，这也很容易导致作息饮食不规律，会引发许多小问题，就比如便秘，虽然这只是小问题，但会大大的影响到我们的心情与工作效率。
其实不管是男的还是女的，早上起床空腹坚持吃它，清肠排便，从此告别便秘，瘦成小肚腩，而且口臭也渐渐消失，它就是红薯了。红薯营养丰富，富含纤维素是米面食材的十倍，质感细腻吃进去不伤肠胃，还能加快消化道的蠕动，帮助你顺利排便，清理消化道，从而有效的改善便秘，那红薯总不能直接吃吧？现在就跟着我来学习如何做“芝士焗红薯”。
准备食材：一个红薯、奶酪100克，黄油20克、白砂糖15克、葡萄干20克、酸奶60ML
烹饪具体步骤
步骤一：红薯要选择黄心红薯，因为其口感更加松软香甜，而白心红薯质感比较厚实，最好不要购买。将红薯用清水冲洗干净，可以不用把皮削掉。
步骤二：将洗干净的红薯用刀对半切开备用。
步骤三：葡萄干用清水或者使用果酒浸泡几分钟后备用，芝士切成小块，也可以刨成丝状。
步骤四：起锅烧水，然后放入蒸菜架子隔水煮好红薯，蒸至变软成熟即可。
步骤五：红薯煮好后捞出再用勺子把红薯去皮，趁热捣成泥状。
步骤六：将弄好的红薯泥加入白砂糖，倒入黄油搅拌均匀，再倒入酸奶继续搅拌片刻，放入浸泡好的葡萄干。
步骤七：把红薯泥填入到烘焙碗中，撒上切好的芝士。
步骤八：用烤箱上下火180度预热，再将烘焙碗放在烤盘上送入烤箱，烤制15分钟左右即可出炉食用。
【烹饪小贴士】
1. 红薯有白瓤红薯与黄瓤红薯之分，白瓤红薯体型比较宽大，皮呈紫红色或深红色，内含淀粉很多，煮熟后内瓤呈白色，味道也甜但不细腻。而黄瓤红薯体型较长，表层皮是淡粉色，含糖较多，煮熟后内瓤呈现黄色，味道香甜软甜。
2. 挑红薯一定要选外表光滑、干净、坚硬有光泽的红薯，表面凹凸不平、发芽的红薯不用考虑，因为它不新鲜，吃了也没营养。
3. 不要选择有破损的红薯，因为容易腐烂不易保存。
你还有哪些红薯烹饪做法呢？欢迎在评论区下方留言。
红薯的四种吃法
红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最为常见的一种食物，尤其是在农村几乎家家户户都有。红薯的营养价值高，而且它有很多的吃法。那么，红薯怎么做好吃?食用红薯的禁忌有哪些?一起来看看吧。
红薯怎么做好吃
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
7、清炒地瓜叶
红薯叶子，除了吃红薯，其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的。
8、红薯片
这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。
食用红薯的禁忌
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒
同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
大红薯怎么吃效果最好
红薯是可以做为主食来吃的一种食物，今天和你简单分享主食的理解和红薯在减肥时最佳的烹饪方法，另外跟你讲讲红薯在减肥时进食的策略。
什么是主食？所谓主食就是最基础的食品，并没有限制说只有大米和小麦才是主食。我们其实能够接触到的主食主要有几类，第一是谷物类，譬如大米、小麦、高粱、玉米。第二类是豆类，大豆、红豆、鹰嘴豆、扁豆等等。第三类是蔬菜当中的薯类，譬如土豆、红薯、芋头等等。
主食在生活中的最大作用就是管饱，所以，在中国，主食都是富含淀粉的食物构成。这些食物的特点是，即能够饱腹，并且廉价和口味清淡。
我们在主食中获取最多的营养素是碳水化合物，其实也是糖类。碳水化合物（糖类）都会占到50%以上，虽然有蛋白质，但含量少，并且不是完全蛋白。
在这里顺便插一句话，单靠主食你所获取的营养是不够均衡的。你在减肥的时候会遇到各种代餐，其实没有一种代餐可以给你提供完整的、足量的营养，绝大部分的所谓减肥代餐里都以碳水化合物为主。
所以，只靠只代餐减肥，你会出现的风险是营养缺乏。有经验的吃代餐减肥的人，都知道要配合合理的其他饮食，才能够达到营养充足均衡的目的。
我们今天谈的红薯就属于这样的一种主食，富含淀粉的主食。红薯的热量虽然和煮熟的大米饭的热量相当，但是，它含有丰富的膳食纤维，可以给你更好的饱腹感，同时稳定血糖。如果你把红薯作为你减肥过程中的主食的一种是可以的。
虽然它含有膳食纤维，但红薯的热量等同于煮熟的大米饭，在吃的时候也不可以超出计划。你在这里一定要懂一个基本的减肥原理，你无论怎么吃都需要在你设定好的一天总热量的范围内摄入食物，如果这点没做好，而过度地去考虑吃哪种食物，你的整个方向就错了。
有的小伙伴甚至走到了要专门吃某种食物补充调理身体的方向上去了。
首先做到在你的每日总热量摄入超标的情况下，才有可能去考虑其他。当然营养与热量都很重要，不过，最底层的逻辑，每日总热量不超标没做到，你干啥都是白搭。
红薯是好东西，如果你猛吃我告诉你会长胖，如果你把它纳入你一天的食物热量中，分配出一部分主食热量给红薯，你不仅会瘦还会容易做到营养丰富和均衡。
主食在加水煮熟以后的热量跨度很大，各种主食的热量每100克大约会从100大卡到250大卡之间。在这里我们讲到的主食都是煮熟的，不是讲的是生的，生的、干的主食和煮熟的湿的主食，在能量上相差很远。选用红薯做为主食的一种是可以的。
今天在这里，给你三种红薯的烹饪方法，这三种方法可以用来配合你饿减肥方案。
煮红薯将红薯切块加水煮熟即可。不加任何其它调味品。
红薯粥
红薯2.5份，大米1份，洗红薯(最好是红皮黄心)，将皮切成小块，加水，用米饭煮稀粥即可。
麦仁红薯汤新鲜红薯2.5份，麦仁1份。先将一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。然后将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮。大火20分钟，沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好了。
