猪肚炖什么热量低 猪小肚适合炖什么
减肥期间喝猪肚鸡汤会不会发胖,猪肚可以炖什么?炖肚子可以放什么配料?猪肚煲什么才好吃?咸菜炖猪肚的热量是多少?猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?
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减肥能吃猪肚墨鱼汤吗
减肥期间适量的喝猪肚鸡汤是不会导致发胖的,但是不要吃过多的猪肉和鸡肉,否则就有长胖的可能。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
猪肚怎么炖汤更好吃
猪肚炖汤最为常见的就是猪肚鸡了,是目前最多人喜欢吃的一道食物,猪肚鸡的做法是很简单的,我们将猪肚清洗干净,去除猪肚的臭味,将猪肚跟鸡肉进行焯水操作,然后在将猪肚切丝,最后在将这两者用慢火炖一个小时左右就可以入味,炖好的猪肚鸡可以加入胡椒粉进行提味,大家可以来尝试一下。
猪肚和什么炖最有营养:何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统的药膳,何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材,同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效,因此,肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。
材料:猪肚1个,何首乌60克,面粉,小苏打,小茴香籽。
做法:
1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液,用清水洗净备用。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质,放入猪肚内,用棉线将猪肚缝合起来。
3、沙锅中注入足量的冷水,将猪肚放入锅中大火烧开,转小火炖1小时后关火。
4、取出猪肚,将药材取出,将猪肚洗净改刀切成条,然后放入锅中烧开即可。
小贴士:
1、最好用砂锅来炖汤,如果没有可用不锈钢锅,但切记不要用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜,以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料,包括食盐,以免影响药效。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
5、炖一只猪肚分两天吃完,一星期炖一次,一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
猪肚和什么炖最有营养:胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,胡椒性温热,有温中散寒的功效,因此此品常用于脾胃虚寒,四肢不温、形寒怕冷等。
材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
做法:
1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。
2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右。
3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
猪肚和什么炖最有营养:芡实猪肚汤
这是广东的传统名肴,可以健脾胃,益心肾,补虚损。适用于脾胃虚弱,食欲不振,腹泻,心悸失眠,肾虚尿频等症,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
做法:
1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时。
4、最后依据个人口味调味即可。
猪肚和什么炖最有营养:红枣莲子猪肚汤
此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤,有补
猪小肚适合炖什么
清炖猪肚汤
原料:准备一百五十克猪肚。
调味料:香油、碱灰各十克,三十克熟猪油,两克味精,三克精盐,五克葱白。
做法:
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。
2、把洗净的猪肚切成3cm长,3cm厚的片状。
3、葱白洗净,切段。
4、把姜洗净,拍破待用。
5、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。
功效:清炖猪肚汤营养滋补可以改善肠胃健康,非常适合胃不好的人经常食用。
炖猪肚蹄汤
主料:准备半斤猪肚,一斤猪蹄。
辅料:五十克木耳(水发),五十克油菜心。
调料:十克大葱,五克姜,五克盐,三克味精,一克胡椒粉,十五克料酒,三十克植物油。
做法:
1、先把备好的猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用;
2、将熟猪蹄洗净后剔去骨头,与熟猪肚一起切成片;
3、水发木耳择洗干净,撕成小朵;
4、把葱切段、姜切片;
5、青菜心(油菜心)洗净切成段;
6、将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四成热时,放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入清水(1000毫升)、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸,撇净浮沫;
7、用小火炖半小时左右,放入青菜心段再炖7分钟即可。
功效:服用炖猪肚蹄汤可以滋阴美容,养胃健胃,体质虚弱的人非常适合食用炖猪肚蹄汤。
以上所介绍的这两种猪肚煲汤的做法,营养丰富,味道鲜美,如果平时喜欢吃猪肚的话,那么可以将猪肚煲成这两种汤来进行服用,不仅能够享受到非常鲜美的佳肴,更能够为身体补充大量的营养,调理改善身体,大家不妨参照上文的讲解,自己动手制做吧。
猪肚瘦肉煲什么汤好喝
猪肚和什么煲汤好
搭配山药+栗子:
要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的人,可以多用山药和栗子,搭配猪肚一起煲汤哦!
【山药板栗煲猪肚】
处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透,然后去除猪肚切条,原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗,再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮,等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。
因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的,最有营养的未必就合自己的胃口,所以我就写了两个答案。猪肚鸡热量比较高,动物性营养元素更充足,而山药猪肚则比较均衡一些,低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配,看个人的喜好来取舍吧。
其实大部分的煲汤组合,比如玉米、白果、胡萝卜、霸王花、莲子之类的都适合跟猪肚一起煲煮,所以可以自己多尝试下,最适合的自己的才是最好的。
100克猪肚的热量是多少
咸菜炖猪肚的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414
千焦
),单位热量较低。
每100克咸菜炖猪肚的热量约占
中国营养学会
推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
猪肚和什么炖汤是最好
猪肚和什么食材一起炖汤喝最有营养呢?笔者首先想到的是肚包鸡和猪肚炖鸽子这两样美食,但凡,禽类的动物营养元素会更丰富些但,但是作为煲汤来讲,组合是特别关键,例如:莲子、枸杞、橄榄之类的,具有养生功效的食物都是非常不错的。
先来说说肚包鸡,南方人肯定都喝过这道汤,广东人最擅长煲这道汤,百姓认为它是“大补”之物,早年它是孕妇独享的美食,除了猪肚以外,另外一样食材也非常的重要,它就是老母鸡,把整只鸡包在猪肚里头,再配以胡椒粉和米酒放入汤煲中,煨上几个小时,炖出来的鲜浓味美特别的滋补养人。
另外一种就是猪肚炖鸽子,“一鸽胜九鸡”的说法从古就有,现在医学也证明确有其事,从营养角度上来讲,它不肚包鸡更胜一筹,同时它比鸡肉更容易消化,但是用这两样食材是永远不够的,还得组合进去多种药材,才能把它的营养价值最大限度的发挥出来,比如:党参、枸杞、当归、红枣之类的东西。
以上这两种炖汤的方法,都是从它的营养和滋补上来考虑的,但是真正从味觉体验上来讲,好些人并不认可,因为它们只能喝汤,猪肚和肉都能再吃,基本上都会被丢弃掉,所有的精华全部保留再汤汁里头,哪些残渣压根无人问津,又软又烂没有人想吃,所以,某些人宁愿吃猪肚炖黄豆、猪肚炖黄花菜等等。
但是无论怎么做,前提条件就得把猪肚彻底清理干净,否则,哪种异味是任何人都无法接受的,清洗的方法也是非常的简单的,少许的盐和淀粉(或者)就可以轻松解决此问题,对于南方人来讲,汤是一年四季都不可或缺的美味。