奶酪都可以做什么主食 奶酪做的菜谱
奶酪可以用来干什么？做什么吃？奶酪可以做哪些食物，奶酪可以做什么美食？奶酪能做什么美食？用奶酪可以做什么食物？奶酪做菜的做法大全。
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奶酪可做什么好吃的零食
我是做意大利菜的，奶酪之于欧洲人就像豆腐之于中国人。根据不同的品种（就像中国种类繁多的豆腐制品），我知道的吃法有：1、下酒菜：有些奶酪可以直接切成小块，喝葡萄酒时就着吃；2、焗烤：奶酪受热后融化，可以增进食物的风味；3、甜点：如提拉米苏用的马斯卡布尼就是一种奶油奶酪；4、开胃菜：许多开胃菜或沙拉里放进丽可塔（乳清奶酪）或鲜奶酪或干酪5、当调料使：意大利面做好的时候，撒上帕马森干酪粉风味更好。6、饿的时候：就是主食，一次大战时，好多士兵发奶酪做干粮。。。。。。。。。。。。还有不完善的地方，希望指正。
奶酪可以做什么早餐
。奶酪和马铃薯、发酵面食最般配。奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别般配。 2。中餐也能用奶酪。如果喜欢喝汤，可把奶酪溶在汤里做成浓汤；如果喜欢吃烧炖菜，不妨尝试着撒一点奶酪粉。 3。一片奶酪搭配一个苹果。让奶酪取代薯条、膨化食品，把奶酪当成零食，每天吃一片，再搭配一个苹果，这样既能保证获得充足的维生素，又能补充蛋白质。 我们的奶酪生活 黄宝莲，台湾作家 我平常最喜欢将奶酪与苹果切成小方块拌着吃，苹果的酸甜清脆渗入奶酪的醇浓软润，交融出丰腴美妙的滋味，是一道大人、小孩都合适的健康小食，也是初尝乳酪的入门者最容易上口的小食，有兴趣的朋友不妨一试。 此外，我最钟爱mozzarella。随着意大利菜的风行，mozzarella奶酪也已普及世界，从最平常的Pizza、千层面到生菜沙拉，都少不了mozzarella。它的质地柔韧带劲，味道温醇绵厚、香馨可口。质地好的mozzarella可以像鸡肉那样撕开，意大利文里mozzarella就是“撕碎”的意思。 唐勇，法国食品协会中国区经理，曾在法国居住8年 我很喜欢吃奶酪，Camembert、Emmental、Brie是我比较钟情的，这些在上海都能很方便地买到。 以下几种奶酪吃法，是我在法国朋友家做客时学来的，简单却营养美味，初尝者不妨一试。 1。Emmental拌面别忘了在烤箱里烤一下，那样会更香。 2。Camembert配红酒将Camembert嚼一嚼，含在口中，同时喝一口葡萄酒，你会发现奶酪和葡萄酒的香味都变得更浓郁了。 3。Emmental洋葱汤洋葱在油里煸一下，加水，多煮一会儿，然后盛到碗里，撒上Emmental，直接吃或在烤箱里略烤一下，味道不错。 4。奶酪烟熏肉将两者放在烤箱里烤一下，很简便。 5。奶酪下午茶法式面包涂上黄油，夹进奶酪，就可做成好吃的法式三明治。 赏一款奶酪，需要观色、闻香、品味，调动你所有敏感的感官神经。如果你还不能接受一些奶酪的浓烈气息，可以先从一些清淡清香的新鲜奶酪开始。 适合中国人口味的奶酪 以下是本刊编辑综合西餐大厨、奶酪消费家庭的见解之后，列出的奶酪排名。如果你愿意成为奶酪初尝者，只要到超市货架上寻找它们的身影，就不必担心口味的适应问题了。 常用译名：“莫扎瑞拉”、“马苏里拉”（正宗的莫扎瑞拉是用水牛乳制成的） 原产地区：意大利 推荐原因： 1。它是目前在中国零售最多的奶酪之一。 2。干嚼当零食吃，有淡淡的奶香。 3。质地很有弹性，遇热融化后变得粘稠，能拉出很长的丝，是制作Pizza的首选。 常用译名：“帕尔曼”、“帕玛森”（硬质奶酪） 原产地区：意大利 推荐原因： 1。目前西餐厅里最常见的奶酪之一，具有强烈的水果味道或坚果味道。 2。用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。 3。成熟期较长，比其他奶酪更容易被人体消化吸收。 常用译名：“车达”、“切达”（硬质干酪） 原产地区：英国 推荐原因： 1。它是世界上产量最大的奶酪，也是目前在中国最常见到的奶酪，快餐店多用这种奶酪。 2。组织细腻，口味柔和，酸味适度。 常用译名：稀奶油奶酪、乳脂干酪（用单倍或双倍的稀奶油制成的新鲜软质干酪的统称） 原产地区：全球 推荐原因： 制作西式蛋糕的必备材料，口味甜，芳香开胃，可涂抹在饼干、面包上食用，也可在冰箱里冰一下直接食用。 常用译名：“埃德姆”、“艾丹姆” 原产地区：荷兰 推荐原因： 温和，稍带咸味，芳香清淡，初尝奶酪者容易接受。 常用译名：“古乌达” 原产地区：荷兰 推荐原因： 很淡的坚果风味。 常用译名：“比然”、“布里” 原产地区：法国 推荐原因： 1。被称为“奶酪之王”，享誉全世界。 2。有许多品种，色泽由淡白到淡黄，质软味咸， 3。有烤坚果的芳香。 常用译名：“埃曼塔拉” 原产地区：瑞士 推荐原因： 1。质地坚硬光滑，有大气孔。 2。味道温和，略带甜味，单独食用也非常鲜美。 常用译名：“金银毕”、“卡门贝尔” 原产地区：法国（高档奶酪） 推荐原因： 口味不重，奶味十足，不咸不腻。 常用译名：“非特”、“飞达” 原产地区：希腊 推荐原因： 奶油般细腻，味道强烈，盐味十足。
求采纳
干奶酪可以做什么好吃的
最常见的奶酪做法有种就是做成沙拉，比较硬的奶酪就切成小块，也可以试着把它磨碎，拌着沙拉吃吃看味道怎样。
苹果可以和任何一种奶酪搭配食用，而梨则通常和蓝纹奶酪搭配吃比较好。
而且蓝纹奶酪有很多种类啊，
eg.
斯蒂尔顿奶酪就是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。是带有酸辣口味的奶酪。
你的说的臭臭的不知道是哪种，给你几种吃法，你试试。
1、奶酪+面包+葡萄酒
最简单、最传统，同时也是最完美的组合，这种搭配不营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。
专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。
2、 炒土豆、洋葱时
如果比较硬的话，可以在在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉时混入一起炒了吃，这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。而奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道，有兴趣你可以尝试一下；
3、假如你还做比萨的话也可以加点奶酪，可以使比萨的味道变得更好，还能让奶酪更容易入口。
4、平时用烤箱烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪，它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干，还能起到调味的作用。
5、做奶酪三明治也得。做法简单：夹上火腿啊，新鲜的蔬菜啊什么的。
ps.
这是“埃曼塔奶酪洋葱汤”的做法：
原料：
洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。
1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。
2.加入白酒中慢火煮几分钟。
3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。
4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。
5.在汤面放上白面包1~2片。
6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。
7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。
有些奶酪与葡萄酒的配法：
1、压缩成熟奶酪
它的口味有所差异，搭配的酒款也有所改变。英国奶酪质感口味较柔顺，可搭配中质型红酒，如波尔多红酒。口味浓厚的瑞士奶酪，可搭配浓质型白
酒。
2、混合奶酪
混合奶酪的味道比较重，因此吃的时候搭配一些水果如小红莓或杏仁口感更佳。另外，最好选择口味清淡的葡萄酒或面包、饼干一块食用。因为干香槟喝起来清淡，并带点水果味道，因此搭配混合奶酪一块食用值得你尝尝。
3、青纹奶酪
带有咸味的奶酪通常会搭配甜葡萄酒，经典的搭配方法有：羊乳干酪搭配索泰尔讷贵腐葡萄酒或斯蒂尔顿干酪搭配年份波特酒。
4、压缩未熟奶酪
它和压缩成熟奶酪的食用方法类似。由于半硬质奶酪更脆，因此吃的时候最好搭配干白或口味清淡的红葡萄酒一块食用。
5、水洗软质奶酪Soft
cheese
with
washed
rind：它在制作的过程中用白兰地或其他酒水清洗过表面，因此洗浸奶酪有着特别醇厚的香味。搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰。
6、花皮软质奶酪Soft
ripened
cheese：软奶酪有年轻型和熟奶酪等不同口味，但基本上直接搭配新鲜酒酸的葡萄酒最好。如浅龄西拉葡萄酒或黑品乐葡萄酒。
奶酪做的菜谱
一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪（Brie Cheese ），），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪（Cheddar cheese ），，英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。
五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），，德国的一种著名奶酪，以产地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味浓，口味刺激。
自制奶酪能做什么吃的
奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们
用奶酪做的简单食物的做法
菜谱一：布里奶酪培根三明治
培根、番茄、布里奶酪，绝对是做法式三明治的三大宝！
主要原料 :
培根 - 新鲜黄油 - 面包 - 番茄切片 - 布里奶酪片 - 盐和胡椒粉
制作方法 :
1)在平底锅里将熏肉煎至金黄松脆，放在吸油纸上去除多余的油。切成细条备用。平底锅加热。
2)面包切片一面涂上黄油，另一面放上两片番茄、芝麻菜叶、两片布里奶酪和熏肉条。3)洒上盐和胡椒粉，盖上另一片面包，黄油面朝里。
4)将面包片在平底锅里两面煎成金黄，直至布里奶酪开始融化。
5)将三明治切成两半，放在盘子里上桌。
菜谱二：埃曼塔奶酪奶油香米
大米加奶酪？对，用鸡汤煮大米，和埃曼塔奶酪及奶油混合，再过上面粉和面包屑煎制，怎么样，是不是新奇又美味呢！
主要原料 :;大米、鸡蛋、面粉、橄榄油、鸡汤、液体鲜奶油、埃曼塔奶酪、面包粉
步骤：
鸡汤煮沸。加入大米煮15分钟，取出沥干。
奶油搅稠。加入埃曼塔奶酪(Emmental)，洒上盐和胡椒粉。
将大米、奶油和埃曼塔奶酪(Emmental)搅拌均匀。放在烤盘上铺成大约2厘米厚
放进冰箱，然后塑造成想要的形状。
鸡蛋打发，放在一个深盘里。加入橄榄油。搅拌均匀。
把米饼浸在蛋液中，然后裹上面粉和面包粉。在平底锅里用黄油煎一下，或者用油炸一下。
可以搭配白肉或者沙拉食用。
菜谱三：鲜虾汉堡
吃腻了肉排和鸡块汉堡了？那就试试我们这道虾仁芒果汉堡吧！便于涂抹的软奶酪是制成这道美味的关键，虾仁和芒果则增添了不一样的味道，泰国辣酱则为其锦上添花！
主要原料：虾仁、芒果、软奶酪、泰国辣酱或中国辣酱
步骤：
准备虾仁，芒果切丁，汉堡胚加热。
汉堡胚抹上软奶酪，放上虾仁、芒果丁，根据个人口味再抹点辣酱。
