蓝莓酱有什么营养价值 自制蓝莓酱长白毛还能吃吗
蓝莓果酱有什么好处？蓝莓果酱的营养价值，北极蓝蓝莓酱有营养吗？仲景蓝莓酱小孩吃了有什么好处？蓝莓有哪些营养价值，野生蓝莓果酱的功效。
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蓝莓果酱和蓝莓酱是一回事吗
1、蓝莓果酱中有大量的果胶
天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一，这些果胶进入人体以后，能降低人体血液中的胆固醇，减少动脉硬化的发生，对心脑血管的健康有很大的帮助。
2、蓝莓果酱中含有花青素
蓝蓝果酱中有大量的花青素存在，这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质，人体吸收以后，会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效，对人类的眼睛有明显的保护作用。
3、蓝莓果酱中有大量的维生素c
蓝莓果酱中有多种维生素存在，其中维生素C的含量最高，它是一种对人体好处很多的营养成分，人体吸收以后不但能提高心脏的功能，也能预防癌症的心脏病的发生，对延缓脑衰老也有明显的作用，另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力，经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。
蓝莓无糖果酱
蓝莓果酱的营养价值：
蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
蓝莓富含维生素c，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力、消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。此外还具有抗癌作用、有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋、增强人们的免疫力。
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自制蓝莓酱长白毛还能吃吗
是有营养的。北极蓝选用大兴安岭野生蓝莓 ，花青素含量是种植蓝莓的40倍。
野生蓝莓中最关键的莫过于——花青素
花青素是强效抗氧化剂，能够有效清除肌肤产生的自由基，而自由基恰恰是肌肤衰老的真凶，补充花青素=抗衰老。花青素还能促进眼部视紫红质的再生，视紫红质是眼睛不可或缺的重要元素，可以帮助改善眼部疲劳，改善视力情况明亮双眸。每100g北极蓝野生蓝莓果酱花青素含量≥25mg。
除此之外，氨基酸和微量元素野生蓝莓中的重要组成部分
野生蓝莓富含多种氨基酸与微量元素，有助于提高人体免疫力。
中国北极蓝莓中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。此外，还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒。维生素A、B、C的含量特别高， 每百克鲜果中含蛋白质约0.27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C含量高达53mg。
喝蓝莓酱有什么功效
1、健脑益智
健脑益智是蓝莓酱的重要功效之一，它还有的花青素和酚类成分，能直接作用于人类的大脑，可以促进脑部发育，防止脑神经衰老，而且能提高记忆力，平时多吃一些蓝莓酱，，能让大脑功能明显提高，而且能增加人体的各器官工作时的协调能力。
2、保护眼睛
保护眼睛也是蓝莓酱的重要功效之一，因为蓝莓酱中含有大量的花青素和维生素c以及胡萝卜素，这些营养成分搭配的一起被人体吸收以后，对眼睛大有好处，它既能缓解眼疲劳，又能促进眼部机能恢复，可以缓解眼疲劳，预防视力下降，经常食用还能让人们的视力有所提高。
蓝莓的营养及功效
营养成分
蓝莓
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
应用价值
1.蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区（Saguenay-Lac-Saint-Jean）。
2.蓝莓，尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议（International
Conference
on
Longevity），一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小红莓）对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。
3.140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。
保健作用
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。
研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。
美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠蓝莓
癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。
蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。
它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。
关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘：
蓝莓VS维生素A：维生素A也有保护眼睛的作用，它和蓝莓有什么区别？
VA只是演讲中视网膜的基础营养之一，而蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。——《健康时报》2008年7月22日载
日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。
——《蓝莓给你好眼力》作者：中川和宏
什么样的蓝莓果酱最好
蓝莓是一种全世界世界各国都是有生长发育的一种果子，在中国蓝莓关键遍布在气侯柔和光照充足的辽宁省、吉林省等地。自然，在我们生长发育的蓝莓上不如在北美洲生产的蓝莓。这关键是由于在北美洲的气侯自然环境是十分适合蓝莓的生长发育。假如要吃上纯正的蓝莓就应当到北美地区吃或是吃从北美地区航空件回来的蓝莓。
为何我们那么多的人喜爱吃蓝莓呢?实际上这关键是由于蓝莓吃上来香甜可口的，味儿十分的爽口，很适合大家的口感。自然，蓝莓有缺陷那便是它不便于储存，因此 假如摘下就需要在短期内内吃了。而因为蓝莓的特性，很多人都是把蓝莓做成蓝莓果酱。蓝莓果酱在许多销售市场上面有市场销售，下边，我们来了解一下蓝莓果酱的功效。
蓝莓果实中含有新鲜水果中普遍的多种多样营养元素，及其花色素苷、黄酮素等抗氧剂和病菌生长发育缓聚剂，属高碳水化合物、高锌、高铁动车、高铜、高维他命的鲜果，具备优良的营养健康功效，包含提高眼睛视力、清除眼疲劳、避免 中枢神经脆化、防癌、清理血管垃圾、提高人体免疫等，其营养成分远超苹果、红提、桔子等新鲜水果，称得上“全球水果中的王者”，是近些年全球发展趋势更为快速的集营养成分与健康保健于一身的第三代桃树，盛行现如今欧美日等国家和地区。
蓝莓果实做成的蓝莓果酱不但营养成分高，带有很多对人类健康有益的物质，包含黄酮类物质(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抑菌成份和丰富多彩的服用化学纤维等，概述起来关键有下列好多个层面的养生保健的功效：
⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷黑色素)对双眼有优良的养生保健的功效，可以缓解眼的疲惫及提升晚间眼睛视力。
⑵具备维护毛细管及抗氧化性的功效。
⑶减缓中枢神经衰退，提高记忆力。
⑷具备优良的清除身体发炎的功效，特别是在对尿道感染、慢性肾炎的功效更为明显。
⑸具备防癌功效。
以上便是蓝莓果酱的关键作用与功效，从上边我们能够 见到，实际上蓝莓果酱的功效与我们蓝莓的做为是基本同样的，但蓝莓果酱是蓝莓历经加式制做而成，因此 蓝莓果酱的口味会比蓝莓更强并且更有益于储存和服用。
