淀粉属于什么营养素 面粉含淀粉是不是脂肪
淀粉属于六大元素中的，淀粉的主要营养成分急求，淀粉属于六大营养素中的，淀粉是营养物质吗，还有鱼、白菜含有什么营养物质？淀粉属于六大营养素中的哪一类，面粉（淀粉）里有什么营养物质？
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淀粉的化学性质
人体所需大量（常量）元素：C\H\O\N\P\S\K\Ca\Mg
人体所需大量（微量）元素：铁Fe、锰Mn、硼B、锌Zn、钼Mo、铜Cu、氯Cl、镍Ni
汞属于重金属，有毒。。。
所以应该属于不需要的元素。
人体所需六大营养物质是：糖类、脂质、蛋白质、维生素、矿物质和水(tiaoyinshi001 答案中的纤维素属于糖类中的多糖,但是其在人体内不能以糖类形式被吸收)；
淀粉属于糖类，可以水解成葡萄糖（糖类在人体内均以葡萄糖形式被吸收和利用），但不能说淀粉是人类所需的六大营养物质（如果是“属于”的话，就没问题。）
另外需要注意的是“面粉”和淀粉的区别。面粉中同时含有淀粉和蛋白质。
各种淀粉的特点
淀粉是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，有吸湿性。有直链淀粉和支链淀粉两类，他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。具有以下营养价值：
1、豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；
2、豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠，防止便秘；
3、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
淀粉的功能及营养
淀粉属于“脂肪、淀粉、蛋白质”的三大营养元素。
当然属于所谓“六大营养元素”
不含淀粉的食物和蔬菜有哪些
淀粉是，属于三大营养物质中的糖类。
鱼中富含蛋白质，白菜中的纤维素多
淀粉是最好的营养吗
淀粉属于六大营养素中的糖类。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。我们每天都吃的大米、面粉等淀粉类化合物，尽管没有甜味，也属于糖类。
淀粉存在于植物种子或块茎中，像水稻、小麦、马铃薯中含有大量的淀粉。淀粉通过咀嚼后，在唾液淀粉酶作用下水解为麦芽糖（也是一种甜度不高的糖），再在麦芽糖酶作用下水解为葡萄糖，被人体利用。
扩展资料：
化学性质
淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质，生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品。
1、淀粉的水解产品，它是利用淀粉的水解性质将淀粉分子进行降解所得到的不同DP的产品。淀粉在酸或酶等催化剂的作用下，α－1，4糖苷键和α－1，6糖苷键被水解，可生成糊精、低聚糖、麦芽糖、葡萄糖等多种产品。
2、变性淀粉，它是利用淀粉与某些化学试剂发生的化学反应而生成的。淀粉分子中葡萄糖残基中的C2、C3和C6位醇羟基在一定条件下能发生氧化、酯化、醚化、烷基化、交联等化学反应，生成各种淀粉衍生物。
参考资料：百度百科-淀粉
参考资料：百度百科-糖类
面粉含淀粉是不是脂肪
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
