春季菜谱大全 清肺排毒食谱大全家常
春节家常菜谱都有哪些,大家能分享一些清肺去火的春季美食菜谱吗?春天菜谱大全及做法,春天吃什么菜谱对身体好?春天吃什么菜最好菜谱?春季正是养生时节,适合这个季节吃的菜谱有推荐的吗?
本文导航
春节家常菜食谱大全带图片
【豆干炒圆白菜】
原料:圆白菜半棵,西红柿2个,豆腐干5片,火腿1片,葱姜末各1茶匙(5克)
调料:酱油1汤匙(15ml),五香粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(3克)
做法:
1) 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2) 锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。
3) 豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。
【鱼香茄子煲】
原料:茄子两根,肉馅200g,料酒1茶匙(5ml),葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精(各少许)
做法:
1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。
2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。
3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。
4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。
清肺排毒食谱大全家常
春天万物生发,正是养生的好时机,今天就给大家分享几种清肺去火的好食谱,赶快学起来吧。
一、油焖春笋。
春季限时菜春笋富含丰富的蛋白质和维生素,有清热去火,健胃化痰的功效。把春笋剥洗干净,煮锅中烧水,把笋子放进去煮十分钟左右,颜色变成黄白色后捞出,然后切成小块。锅中放油,加入几块冰糖和春笋一起翻炒,直到糖融化后,放适当的生抽,老抽,蚝油和少量的清水,盖上锅盖焖3分钟左右,汤汁收干后就可以装盘出锅了。别看只是一道素菜,那滋味比肉还要香哩。
二、菠菜粉丝炒鸡蛋。
伴随着一场场的春雨,菠菜也涨势喜人。我们把菠菜去根摘洗干净,然后切成中段。煮过放水,放入粉丝煮软后捞出过凉水。然后再把菠菜烫一遍捞出备用。平底锅放油,七成热的时候倒入打好的鸡蛋液,炒成金黄色后盛出来。锅中底油爆香葱花,加入菠菜和粉丝,反复翻炒,期间放蚝油,生抽和适当的盐调味,如果粉丝粘锅,可以少量多次的放些清水,最后倒入鸡蛋,翻炒均匀就大功告成了。
三、香椿拌豆腐。
香椿是春天最具代表的菜了,而且有很高的药用价值。我们把鲜嫩的香椿芽摘洗干净,锅中放水,加几滴油烫三分钟,去除草酸和毒性,切成碎末。嫩嫩的豆腐切成四方小丁,把香椿碎倒进去,加酱油,食盐和几滴香油,搅拌均匀就可以开动了。最简单的食材和调料,就能品尝出食物最本真纯粹的味道了。
是不是已经口水直流了,大家赶快行动起来吧,做法都很家常简单。一年之计在于春,春天一定要好好吃饭,调理好身体哦。
春天吃的蔬菜做法
春天养身的食物:
春之芽
春日食春芽是大自然的赐予,中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”,意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
春韭
春日,尝鲜,首推春韭。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬还有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。
春笋
说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”,如果说肉食者鄙,食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天笋煮肉。”中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
春季第一茶:玫瑰花
“春气之应,养生之道也。”“吃春”的重点不仅在于“吃”,“喝”也同样重要。春季第一茶,亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。
玫瑰花茶性微温,具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效,对肝与胃有调理作用,并能消除疲劳、改善体质,适于春季饮用。此外,具有“解郁圣药”美誉的玫瑰花茶,还能让你的心情“多云转晴”。不仅如此,玫瑰花茶还能美容养颜,有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。
春天健康饮食食谱
春季吃葱可补维C:
葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。
温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
春季杀菌可吃大蒜:
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
春季补铁吃莴笋:
莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃哦。
健脾益气要吃山药:
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
体弱者吃点大枣:
大枣性味甘平,尤宜春季食用。
温馨提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。
头晕头痛可吃荠菜:
荠菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示:高血压、动脉硬化病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量,煮开锅后,打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤,可以改善头晕头痛的症状。
韭菜最利阳气生发:
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
温馨提示:俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。
高血压及便秘者吃菠菜:
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
适合春天吃的清淡菜谱
韭葱
春天特别适合吃一些温阳的食物,韭菜是非常好的选择,尤其是早春。春天吃韭菜可以健脾养胃,补充和保护人的阳气,杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,但不易消化。胃溃疡、肠胃不适、便溏患者应少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2.春竹笋
春季饮食中,春笋是不可或缺的。竹笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等。,并具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效。竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的香味。具有开胃、消食、增进食欲的作用,可用于治疗消化不良。
吃春笋也有讲究。一个春笋可以根据各个部位的鲜嫩程度分别食用,各有特色。例如,嫩头可用于油炸食品,或作为肉丸和馅料的配料。中间部分可切成笋片,炒、烧或当配菜;根老纹理,可用于烹饪,煨和汤与肉类和家禽。也可以放在坛子里发酵,做成“腌笋”,炖品风味独特。
3.马齿苋
辣根又名马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养成分。其药用功能是清热解毒,凉血止血,降低血糖浓度,保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定作用。马齿苋还含有大量的维生素E、维生素C、胡萝卜素、谷胱甘肽等有效抗衰老成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,可促进溃疡愈合。
吃马齿苋蔬菜的方法有很多。焯水后翻炒、清炒或做馅,如蒜蓉拌马蹄菜、马蹄菜炒鸡蛋、马蹄菜包子、马蹄菜粥等。
根据具体题型,步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。
具体步骤如下:/造成这种情况的主要原因是…
春天时令菜谱大全集
可以吃红枣炒木耳,丝瓜木耳炒腰花,猪肝绿豆粥,核桃炒春韭,黄鱼骨汤,这些东西的营养都是非常好的,在春天吃的话可以帮助调节身体的电解质。
冬瓜排骨汤,爆炒豆芽,紫菜豆腐汤,香椿炒鸡蛋,银耳莲子汤,干炸小黄鱼,凉拌菠菜这几个菜谱都是非常适合春天吃的。