粗粮为什么叫粗粮 哪些是粗粮
粗粮是什么？什么叫粗粮？粗粮指的是什么？什么叫粗粮？什么是粗粮，什么是细粮？二者以什么区分？什么是粗粮具体指什么？？
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一般什么属于粗粮
什么是粗粮？
★粗粮的定义：
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。
古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，比方说燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C
★粗粮的种类：
高粱类
玉米黑窝窝头、大饼、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类
山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。
蘑菇类
蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。
什么是真正的粗粮
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
大米是粗粮还是细粮
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粗粮是什么
时间: 2019-11-14
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。粗粮因为是没有经过精细加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层，口感粗糙，所以被称为“粗粮”。粗粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
粗粮根据不同的形态，可分为三大类，1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。随着城乡人民生活水平的提高，粗粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。
粗粮的定义
粗粮指未经过精加工的粮食，一般指大米和面粉以外的粮食，是相对于平时吃的精米、白面等细粮所提出的概念。大致分为全谷物类、杂豆类、块茎类三类，全谷物类包括小米、黑米、紫米、荞麦、高粱、燕麦等，杂豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、红芸豆、花豆等，块茎类包括红薯、山药、紫薯等。
粗粮与杂粮的区别是什么
1、定义不同：粗粮是指没有精磨过的粮食，如燕麦、大麦、紫米；细粮是经过加工处理以后的粮食，吃起来更细腻。2、营养价值不同：二者相比，粗粮含有的营养物质比细粮更多，且含有促消化的不溶性膳食纤维。3、种类不同：粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱以及各种干豆类，如黄豆、青豆等；而细粮一般指面粉、大米等。
粗粮和细粮区别
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。
粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
哪些是粗粮
粗粮一般指未经过精加工的粮食。
大致分为以下三类：
全谷物类：小米、黑米、紫米、荞麦、高粱、燕麦等
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、红芸豆、花豆等
块茎类：红薯、山药、紫薯等
经常吃粗粮的人，不容易发胖，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动速度，促进吸收与消化，也能加快新陈代谢。比如吃玉米，能通润肠道还能增加食欲，吃小米有助于养胃，也有助调补养血。
还有助保护血管的健康，有助于维持体内各项指标在正常水平，比如吃燕麦，能够延缓餐后血糖的上升速度，烹煮得越黏稠，其控糖的效果就越好，对于代谢异常的中老年人来说，可经适当用其代替主食。
吃粗粮也有禁忌
粗粮虽然有助于减肥，但是过量的粗粮会阻碍对其他营养物质的吸收，所有粗细搭配吃最好。
另外，胃肠功能比较差的人群选择要慎重，大量的粗纤维会刺激肠壁，导致胃肠不适，所以有消化系统疾病的人要避免过多食用。
