全脂牛奶能做什么 全脂纯牛奶的营养
全脂牛奶能做什么 mi？全脂甜牛奶可以做奶茶吗？全脂牛奶可以做黄油吗？黑白全脂纯牛奶适合用来做什么？全脂牛奶可以做什么？家里有很多纯牛奶，有哪些吃法呢？
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纯牛奶可以做什么没有脂肪的东西
主料：蒙牛全脂牛奶500ml，鸡蛋3个。
辅料：炼乳适量，芒果丁适量。
1. 奶锅倒入牛奶500ml，开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡，关火。
2. 煮好的牛奶倒入小碗中，静置晾凉，待表面形成一层奶皮。
3. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀。
4. 用牙签轻轻挑开奶皮，将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀，再用筛子过滤使其更细腻。
5. 将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 取出摆上芒果丁，即可享用。
纯奶能直接做奶茶吗
全脂甜牛奶是可以做奶茶的，全脂甜牛奶做出奶茶天然健康，奶茶味比较淡，但是有牛奶醇香，口感好。
用牛奶自制黄油和脱脂牛奶
可以，步骤如下：
将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。
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接下来就是重要的一步，震荡分离。在家里制作，一般没有比较专业的机器，这时只有人工解决了。先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着，就是不停地摇晃了，大概有30分钟，这个过程很累。如果大家找到其他可以替代的方式更好。
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摇晃过后打开容器就会发现大团大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。剩下的液体也不要倒掉，那就太浪费了，它其实是大家经常喝的脱脂牛奶。
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将分离出的鲜奶油装入容器中，烧一锅开水，把另一个空锅放入开水锅中，再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化，溶化后就分层了，上层的黄色油脂就是我们要的黄油，而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热，直到水分蒸发，下层物质大量减少就可以了。
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全脂纯牛奶的营养
黑白全职纯牛奶可以用来做蛋糕等点心，还可以做蛋挞，也可以做成奶茶等饮料。
全脂纯牛奶营养有哪些
可以做姜汁撞奶、红豆牛奶糕、牛奶西米捞、牛奶小方等等。以下是姜汁撞奶的具体做法。
主料：牛奶200m、l姜汁15ml
调料：白糖适量
1、全脂牛奶185毫升，姜汁15毫升 白糖15克
2、姜磨蓉 滤除姜汁1勺子，约15-20毫升。
3、全脂牛奶放入1勺子白糖隔水加热。 甜度可按个人口感增减
4、边加热边搅拌，目的是把白糖搅散，加热到80度左右
5、热牛奶和姜汁
6、一次性将热牛奶撞入姜汁里。
7、热牛奶撞入姜汁之后 不要动它。
8、静置3分钟即可成型。
9、成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托在一个勺子。
10、姜撞奶做好啦。
汁撞奶
我们准备的材料有生姜、牛奶。
首先我们要把生姜洗干净去掉皮，用
榨汁机
把它榨出汁来备用，把牛奶加热，加上糖，根据自己喜欢的
甜度
适当的加，糖融化后熄火，把加热过的牛奶冷却到
70度
到80度左右，我们不能把姜汁直接倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁中，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，最好冲的时候有力度一些，所谓
姜撞奶
就是这样，牛奶倒入姜汁后，
安静的等待
牛奶凝结，如果姜汁好的话，五分钟内就可以凝结，
静静等待
5到15分钟，美味的姜汁撞奶就好了。
红豆牛奶
糕
我们准备的材料有红豆、鲜奶、
玉米淀粉
和砂糖。
我们要把红豆用开水泡半个小时，在锅中煮熟，但是表皮不能破的程度就可捞出沥水，把剩下的材料全部倒入锅中，小火慢煮，期间我们要不停的搅拌，煮至浓稠即可，加入沥干水的红豆，轻轻搅拌至红豆分布均匀，倒入你喜欢的模具之中，放入冰箱中冷冻，用小刀沿边脱模倒扣出来即可。
水果果冻
我们准备的材料有牛奶、
QQ糖
、水果粒。
我们把牛奶和QQ糖放入锅中，开大火搅拌，直到QQ糖融化开，把液体倒入容器中，放入少许的水果粒，冷却后放入冰箱，想吃的时候从冰箱里拿出一颗就可以吃，好吃的时候水果果冻是不是很简单。
香香牛奶冻
我们准备的材料有牛奶、
棉花糖
、水果粒。
我们把牛奶倒入锅中加热，再把棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用，把水果切成丁状，适量加入盛有
牛奶棉花糖
的容器中，放入冰箱内冷冻三个小时，三个小时过后好吃的牛奶冻就完成了。
牛奶西米捞
准备材料有西米、牛奶、水果、白糖。
我们把西米用开水泡透煮熟，把水果切成粒状，在锅中倒入牛奶，加入白砂糖、西米、水果粒一起煮开，如果你不喜欢喝热的，可以直接把水果、西米倒入牛奶中。
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
（以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。’）
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下（微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里，盘子里加点水。烤箱是烤30到40分钟）
双皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白（喜欢的话蛋黄也可以加进去）用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*）
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜（千万不能进水），冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上自己喜欢的水果（切丁），可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
小贴士：
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
用纯牛奶能做什么好东西吃
1、牛奶替代水和面做面食
比如做馒头、包子，奶香味十足，专治不爱直接喝奶的宝宝。
2、牛奶+黑咖啡
自制拿铁就这么简单，咖啡的浓醇加上牛奶的奶香，味道绝了，冷的或热的都好喝；也完全不用担心影响钙吸收，因为咖啡增加的钙流失很少，多喝口奶就补回来了。
3、奶茶
锅里加水，水快开时加入红茶包，煮开后继续煮一会儿，让茶汁更浓一点儿，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麦片
可以直接把牛奶倒入麦片中煮，也可以把麦片先放水里煮，水没过麦片即可，煮2-3分钟倒入牛奶出锅，谷老师觉得这样做麦片吃起来更柔滑，温度也适口，早餐吃很节约时间呢。
5、奶昔
火龙果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，还可以加一点坚果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶鸡蛋羹
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢。
8、无糖牛奶小方
食材：30克玉米淀粉、1盒牛奶、适量椰蓉
步骤如下：
第一，碗里倒入30克玉米淀粉、50克牛奶，搅拌均匀；
第二，剩下的牛奶倒入奶锅加热；
第三，把第一步的材料搅搅（玉米淀粉容易沉淀）倒入奶锅，维持中小火，不停搅拌至粘稠。
第四，将第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾凉片刻，盖上盖放入冰箱冷藏四小时左右。
第五，取出切成小块，粘上椰蓉，摆盘即可。
温馨小提示：
没有不粘锅或者奶锅，也可以蒸的；第一步不变，第二步把牛奶倒入玻璃保鲜盒中蒸热，然后倒入第一步的材料搅拌均匀，继续蒸15分钟左右，不会流动即可，晾晾片刻，盖上盖子放冰箱冷藏。
9、无糖姜撞奶
制作步骤：
第一步，锅中倒入200克牛奶，加热到刚刚沸腾状态马上离火，注意牛奶不能加热到完全沸腾，温度太高牛奶无法凝固。
第二步，加热好的牛奶，晾3分钟左右
第三步，15克姜汁高处倒下来，等几分钟凝固即可。
附：姜汁可以用料理机打；也可以把姜剁碎，用纱布挤汁
10、牛奶蔬果饼
水果或蔬菜切丝或丁，加入面粉和牛奶搅成糊，不粘锅烙熟即可，常见的搭配有苹果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西红柿、牛奶生菜等。糊的状态就是倒入不粘锅能成型的那种程度。
11、蛋奶煎/烤馍片
灵感来自煎吐司，馒头切片，鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，馒头片吸饱蛋奶液，超级香甜，加油或不加油味道都很好。
12、简易蛋黄酱
熟蛋黄碾碎加一点牛奶就是简易蛋黄酱，不喜欢蛋黄粉粉口感的可以试试，直接吃或者抹在吐司，馍片上都很棒。
13、无糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麦或黑麦面粉200克，边加淡奶油边搅拌，搅拌到微微有些黏糊，别太干，可以加椰丝或者干果碎一起搅拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鲜膜密封，放冰箱冷藏醒发1小时或过夜，拿出来后烤箱预热，200度上下火烤15—20分钟即可。
14、坚果牛奶盖浇
牛奶直接加热后倒入保鲜盒密封冷冻，第二天撒上坚果碎，名曰坚果牛奶盖浇。
