什么是高纤维米饭 吃馒头和米饭哪个更有营养
高纤维大米饭是什么米饭？什么是高纤维大米饭？什么叫高纤维米饭和高纤维馒头？高纤维大米是什么？什么是高纤维食物？怎么做高纤维米饭？
本文导航
米饭的营养都有什么
所谓高纤维,就是我们平时所说的膳食纤维。它是碳水化合物中的一类非淀粉多糖,主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体所消化吸收,而且大多口感粗糙,在早年的营养学中就被称为高纤维。黑米是高纤维大米,营养价值很高,属高蛋白品种。据分析测定:含蛋白质9.56%、、、
大米饭是粗粮吗
般的大米都有纤维的含量,比如国标规定纤维含量是5%至10%,那10%的就是高纤维大米,用这些米做的饭就是高纤维大米饭。
吃馒头和米饭哪个更有营养
高纤维大米就是糙米，没有经过胚芽胚皮的打磨，口感有较劲，不够细腻。
高纤维馒头或许是和粗粮拌在一起的什锦面。燕麦也属于高纤维。
高纤维食品----杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。也有人把这类食品叫粗粮食品。杂粮富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品。
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等
有机大米跟普通大米区别
一般我们吃的大米都是加工充分的大米，这样就去掉了大量的膳食纤维和糊粉层，虽口感好但容易得脚气病，缺少膳食纤维和维生素。
高纤维大米是大米糙米，未去除纤维素和糊粉层。有的加了大豆纤维（多是概念）。这样营养更丰富
什么是纤维食物有哪些
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维（dietary fiber，DF）是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。
自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。
膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchain fatty acids，SCFAs），促进益生菌等发挥广泛的健康作用。
膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。
扩展资料：常见的高纤维食品
1、绿豆
绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%～26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%，醇溶蛋白1.0%。
2、燕麦
燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%～22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。
3、高粱
高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26%～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米（362千焦耳），高于其它禾谷类作物。
参考资料来源：百度百科--高纤维食物
参考资料来源：百度百科--高纤维食品
制作无糖无油米饭
高纤维大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维以及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米，糙灿米，及糙糯米的表面，高纤维大米中膳食纤维含量很高，还富含多种维生素和矿物质及微量元素，大大提高了大米的口感和香味，食用高纤维大米可平衡营养，增强体质。
