鱼什么做法卡路里 100g鱼肉有多少大卡热量
红烧鱼块的热量是多少？草鱼怎样做既好吃又热量低？一份水煮鱼的热量表，一盘水煮鱼有多少卡路里？鱼肉的热量是多少？酸菜鱼 热量。
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红烧鱼籽热量高吗
每100克红烧鱼块的热量为122大卡。
红烧鱼块用料及做法：
食材用料： 草鱼600克， 葱姜蒜50克 ，冬笋10克， 五花肉10克， 香菜10克
调料：盐15克， 味精5克 ， 白糖10克 ， 米醋10克 ， 老抽10克 ，生抽10克 ，淀粉50克 ，胡椒粉10克 大料3粒， 花椒10克 ，料酒20克
菜谱做法：
1.将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
2.冬笋洗净切片，五花肉切片备用。
3.草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片，然后顶刀切成两厘米厚的鱼块，放入器皿中备用。
4.用盐5克，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓匀腌制10分钟。 5.锅内下油，约500克色拉油，大火烧至7成热，然后改中火，放入腌好的鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。
6.锅内下15克油，待油烧至7成热时，下入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至肉色发白后，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火烧开。
7.放入冬笋片，然后放炸好的鱼块，大火炖10分钟后转中火炖8分钟。
8.大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅，撒些香菜。
大草鱼如何烧才好吃
草鱼怎样做
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
家煮鱼热量
水煮鱼片的热量(以100克可食部分计)是101大卡(422千焦)，单位热量较低。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
水煮鱼和水煮肉片哪个热量高
每100g水煮鱼的热量是153大卡。不要经常食用水煮鱼，水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，要注意搭配蔬菜。水煮鱼的油中含有大量热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。
烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热，这导致的隐患是过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
扩展资料：
水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。如果长期食用，导致膳食营养不均衡。配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。
但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。
参考资料来源：人民网-水煮鱼暗藏4大健康隐患 如何吃才健康
100g鱼肉有多少大卡热量
鱼肉的热量大约是：1230大卡/千克左右。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。
鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。
扩展资料：
挑选方法
1、鱼鳃
新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异昧。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2、鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略是凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。房败变质的鱼眼球破裂移位。
3、鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的结条，完好无损，色泽光亮。不断鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的则表皮刺脱，鲭条散开。
参考资料来源：百度百科-鱼肉
酸菜鱼里配菜热量怎么计算
每100克酸菜鱼的热量约为4185焦耳，酸菜鱼的做法为：1、 将酸菜改刀切片，用清水冲洗，防止过咸；
2、 将鲤鱼宰杀干净，待用；
3、 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，分开一侧的鱼肉，另一侧同样处理；
4、 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
5、 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；
6、 加入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；
7、 放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；
8、 加入少量、味精和胡椒粉；
9、 最后下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟即可出锅。
