羊肉串配什么主食 炖羊肉和什么菜最搭配
朋友来吃饭要烤肉串,还要搭配啥菜，吃羊肉时最好搭配什么食物一起吃，不会上火？羊肉配什么菜？炖羊肉配什么主食好？在天津，羊汤和什么主食搭配食用最佳？清汤羊肉配什么主食？
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火锅羊肉串放什么菜
一、 食品
肉类食品
烧烤食品的主力军——肉制品烧烤食品的主力军——肉制品
食品的选择可根据各自的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等几大类。
肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
蔬菜瓜果
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。
蔬菜烧烤可以环节油腻蔬菜烧烤可以环节油腻
此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。
面食和豆制品
户外烧烤不可少的主食户外烧烤不可少的主食
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。
二、 调料
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤必不可少的番茄酱烧烤必不可少的番茄酱
调料推荐小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。
1、胡萝卜酱
胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱
熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱
番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱
甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
羊肉与什么食物搭配最好
你好朋友，吃羊肉时配豆腐不上火 羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。 炖羊肉营养最好 在爆、烤、涮、炖这些做法中，要属炖羊肉营养最好。因为炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中以上补上、以下补下的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。 涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。涮肉由于涮的时间较短，所以营养也不易流失。 饮食小贴士：意见建议：你好朋友建议你做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
羊肉最佳搭配菜
羊肉搭配蔬菜和主食，一锅解决问题，美味又有营养
炖羊肉放什么一起好吃
萝卜炖羊肉
食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
做法：
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。
2、陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。
3、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊汤里放什么配菜好吃
夏天喝羊杂汤清热，冬天取暖，养肉汤，养羊杂，可以说是健康营养，美味可口。
东北有几种常见的羊肉杂碎汤。
第一个是煎饼。煎饼就是简单的煎饺，但是需要制作得更有技巧。一般煎饼是回民餐厅，以牛羊肉馅为主，韭菜鸡蛋，萝卜粉条馅。一锅是大盘，讲究做法是锅底炸脆皮，叫冰镇煎饼。一般来说，热面条饺子是在一个平锅里油炸，然后倒入面粉和水，用中火煮沸，直到汤收集，在锅底烙上脆冰花，然后倒在一个大盘子里。
第二个是大花卷。东北羊肉汤馆的主食配了很多花卷，都是比大人拳头大的大花卷。蒸花卷绝对是个手艺活。花卷里有油，而且因为它的形状很容易成熟，所以它又软又甜，味道特别好。搭配羊杂汤，配上炸土豆片和花椒虎菜，然后光着膀子下到半斤，然后就是汗流浃背，祛风散寒。
第三个是宁铁岭，特有的食物辽，烤牛肉勺。牛肉火勺是辽， 宁铁岭，的一种独特的当地小吃，不能在铁岭以外吃。不是用火勺烧，而是将炒面和生面混合，放入油和牛肉，包裹成直径100px、厚度25px的小饼，放入特制的窑中烘烤。吃火勺是专门配羊杂汤的。火勺皮酥，肉软嫩，油香，羊汤浓味美。它是一种独特的食物，是羊杂汤的完美搭配。
晚上用羊肉汤最好的方法是做羊肉酱面汤，在我们家乡很受欢迎。羊肉汤煮开，放入胡萝卜丝、豆腐丝、白菜叶，然后卷面，只需加盐，其他味精可以忽略。
加入葱花，加入丁点盐，酱油或酱油、芝麻油，腌制，等到面条煮熟，加入葱花。面条略稀，最好用玉米粉当面皮书，这样煮出来的手工面可以吸收足够的羊汤，细面让整锅面汤都发粘，带着油腌葱花的香味，真的是绝配。
红萝卜丝，绿叶青菜，浓浓的手工面，香喷喷的面汤，还有一些腌韭菜和小酸辣椒，吃了才能体会。
不知道你们用什么主食配羊肉汤。大家可以一起分享，一起学习！
炖羊肉和什么菜最搭配
我们喝清汤羊肉，则以热烧饼和水壮馍为主，味道独特的。当然你也可以配馒头，或者是发面饼也不错。
羊汤配搭面适合。
羊肉汤面，是一道传统式的汉人特色小吃，归属于中式快餐、正餐类食材。此面颜色乳白色，汤清肉嫩，美味可口。
制做原材料
主要材料：鲜面条(标准粉)(500克) 牛肉(瘦)(300克)
辅材：香莱(10克) 萝卜(300克)
调味品：小葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 鸡精(3克) 生抽(5克) 米酒(15克) 白胡椒粉(2克) 芝麻油(15克)
加工工艺
1.将香莱清洗，切割成香莱末；萝卜清洗切割成萝卜条；葱、姜削皮清洗，葱取其葱根和姜一并均切成细丝，预留；将牛肉清洗，切成细丝，放进碗内，添加米酒、生抽、葱、姜、食盐、色拉油翻拌。
2.将锅内倒进酸菜鱼火锅，烧开后放进萝卜条煮开，放进拌好料的牛肉丝，用灶火烧开后停战添加鸡精，即是汤面。
3.另取一净锅倒进水，烧开后放进鲜面条，煮开后各自捞起来好多个碗内，添加牛肉丝箩卜酸菜鱼火锅，撒上白胡椒粉、香莱，就可以服用。
主要材料:羊骨头500克党参10克大枣10克枸杞子10克 姜片1块
滋补羊肉汤
调调料:米酒1/2一茶匙 白胡椒粉少量 食盐2小勺 白砂糖1/2小勺 鸡精1小勺
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羊肉汤配什么主食
制作过程
:
1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片;
2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用;
3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。
羊汤颜色明亮，呈奶白色;汤质幽美，营养丰富;不膻去腥，美味可口。做法是:先将清洗的牛肉煮开，肉、汤分放。服用时，将牛肉切割成残片，在锅内先加点油、葱、蒜苗(或东瓜片)等轻炒，随后放牛肉残片，并加适当骨头汤，烧开即成。
