为什么脂肪低蛋白质高 哪些食物是高蛋白高脂肪的克星
什么食物含蛋白质高但是含脂肪又很低的呢1？为什么老说多吃高蛋白低脂肪食物，高脂肪有什么不好，我想长胖，高脂肪不行吗？脂肪细胞中为什么蛋白质含量最多？蛋白质超标脂肪过低怎么办？高蛋白低脂肪的秘诀是什么！？哪些食物脂肪含量低，蛋白含量高。
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食物中含蛋白质的食物有哪些
高蛋白低脂肪
1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。
哪些食物是高蛋白高脂肪的克星
1.高脂肪膳食，是带来高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝，动脉粥样硬化，冠心病，脑卒中，肾动脉硬化，肾性高血压，胰腺炎，胆囊炎等疾病。
2.高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖又是糖尿病，高血压，血脂异常，动脉粥样硬化，冠心病的独立危险因素。
你想长胖，应该是在平衡膳食的基础上，适当多摄入少支出，健康长胖。需要注意的是，当体重增加到一定程度，就得刹车。否则，体重过重或肥胖，又得减肥了。
详见
1.《平衡膳食宝塔》：http://blog.sina.com.cn/s/blog_613489c60100ixue.html
2.《健康体重用 BMI 衡量》：http://blog.sina.com.cn/s/blog_613489c60100i48o.html
脂肪蛋白质之间的能量
脂肪细胞中为什么蛋白质含量最多
组成细胞的物质有分子比较孝不含碳的无机物（如：水、无机盐、氧等）和分子比较大、一般含有碳的有机物（如：糖类、脂类、蛋白质和核酸等）组成．其中水是细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%，含量最高．
简单地说,狭义上的脂肪只是你皮下组织的一部分.而你整个人体都是由细胞构成,而细胞的基本骨架是蛋白质（有机物的基本骨架是碳）,你的生命活动需要一系列的各种各样的大量的酶,而这些酶又大多是蛋白质成分.
胖子只是比瘦子的脂肪多了,而不是脂肪多过蛋白质.
蛋白质偏高代谢不足怎么办
少吃一些富含蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋，牛奶，豆类食品。多吃一些蔬菜，水果，和一些脂肪丰富的食物。
低蛋白低脂肪的食物表
吃高蛋白低脂肪的食物摄取，例如:
高钙低脂牛奶、鱼肉海鲜类、牛肉鸡肉类的食物。
高脂肪和高蛋白的食物有哪些
人体需要的是优质蛋白质，但高蛋白不等于优蛋白。所以，心脏不好的病人需要的是优质蛋白高但胆固醇低的食物。比如说，天然食物里的鸡蛋白，脱脂牛奶，鱼类，特别是深海的鱼类，因为含奥米咖3不饱和脂肪酸有助于降低血液粘稠度，都是不错的选择。另外，食物补充剂中安利纽崔莱的营养蛋白质粉低热量，低脂肪，低胆固醇，蛋白质的PDCAAS分值为1，也是不错的选择。同时还要注意均衡营养，多吃富含纤维素，维生素和矿物质的食物，也有助于降低胆固醇。
