什么是低碳水化合物 饮食中的碳水化合物有哪些
低碳水化合物是什么？什么是低碳水化合物食物有哪些？什么是低碳水化合物减肥？哪些是低碳水化合物食物，什么是低碳水化合物饮食？什么是低碳饮食？
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碳水化合物高说明什么
碳水化合物是什么？
什么食物是不含碳水化合物的
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。
食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有:糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果食物来源(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。
获得办法
营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。
对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。
对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉(如土豆)和精加工的谷物(如白米饭，通心粉和白面包)。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。
相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。有很多方法摄取碳水化合物。
"食品指导金字塔"建议每天从以下食品组中摄入多种碳水化合物。
摄取过量
膳食中碳水化合物的主要来源是植物性食物，如谷类•薯类•根茎类蔬菜和豆类，另外是食用糖类。碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖•果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又经肝脏转换变成葡萄糖。血中的葡萄糖简称为血糖，少部分血糖直接被组织细胞利用与氧气反应生成二氧化碳和水，放出热量供身体需要，大部分血糖则存在人体细胞中，如果细胞中储存的葡萄糖已饱和，多余的葡萄糖就会以高能的脂肪形式储存起来，多吃碳水化合物发胖就是这个道理!多吃的危害
有研究显示，某些碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病，原因是这些碳水化合物食物的血糖负载很高。医学界的5个临床试验表明，低碳水化合物饮食和碳水化合物--多吃会导致肥胖低脂饮食一样能有效促进快速减肥，并能预防糖尿病和心脏病等疾病。
100多年前，一位名叫威廉•邦庭的肥胖英国男子用低碳水化合物的饮食方法成功减肥。随后，他写了一本题为《给肥胖人士的信》的书，在公众中掀起热潮，但却遭到了医学界的嘲笑。一个多世纪以后的今天，邦庭的理论终于幸运地被证明是科学和有效的。上世纪70年代，心脏病专家罗伯特•阿特金斯博士证明碳水化合物含量高的食物会刺激胃口、增大食欲、使人发胖，而且还会诱发2型糖尿病。阿金斯博士的实验还证明低碳水化合物饮食可以在短时间内促进体重下降。如今，许多人都热衷于采用"阿金斯饮食法"。
30年前，阿特金斯提出，面包、马铃薯和面食对人类健康无益的理论，被当时的营养学家斥为谬论。以前的医学营养界只认为脂肪是人类健康的罪魁祸首。然而越来越多的专家认为阿金斯的理论是有一定科学道理的，碳水化合物的确对人体健康有害
选择健康的碳水化合物食物，既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病，那么要避免这种问题的发生，就应该选择健康的碳水化合物食品，也就是血糖负载低的碳水化合物。
为什么碳水化合物不利于减肥
低碳水化合物减肥计划特征为：每天从碳水化合物中获取15-40％的热量；剩下的百分之八十五到六十是蛋白质和脂肪的一部分。明星：与常规饮食减肥计划相比，转换成低碳水化合物饮食计划基本上可以减少肌肉，而不是脂肪，我们计划展示一下。每天以20％的卡路里摄入最高的碳水化合物，减重的效果更加扎实-除非如此，您可以减少对冠心病和中风的危害。
一些研究建议低碳水化合物饮食比低脂肪饮食要少得多的能量：惊人的是，《内科学年鉴》中的一项检查发现，与那些减少脂肪摄入的人相比，那些抑制碳水化合物的人将8千克的错误种类更多。如果您有机会减少足够的后腰碳水化合物，您的身体想出了一种以脂肪为食的方式。关于低碳水化合物少吃碳水化合物如何影响执行的研究相结合，但是，一些证据表明，坚持不懈的执行实际上可以增强我们的身体适当地调节脂肪摄入量的个体之间的麻烦。
缺点：教您的身体优先于碳水化合物来食用脂肪需要一些投资，这样您就必须保持安静，同时在经过调整脂肪的整个过程中感觉迟钝。而且，每个奇怪的帧中最好的一个消耗的脂肪与碳水化合物一样有效，因此您的连续性也绝不会有这种食物（但是，正如我们之前所说，其他人肯定在这里检查了一种改善。）
如果没有碳水化合物，您的身体潜力产生风险的力量可能会降低，因此在您喜欢漫步或HIIT的活动中，您可能想要消耗比其他低脂健身餐坚果还要多的碳水化合物。并考虑到您可能会失去肌肉与脂肪的比例，这种饮食计划无疑会让您专注于一点完整的尺度。
120种低碳水化合物食物
低碳水化合物的食物主要有奶类，如牛奶、奶制品；蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋；叶类蔬菜和瓜类蔬菜，如黄瓜、冬瓜；水果，如西瓜；肉类，如猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等；低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
饮食中的碳水化合物有哪些
到底要不要低碳饮食
低碳饮食，指的是低碳水化合物饮食，即在饮食中严格地限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。
低碳饮食法首先就是要限制碳水化合物。当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，它就会去寻找其他燃料。低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。
特点
低碳饮食法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
基本法则
（1）、尽量不吃米饭、面食、面包等高碳水化合物的食物。
（2）、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。
（3）、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。
（4）、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉。
（5）、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。
（6）、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。
以上内容参考;百度百科-低碳饮食
