土豆减肥还是增肥 吃土豆容易让人长胖吗
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土豆减肥有科学依据吗
土豆本身是减肥食物，但是食用方法不对它就会增肥了。
从营养角度来看，土豆含水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素含量也几乎是苹果的4倍。土豆含丰富的碳水化合物，蛋白质，各种维生素和矿物质，所含淀粉9～20%，而一般大米含淀粉75%左右;研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
土豆脂肪含量仅有0.1～1.1%，就是说，脂肪含量微乎其微，如果你每餐主食改成吃同份量的土豆，那不仅会减少能量摄入，而且脂肪摄入量也相当有限，所以土豆可以代粮充饥。
但是一般人都把土豆作为菜，把米饭为作为主食，同时在烹饪的过程中会添加各种食材，有的也会油炸，这样吃的话可能就会增肥了。
吃土豆容易让人长胖吗
吃土豆是为了增肥还是减肥，主要取决于你吃了多少土豆以及如何吃。减肥主要从两个方面着手:第一，控制摄入量；第二，增加能源消耗，也就是说，普通人说，“闭嘴，把你的腿拿开。”对于摄入量的计算，主要是控制每天的能量摄入量，使收支平衡。主要是根据每个人不同的劳动强度来计算每天的能量摄入量。
在计算总量的前提下，应优化主食结构，碳水化合物提供50%-65%的能量。这里的碳水化合物就是我们所说的主食。尽量减少精白米的摄入量，使主食尽可能粗糙和混杂。例如，荞麦、燕麦、薏米、大豆、黑豆和其他豆类可以代替1/3-2/3的主食。此外，还建议用根茎类食物代替一些主食，如土豆、红薯、山药和其他根茎类食物，这些都是减肥的好方法。如果主食的数量没有减少，而土豆被用作蔬菜，主食的摄入量就会增加，如果使用这种方法，就会增加脂肪。
土豆比同等的大米脂肪更少，热量更低。如果你想减肥和减肥，你可以用土豆代替原来的细米粉。经过这样的替换后，相同体积的土豆含有更多的膳食纤维，具有强烈的饱腹感，并且血糖指数比细米面低。它能有效控制膳食中淀粉的总摄入量，比吃面粉和大米更有利于控制血糖。当然，糖尿病朋友不应该吃太多土豆，毕竟淀粉的含量仍然存在。
土豆作为一种低脂肪、高纤维、全营养的食品，如果能替代部分白米和面粉作为主食，对健康大有裨益。最健康的饮食方式当然是不含油盐的煮土豆和蒸土豆。感觉不能吃东西的朋友可以试着在煮饭或粥时加入土豆丁。
土豆有助于减肥吗
土豆是马铃薯的别称，是一种常见的食物，很多人认为土豆容易使人发胖，将其列入增肥食物名单，像炸薯条等土豆制品更是让很多人望而却步。那么，事实真的如此吗？
土豆（图片来源：东方IC）
人们认为土豆增肥是因为土豆中含有大量淀粉，淀粉可以转化成糖，但山东省千佛山医院主任营养师杜慧真在接受《齐鲁晚报》采访时表示，这其实是对土豆的误解，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%~20%，与小麦面粉相比，食用同样单位重量的土豆获得的能量仅仅是它的一半，与稻米相比，比如人食用2两土豆，则获得的能量与2两米饭的能量几乎相同，所以，在合理饮食的前提下，土豆并非增肥食物。
事实上，土豆不但不是增肥食物，还是高纤维、高钾、高维生素C的“三好学生”，据《健康时报》报道：
1.土豆是低脂肪、高纤维的食物，其膳食纤维含量和苹果的膳食纤维含量不相上下。
2.众所周知，钾元素能与镁、钙共同作用，增强人体血管弹性，食用香蕉可以达到补充钾元素的目的，但其实土豆中的钾含量要高于香蕉，是补充钾元素的最佳食物。
3.土豆中的维生素C含量也相对较高，150克土豆加150克的西红柿可以补充人体一天所需的维生素C，即使将土豆加热，其中的维生素C因为有淀粉的保护，损失微乎其微。
此外，土豆还可以作为主食食用，而且益处颇多。海南省中医院营养健康科专家符光雄在接受《海南日报》采访时表示，从营养价值方面来说，土豆是一种极好的主食，吃土豆有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，土豆的纤维质地柔软，不会刺激人的肠胃，患有胃溃疡或肠炎的人也可以放心食用。（赵鹏）
本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
每天吃土豆长胖吗
吃土豆是减肥。
在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖。其实，土豆所含的热量比人们想象的要低，和苹果不相上下，而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型，食后易产生饱腹感，既可保证人体所需的营养素，又可减少食量，因此，土豆是理想的减肥佳品。
扩展资料：
吃土豆长胖原因：
1、烹调不当
把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
2、在正常主食的情况下，吃太多土豆
如果你在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。所以，可以每餐减少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆丝等。很多人可能认为，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食，而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议，还是采用主食搭配适量土豆的方式，较为合理。
参考资料：人民网-土豆到底是减肥还是增肥 为什么有人吃土豆长胖了
土豆是增胖的东西吗
土豆会减肥。在日常生活中，有人把土豆与增肥食物列在一起，认为土豆含淀粉较多，吃多了容易使人发胖。
其实，土豆所含的热量比人们想象的要低，和苹果不相上下，而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型，食后易产生饱腹感，既可保证人体所需的营养素，又可减少食量，因此，土豆是理想的减肥佳品。
扩展资料
吃土豆长胖原因：
1、烹调不当
把土豆做成炸薯条、炸薯片。马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
2、在正常主食的情况下，吃太多土豆
如果在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。所以，可以每餐减少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆丝等。
参考资料来源：人民网-土豆到底是减肥还是增肥 为什么有人吃土豆长胖了
吃土豆可以减肥吗
土豆能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，每天多吃土豆可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除心腹之患。 ;土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来，认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品，吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果，不过减肥者要注意的是要将土豆做主食，而不是做菜来吃，每次吃中等大小的一个就好了。
正常食用土豆，长期下来可以减肥的。土豆"性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著"。 ;现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
正确食用土豆可以起到减肥的作用，土豆是一种高淀粉的食物，具有很强的饱腹感，土豆中含有大量的膳食纤维，热量相比较米饭，面条等主食低，脂肪含量也很少，如果把土豆作为主食，吃水煮的土豆，并且进行运动可以减肥。
1、土豆吃成了薯条：
拿某快餐店的薯条来说，每一百克差不多能有两三百卡的能量，有着10g左右的油脂。与减肥期间正常吃饭来说，再选择这样的土豆薯条，无疑是雪上加霜，能量越来越高，脂肪越存越多，当然不会瘦。
2、土豆当菜吃：
在我们日常的饮食中，习惯做醋溜土豆丝，当做一种菜肴摆上桌。土豆本身就是淀粉比较高的食物，有米饭当主食，再加上这盘菜，无疑是多摄入一份主食的能量，当然不能进行控制体重。
3、长期把土豆当主食吃：
有人听说土豆当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果，还需要多喝水增加代谢。
