米饭和馒头富有什么 日常主食里馒头有什么营养
米饭和馒头中含有的较多成分是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生,馒头,面包和大米中含什么营养物质?馒头和米饭都是主食,两者有什么营养上的差别呢?米饭和馒头那个营养高,米饭,馒头所含营养物质的作用,馒头和米饭哪个营养价值高。
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米饭中的营养成分
食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,葡萄糖、淀粉、麦芽糖等都属于糖类.米饭、馒头、面条等食物的主要营养成分淀粉等糖类.故选:A
米饭跟馒头哪个营养价值高
米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了
馒头和大米饭哪个营养
馒头和米饭都是主食,两者在营养上其实差别不是很大,只有一些略微的差异。
我们以每一百克馒头和大米中所含营养成分的数量来进行对比分析。查阅相关科学数据,每一百克的馒头所含的热量比大米少一些,在脂肪含量方面,馒头比大米要多一些,达到了1.1克/100克,而大米只有0.8克/100克。在一些矿物质元素含量方面,如铁含量、镁含量、铜含量、钠含量、磷含量方面,馒头和大米其实只有细小的差异,在某些元素含量方面,馒头会比大米多一些,在另一些元素含量上,则是大米比馒头多一些。
在维生素含量方面,大米和馒头也有一些略微的差异。比如大米就含有维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素种类,而馒头则含有维生素E,所含种类与大米所含种类相比,就略少一些。但是维生素E含量馒头比大米要多一些。
大米和馒头中碳水化合物的含量其实占比很大。每一百克馒头中,含有碳水化合物45.7克,而大米有碳水化合物77.9克,明显多于馒头。馒头中的膳食纤维含量也比大米要多一些。
不难看出,其实在大部分营养成分上,馒头和大米没有什么本质的区别。相对而言,大米的热量更高,能增加饱腹感,且碳水化合物含量比馒头要高一些。馒头中的钙含量、脂肪含量等比大米要高一些。只是在不同的地区,人们对于馒头和大米的偏好有很大的不同。在北方地区的人们更喜欢馒头,但是南方地区,人们的主食以大米为主。大家可以根据自己的喜好来选择馒头和大米。
是馒头有营养还是大米有营养
馒头比米饭饭营养高
馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。
人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
国外最新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
米饭馒头面条哪个营养高
米饭的营养物质
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能“强身好颜色” 馒头营养价值
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
日常主食里馒头有什么营养
你好,这样的:
在我国的饮食习惯中,有一个比较普遍的现象,就是南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面食。面食与大米相比,到底谁的营养价值高呢?
我们知道,人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质,特别是蛋白质,它是构成人体组织不可缺少的成分。那么,我们每天所需要的蛋白质是从哪里来的呢?就目前来说,大约有一半是从粮食中获得的,而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉蛋白质含量平均为11%(小麦品种决定了蛋白质含量,一般在9-13%,我们取均值)。我们按定量,如果每人每天消耗750克粮食,那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克,而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食,即750克大米中的250克换成面粉,那么每天可多获得9克的蛋白质,比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以,就营养价值来说,面粉要比大米高,多吃面食有益于身体健康。
希望能够帮助到你,祝生活愉快,谢谢采纳