米饭和馒头富有什么 日常主食里馒头有什么营养

米饭和馒头中含有的较多成分是（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生，馒头,面包和大米中含什么营养物质？馒头和米饭都是主食，两者有什么营养上的差别呢？米饭和馒头那个营养高，米饭，馒头所含营养物质的作用，馒头和米饭哪个营养价值高。

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• 米饭中的营养成分
• 米饭跟馒头哪个营养价值高
• 馒头和大米饭哪个营养
• 是馒头有营养还是大米有营养
• 米饭馒头面条哪个营养高
• 日常主食里馒头有什么营养

米饭中的营养成分

米饭跟馒头哪个营养价值高

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖

馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

馒头和大米饭哪个营养

馒头和米饭都是主食，两者在营养上其实差别不是很大，只有一些略微的差异。

我们以每一百克馒头和大米中所含营养成分的数量来进行对比分析。查阅相关科学数据，每一百克的馒头所含的热量比大米少一些，在脂肪含量方面，馒头比大米要多一些，达到了1.1克/100克，而大米只有0.8克/100克。在一些矿物质元素含量方面，如铁含量、镁含量、铜含量、钠含量、磷含量方面，馒头和大米其实只有细小的差异，在某些元素含量方面，馒头会比大米多一些，在另一些元素含量上，则是大米比馒头多一些。

在维生素含量方面，大米和馒头也有一些略微的差异。比如大米就含有维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素种类，而馒头则含有维生素E，所含种类与大米所含种类相比，就略少一些。但是维生素E含量馒头比大米要多一些。

大米和馒头中碳水化合物的含量其实占比很大。每一百克馒头中，含有碳水化合物45.7克，而大米有碳水化合物77.9克，明显多于馒头。馒头中的膳食纤维含量也比大米要多一些。

不难看出，其实在大部分营养成分上，馒头和大米没有什么本质的区别。相对而言，大米的热量更高，能增加饱腹感，且碳水化合物含量比馒头要高一些。馒头中的钙含量、脂肪含量等比大米要高一些。只是在不同的地区，人们对于馒头和大米的偏好有很大的不同。在北方地区的人们更喜欢馒头，但是南方地区，人们的主食以大米为主。大家可以根据自己的喜好来选择馒头和大米。

是馒头有营养还是大米有营养

馒头比米饭饭营养高

馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

　　人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

　　国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

米饭馒头面条哪个营养高

米饭的营养物质

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能“强身好颜色” 馒头营养价值

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

日常主食里馒头有什么营养

你好，这样的：

在我国的饮食习惯中，有一个比较普遍的现象，就是南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食。面食与大米相比，到底谁的营养价值高呢？

　　我们知道，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。那么，我们每天所需要的蛋白质是从哪里来的呢？就目前来说，大约有一半是从粮食中获得的，而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%，而小麦面粉蛋白质含量平均为11%（小麦品种决定了蛋白质含量，一般在9-13%，我们取均值）。我们按定量，如果每人每天消耗750克粮食，那么吃大米每天可获得蛋白质约54.8克，而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃大米的人将每天膳食的三分之一改为面食，即750克大米中的250克换成面粉，那么每天可多获得9克的蛋白质，比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康。

希望能够帮助到你，祝生活愉快，谢谢采纳