什么食物脂肪酸多 哪些食物含有反式脂肪酸较多
哪些食物含饱和脂肪酸，那些食物富含不饱和脂肪酸，请问什么食物含有脂肪酸？谢谢？什么食物含有脂肪酸？含脂肪酸的食物有哪些，脂肪酸食物有哪些。
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什么食物中含脂肪酸多
1、动物性脂肪
如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。
2、植物油脂
椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。同时花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多。
3、蛋黄及动物内脏
动物的肝、脑、肾等也含有含胆脂肪酸，但是固醇相当高，应尽量少用或不用，忌食最好。
扩展资料：
不饱和脂肪酸的食物
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；
2、鱼类：甲鱼及各种海鱼；
3、水果：石榴、菜果、山楂、橘子；
4、奶类：酸奶；
5、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
参考资料来源：百度百科-饱和脂肪酸
三种食物含饱和脂肪酸
一、蔬菜类。很多蔬菜中的不饱和脂肪酸含量都非常丰富。我们常吃的大蒜，洋葱类，包括大葱、姜其中就含有丰富的不饱和脂肪酸。花菜、韭菜、萝卜、冬瓜这些陆生蔬菜中的不饱和脂肪酸含量也非常丰富。海产蔬菜中海带、紫菜的不饱和脂肪酸含量也很多。还有我们常吃的菇类，比如香菇、花菇以及豆制品中不饱和脂肪酸也非常充足。
二、鱼类。各种海鱼、甲鱼都属于不饱和脂肪酸含量丰富的食物。
三、水果。山楂、桔子、菜果、石榴不饱和脂肪酸含量靠前。
四、奶类。在所有奶制品中，酸奶中的不饱和脂肪酸的含量最为丰富。
哪些食物含有反式脂肪酸较多
不饱和脂肪酸一般为植物油，
如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸
不含脂肪酸的食物
这些食物含义
1、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
2、牛油果
抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3、核桃
核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。
性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
4、食用油
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
5、奶油
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。
但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。
鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等
十大反式脂肪酸食物包括哪些
不饱和脂肪酸一般为植物油， 如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。
以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪，如牛油、羊油、猪油等。
但也有例外，如深海鱼油虽然是动物脂肪，但它富含多不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，多存在于动物油脂中，比如牛油、羊油、猪油等，但是不等于说，动物油脂就是饱和脂肪酸——这是错误的概念！只是动物油脂中，硬脂酸、棕榈酸的含量比较高而已。反过来说，植物油脂，比如菜籽油、玉米油、棉籽油、大豆油中，不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸等）含量比较高，但是也不等于说没有饱和脂肪酸！几乎所有食物中都含有饱和脂肪酸！！当然，动物油脂中含的较多、植物油脂中含的较少、蔬菜水果中含的微乎其微。
高糖高脂食物一览表
脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和不同可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。奶油、动物油脂、油炸、煎煮食品类含饱和脂肪酸较多，而植物油、鱼油、橄榄油、坚果油、菜籽油、玉米油、花生油等含不饱和脂肪酸，各种坚果类的食物含脂肪酸（如瓜、杏仁、花生核桃等）。
1、核桃：核桃营养丰富，富含纤维、铜、锰、维生素E和重要的植物化合物，一天大约吃多半个至1个半核桃就能获取每日需要的ω-3脂肪酸。
2、大豆：2两大豆中就含有1443毫克的ω-3脂肪酸，所以1天0.35-0.7两（即17.5-35克）大豆就能完全满足一天所需的ω-3脂肪酸。
3、生蚝：100克生蚝含有672毫克ω-3脂肪酸，2两大约就是6-7个生蚝，这些生蚝含有6倍每日所需的锌、2倍每日所需的铜以及3倍每日所需的维生素B12。
