为什么坚果热量高 坚果怎样吃不发胖
为什么坚果的热量这么高？坚果热量挺高的,为什么是减脂的利器呢？坚果热量那么高，为何还可以防肥胖？为什么坚果热量比纯脂肪还要高？坚果热量高吗？都说坚果热量多、脂肪高，为啥还说吃坚果比较健康呢？
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坚果类的食品热量很高吗
热量的3种来源
热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质
碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克
蛋白质产生热量 = 4 千卡/克
脂肪产生热量 = 9 千卡/克。
热量的单位
千卡 Kilocalorie， 千焦耳
1 千卡 = 4.184 千焦耳
1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
腰果热量：每100克中含有576千卡。
核桃热量：每100克核桃仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。
一、腰果是常绿乔木或灌木，它的坚果是肾形，又叫做槚如树、鸡腰果、介寿果。
腰果原产热带美洲。主要生产国是巴西、莫桑比克、印度。中国海南和云南也有种植。
果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，淀粉10-20%，糖7%，及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。腰果仁油为上等食用油。油饼含蛋白质45%，是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。
果壳含壳液40%左右，是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果犁柔软多汁，含水87%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪 0.1%，维生素C0.25%，以及少量钙、磷、铁、维生素A等。可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。
温馨提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。
二、核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血，核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。
【禁忌】痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。
核桃药用价值较高，据《本草纲目》记载，核桃味甘性平，能补气益血，调燥化痰，温补肾肺，定喘。经常吃核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退等疾患，所以民间有“常食核桃油，白发老翁戏牦牛”之谚语。核桃食品对各种年龄段的人都有滋补养生的功能：孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。研究证实，核桃在以下几个方面功效明显：
健脑防病：核桃中含有的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素，都是大脑组织细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁内新陈代谢产生的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液，从而提高大脑的生理功能。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。同时，核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。
益寿美容：唐代名医孟洗称核桃可“通经脉，润血脉，常服皮肤细腻光滑”。这是因为，核桃中富含的各种特殊营养成份，易被人体消化吸收，可增强细胞活力、加强机体抗病能力及延年益寿。同时，核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。
食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)
松子仁
698/100 核桃(鲜)
327/43
松子(生)
640/32 金丝小枣
322/81
核桃(干)
627/43 果丹皮
321/100
松子(炒)
619/31 无核蜜枣
320/100
葵花子(炒)
616/52 桂圆肉
313/100
葵花子仁
606/100 桃脯
310/100
山核桃(干)
601/24 西瓜脯
305/100
葵花子(生)
597/50 大枣(干)
298/88
榛子(炒)
594/21 花生(生)
298/53
花生(炒)
589/71 杏酱
286/100
花生仁(炒)
581/100 海棠脯
286/100
南瓜子(炒)
574/68 苹果酱
277/100
西瓜子(炒)
573/43 桂圆干
273/37
南瓜子仁
566/100 桃酱
273/100
花生仁(生)
563/100 草莓酱
269/100
西瓜子仁
555/100 干枣
264/80
榛子(干)
542/27 柿饼
250/97
杏仁
514/100 椰子
231/33
白果
355/100 乌枣
228/59
栗子(干)
345/73 黑枣
228/98
莲子(干)
344/100 密云小枣
214/92
葡萄干
341/100 莲子(糖水)
201/100
苹果脯
336/100 沙枣
200/41
杏脯
329/100 栗子(鲜)
185/80
红果(干)
152/100
酒枣
145/91
高
豆 类
食 物 名 称 重 量 含热量(卡)
花生 100g 583
杏仁 100g 596
腰果 100g 533
黑豆 100g 367
青豆 100g 118
黄豆 100g 325
红豆 100g 310
绿豆 100g 320
巴西豆 100g 660
胡桃仁 100g 686
松子仁 100g 583
向日葵仁 100g 558
胡桃种仁 100g 650
所有的坚果热量都高吗
坚果脂肪含量确实高，但是坚果所含的脂肪为不饱和脂肪酸。坚果中的不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入，在一定程度上会提高食物热效应，从而使得进食本身引起大量能量的消耗。另外，坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，它不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。所以吃坚果，我们不用吃很多就能有饱的感觉。坚果中的还含有一种“减肥利器”——膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。它还能软化大便，改善便秘，对减重意义重大。还有研究指出，坚果中还含有许多活性物质，如多酚、儿茶素、表儿茶素等。这些物质能促进代谢，具有一定的减肥功效。
所以呢，坚果对减重有一定功效，不过呢这并不意味着坚果就能任性吃。几乎所有能放进嘴里吃的食物都会给人带来热量，贪吃了，就算那食物有减肥功效也无力让你变瘦。
坚果吃多了会发胖吗
主要原因是坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖，不易被胃肠道吸收，热量低，饱腹感强。
坚果的热量并不低，它们的脂肪含量很高，通常约为600卡路里/100克。然而，没有必要害怕热。为了减肥，没有永远不能吃的食物。一切都是数量问题。研究证明坚果可以减肥！科学家分析了803名参与者的饮食习惯，发现吃松子、杏仁、核桃和其他坚果最多的人比吃坚果最少的人肥胖率低37%~46%。此外，科学家还让两组胖人做实验，一组像往常一样吃，另一组每天吃一点核桃，最后发现吃核桃的那组人的平均体重变得更瘦了！
如果你一次吃一包腰果，卡路里一定超过了限制。健康坚果的消耗量为每天20-30克。也就是说一小把。此外，最好的食用时间是下午或饭前多吃一顿饭，而不是当作零食！不要当作边看电视边吃的零食！
吃坚果不发胖的小窍门1、寻找坚果的“好朋友”。晚饭后，你会边看边吃太多坚果。研究表明，如果将坚果添加到膳食中，并与淀粉类食物一起食用，饱腹感会持续更长时间。因此，坚果不应该在饭后吃，而应该在饭前或饭后吃。
2、选择“难吃”坚果。人之初，性本“懒"，容易吃进嘴里的任何东西。然而，如果一个人必须剥开外壳才能吃到嘴里，他就会懒得吃东西，而且吃的速度会慢得多，吃的食物量自然也会少。为了避免无法控制自己和对坚果的贪婪，你可以选择一些难以破碎的坚果，如南瓜子、松子、去壳核桃等。
3、不要吃油炸坚果。油炸花生和杏仁味道不错，但它们脂肪含量更高，卡路里含量更高，维生素B被破坏。为了健康安全地吃，我们最好绕道去烤、炒、煮和腌制坚果。
哪种坚果热量低脂肪低
举个例子：芝麻的含油量平均达55%，花生的含油量可达50%左右，大豆的含油量有20%左右，水稻小麦的主要储存物质是蛋白质和淀粉，不同植物的果实的脂肪含量不同。为什么坚果会选择将脂肪为主要营养储存物质呢？可能是因为单位质量的脂肪储存的能量是最高的，相同质量的种子，脂肪能储存更多能量。在种子的发育过程中，淀粉、脂肪等营养物质的产生是受到基因控制的，比如脂肪酸合成酶系、乙酰辅酶A羧化酶的表达等会影响种子脂肪的积累，而在水稻，玉米中，主要是受到淀粉酶和蛋白质合成酶起到作用，脂肪合成酶系表达量低或者没有。至于不同的种子选择怎样的营养物质作为储存形式，应该是长期进化的结果。
坚果哪个热量最低
坚果热量非常高，而市面上售卖的坚果不仅热量高还在炒制过程中加入了大量的糖，让其口感更佳。
一般来说100g坚果中通常含有500千卡左右的热量，对减肥的人来说，坚果并不是不能食用，反而每天应该补充适量的，因为坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅可以控制血脂的浓度，还可以预防心血管疾病，为身体补充营养，每天摄入坚果应为50g左右为佳。
坚果怎样吃不发胖
很多人都比较喜欢吃坚果，但是坚果的热量比较多，而且脂肪比较高，这个时候还会说吃坚果是比较健康的。主要原因是因为坚果虽然热量多，脂肪高，里面的不饱和脂肪酸以及磷脂是比较丰富的，能够给身体提供必要的营养物质。
很多减肥的人是不愿吃坚果的，其实食物的热量比较高，但是营养比较丰富，吃适量的坚果反而会让身体变得更加健康。首先需要了解一下什么是坚果就是干果这类的食物，因为他们在制作之前有坚硬的果壳保护着里面的果实，所以叫做坚果，而且坚果有两种分类，一个是树坚果，还有一个就是种子坚果。树坚果里面有腰果，山核桃以及杏仁儿种子，坚果，有葵花籽，花生，南瓜子，都是属于坚果类些。
也可以了解坚果里面的脂肪含量是比较高的，所以热量比较多，可以看见一些间隔的热量值是越来越高的，对很多人来说吃炸鸡汉堡跟吃坚果的热量是差不多的。尽管是这样，但是可以发现坚果里面的营养物质特别的多，有不饱和脂肪酸还有芥酸以及油酸这些营养物质被人体吸收之后，有着降血糖降血压还可以降胆固醇作用都比较明显。
除了这些方面有优势之外，还能够帮助人们调节血脂，也可以保护人们的心脏作用，也是比较大的，还能够预防一些心脑血管疾病，有一个很强的预防作用。首先需要了解不饱和脂肪酸里面，哪些营养物质是人体所需要的，其中的亚油酸以及亚麻酸是人体必须要的一种脂肪酸能够帮助人们降低血脂对预防血管动脉硬化有非常明显的作用。除了这些之外，坚果里面还有蛋白质含量也是比较高的，吃这些营养物质可以让身体变得更加健康。
