低碳水化合物含有什么 优质的碳水化合物食物有哪些
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优质的碳水化合物食物有哪些
碳水化合物食物有哪些
低碳水化合物的食物有哪些
碳水化合物（carbohydrate）[1]是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。[2]由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。[3]它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。[4]糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等、水果食物来源如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、坚果、蔬菜如胡萝卜、番薯。
低碳水化合物食物也就是除米饭、面食、面包、水果蔬菜等含淀粉量高的食物之外的食物，低碳水化合物食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。低碳水化合物饮食法也限制蔬菜、水果的摄取，但是，这些食物其实对健康很有益处，因为蔬菜、水果供应人体各种维他命、矿物质和纤维对健康不好。
非碳水化合物食物明细表
操作方法
01
1.黄油（和其他高脂乳制品）
黄油曾经是一种主食。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是，黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。还要记住，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意。卡路里分解：99％脂肪，1％蛋白质。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。
02
2.坚果和坚果黄油
认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的。除了所有的蔬菜，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油。坚果黄油的唯一问题是它们能量密集，味道鲜美，容易过量食用。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白质，13％的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物，其中3克是纤维。
03
3.黑巧克力
黑巧克力是一种超级食物。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。一项研究甚至表明，每周吃巧克力超过五次的人的风险降低57％心脏病。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖，其量将是最小的，而且大部分的热量来自脂肪。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白质，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物，具体取决于品牌。
04
猪肉皮
猪肉皮，基本上是炸猪皮，味道鲜美。它们含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。然而，似乎没有太多证据支持这一理论。猪皮也含有高单不饱和油酸，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白质，无碳水化合物。
05
5.鳄梨
鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶。一项针对高胆固醇人群的研究发现，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22％，同时将“好”HDL提高11％.Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白质，19％碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维。
