食谱单一会有什么影响吗 五种不适合长期吃的食物
食谱固定好吗？单一饮食对身体是否有好处，长时间吃单一的食物会给身体带来什么危害，你知道吗？经常给宝宝吃单一的食物，会不会对宝宝的发育有影响。
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示范食谱的好处
现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。
饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。
1.饮食治疗的目的
(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。
(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。
2.饮食疗法应用要点
(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。
(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
(5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：
① 不宜吃的食物有：
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。
吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。
(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：
1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。
4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要适量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
11.多吃含膳食纤维的食物。
12.少吃盐。
13.少吃含胆固醇的食物。
14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。
15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。
16.糖尿病人千万不要限制喝水。
健康的饮食对身体好吗
荤素搭配，食物具有多样性、广泛性，食量适当，营养合理均衡，这样饮食对身体健康有好处。
没好处 不但不会瘦 还会使皮肤变差 不要试
五种不适合长期吃的食物
最好的日常饮食含有丰富的、不同种类的营养，确保你获得从维生素C、铁到亚油酸等各种营养成分，甚至对此你并不需要了解。即使是专注于少数几种食材或消除了某些成分的时尚减肥饮食，通常也含有足够多种类的营养成分，以提供合理的营养。然而，假设在一种极不可能的情况下，你不得不仅仅依赖于一种食物生存，某些食物含有的营养成分是否比其它食物更完整？你能否仅仅从土豆、香蕉或者牛油果那里获得你所需要的营养？
有一件事是肯定的，这些食物不会是肉类或大多数的水果和蔬菜。肉类不含有纤维素，也不含有一些关键的维生素和营养素。水果和蔬菜可能含有维生素，但它们没有任何部位含有足够的脂肪或蛋白质，甚至大量地吃它们也无法提供。你的身体不像你想象的那样需要那么多的营养，但如果你忽略了它们会将你置于危险之中。
图注：事实证明，土豆含有大量的蛋白质以及维生素
北极探险家维尔加尔默·斯蒂凡森(Vilhjalmur Stefanss)描写了加拿大北部居民的一个现象，称其为“兔子饥饿症”，用于指那些只吃兔子等非常瘦的肉而出现的症状：“大约一周后，这些人出现了腹泻的情况，伴随头痛、乏力及模糊不清的不适。他写道，为了避免因营养不良的死亡，兔子饥饿症患者必须食用一些脂肪。乔恩·克拉考尔（Jon Krauer）在他的《荒野生存》（Into the Wild）一书中暗示，命运多舛的主人公克里斯·麦坎德利斯(Chris McCandless)就是死于兔子饥饿症。据认为，如果人获得的卡路里几乎全部来自蛋白质，而没有来自脂肪或碳水化合物的人能仅仅依赖一种食材生存下去吗，肝脏处理蛋白质的能力可能会不堪负荷。
苏格兰格拉斯哥卡利多尼安大学（Glasgow Caledonian University）的营养师杰尼·杰克逊（Jennie Jackson）表示，然而，有些令人惊讶的是，在无法获得肉类和大多数蔬菜的情况下，土豆不像你可能认为的那样糟糕。去年，她在一篇文章中写道，澳大利亚男子安德鲁？泰勒(Andrew Taylor)在一年时间内仅食用土豆，被作为减肥和建立更健康习惯的努力而得到广泛宣传。
杰克逊表示，让土豆显得特别的是，对于一种富含淀粉的食物，它们含有的蛋白质数量不同寻常，以及包括各种各样的氨基酸。然而，对于与泰勒体型类似的人，即使每天吃3公斤的土豆，也只能获得每天蛋白质参考摄入量的三分之二。泰勒的体重有151公斤。
土豆的脂肪含量也偏低，虽然泰勒将甘薯列入到自己的食谱中，以获得维生素A和E以及铁和钙，杰克逊指出，泰勒的食物中缺少维生素B、锌和其他矿物质。但他看起来相对毫发无损地度过了仅食用土豆的一年。事实上，他的体重有所减轻。
除此之外，土豆在类似一些有关营养的对话中经常被提到。几年前，一位读者致信给《芝加哥读者》周报的问答专栏《内幕猛料》(The Straight Dope)，问是否真的可以仅仅依赖土豆和牛奶生存下去。毕竟，据说在爱尔兰大饥荒（俗称马铃薯饥荒)之前，那里的人们几乎仅仅以土豆为生。《内幕猛料》前专栏作家塞西尔·亚当斯（Cecil Adams）声称，他与他的助手一起做过调查，发现土豆和牛奶能为你提供人体所需要的大部分营养成分—— 除了矿物钼。但你可以通过再吃一点燕麦，获得你需要的全部营养。
图注：牛油果含有丰富的营养成分，但不像马铃薯一样多
对此，杰克逊表示：“哦，这就是我们的饮食——我们苏格兰一百年前的饮食。这非常适合人体的营养需求。有土豆、牛奶和燕麦，再加上一些羽衣甘蓝。”
但将一个人的饮食缩减为一种食物，除了单纯的营养问题，还存在其它障碍。人类体内有内在的机制，以避免这种情况出现（可能是因为它最终将导致营养不良）——具体来说，是一种称为“感觉特定的饱腹感（sensory-specific satiety）”的现象：你吃某一样东西越多，你对它的食欲越小。杰克逊表示：“我把这称为布丁情景。你出去吃饭，当你吃饱了，你一口也不能再吃了。然后有人拿出一个布丁，你就还可以再吃点。”如果人长期每天吃同样的东西将面临一个危险，吃下维持生命所需的食物会变得越来越难
此外，如果认为某种食物能检测到人体所需的全部维生素、矿物质和卡路里，人就有可能吃单一食物而生存下去，并且没有什么不良的影响，这种逻辑是行不通的。要理解这是为什么，就得回顾一下我们是如何获得我们现代营养知识的。20世纪初，研究人员剥夺了大鼠的某些营养素，并跟踪它们是否患病或死亡。例如，通过这种方法我们知道了维生素的存在。它告诉我们，大鼠缺少什么营养素会在短期内会死去。图
但是，杰克逊表示，多样化饮食带来健康上的一些益处——这将在经历较长的一段时间后显现出来——可能无法在上述还原实验中发现。（当然，人不是老鼠。）人类的流行病学数据清楚地表明，在一个人的饮食中加入各种蔬菜，比仅仅加入少数几种更为健康，但目前尚不清楚这是什么原因。
也许，如果一个人的饮食中没有任何绿色蔬菜，意味着将来某个时候患上癌症的概率会更高。杰克逊称：“我们真的不知道哪些食物能带来哪些效果。所以，虽然你可以确定你需要什么宏量营养素，但你不知道你可能会缺少什么。”
将你的饮食压缩为一种食物，的确可以节省时间和减少麻烦，但它可能是一种快速的致病方式，也会让你感到寡然无味。
宝宝聪明少吃三种食物
一次跟朋友聚会的时候，艳阳就吐槽宝宝不爱吃辅食的烦恼，朋友听后，赶紧劝了劝她说，别再这样只给宝宝吃单一的辅食了。原来，朋友姐姐家的孩子，两三岁了，非常挑食，每天吃饭的时候，如果夹到哪一样菜觉得好吃，那么这一餐他就只吃米饭和那一样菜，不管家里的大人怎么劝说，宝宝都不吃别的。
奶昔，很多孩子都非常喜欢喝奶昔，并且不太注意奶昔里面的配料。这时候妈妈就可以在这里做些文章。例如把羽衣甘蓝、牛油果、菠菜等平时小朋友不喜欢的蔬菜放入到奶昔中，额外家长他们喜欢用担心了，多给他喝点奶，不必过于焦虑，也许是一个阶段，等过了那个阶段就好了！放心小孩子精着呢，是不会让自己饿着的！还有就是可以去问问大夫，看看孩子是不是脾胃不好。
孩子其实很简单，要多变化食物色香味和形状，家长多加引导，告诉他这里面有某种他喜欢的小东西，吃了之后就可以和它一起玩了等等，慢慢增加他对食物的兴趣。再有一个就是要增加孩子的活心思将蔬菜掺和到一些孩子喜欢的食物中，让孩子一同吃下。比如说最简单的蔬菜饼，做法如下:妈妈首先要把自己培训成一个好厨师才行，可以买一些婴儿食谱，在吃饭方面多动脑子，一定要变着法子让宝宝吃好哦。营养不良。果不爱吃青菜，可以吧青菜剁成泥，给孩子烙饼，或者包饺子，多少孩子能吃些。没吃过的蔬菜大人可以给会有办法，比如说。
烹饪方法可以改一种方式，可以做成营养面条。有人说不知道营养面条怎么做，其实很简单，就是用蔬菜汁和面，然后做成面条，颜色又鲜艳，营养又丰富。也可以把菜汁放孩子示范，从一小口一小口尝试开始，当孩子自己敢于尝试之后，要及时鼓励表食是从刚出生时的纯奶到慢慢添加到辅食，慢慢的食物多了，孩子大了，她就开始学会了选择，选择自己喜欢吃的，或者吃起来不费力，人都有惰性，不是么？最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜。烹饪的时候还可以让他们帮忙，比如择菜、清洗等。
