为什么我的肉是硬的 为什么你炒的肉片又柴又硬
为什么我炒的牛肉或猪肉总是较硬？为什么我每次炒的肉都很硬？为什么我的肉捏起来那么硬`` 有什么方法可以让我脸上的肉变软么``？有些人身上的肉是软的有些人是硬的这是为什么？为什么我炒的猪肉每次都又老又硬？炒猪肉有什么诀窍吗？为什么自己做的红烧肉肉特别硬？
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为什么炒的牛肉又干又柴咬不动
你做的牛肉或猪肉较硬，其主要原因是油温高、煸炒的时间太长，使原料的水分大量的流出，造成原料干硬、难嚼。
制作菜品要想炒的肉保持鲜嫩并不难。
其方法如下：
无论是牛肉还是猪肉，首先将肉切成薄片，加入适量的鸡精、料酒、咸盐、鸡蛋清一个（视原料的多少而定，250克肉一般有一个蛋请即可）抓匀，然后再加入湿淀粉上浆，划油（烹调术语）。划油的过程也就是说，把锅内加植物油烧至3-4成热，放入上好浆的肉片用筷子慢慢搅动，使肉片散开，待肉片熟后捞出（一般的成熟时间在1分--1.50分钟左右），沥净油分，备用。然后煸锅放入配料加入调料，待配料成熟后放上肉片搅匀，出锅。
【特点】肉质鲜嫩、百吃不厌。
为什么你炒的肉片又柴又硬
你肯定是肉和菜一起放进去煮的！你应该是分开来煮，然后再合起来一起炒一下！ 就拿猪肉炒豆腐吧，随便拿来做例子的，先把猪肉煮差不多熟，先盛起来，再煮豆腐，差不多熟时放下猪肉一起煮熟就得了！和其它菜煮也一样！这是我自己的方法，不懂合不合适你用，谢谢采纳
肉太松怎么变得紧致
多拍打脸部松弛皮肤
多吃胶原蛋白含量高的食物
为什么有的人皮肤很硬有的人很软
肉是软的，说明脂肪密度大，还是偏脂肪性的，有的人是硬的，可能是通过锻炼，健身练出了肌肉，所以变成了硬的。
肉是软的说明脂肪含量高，这种人减肥的效果是比较明显的，而肉硬的人身上基本都是肌肉，也是很健康的。
猪肉为啥炒出来有点硬
这是因为你在炒猪肉的时候炒的时间过长，所以就会导致肉变得非常老非常硬。炒猪肉的时候，一定要把握好火候和时间，而且在炒猪肉的时候可以裹上一层鸡蛋液，这样就能够让猪肉炒出来更加的鲜嫩。
为什么做的红烧肉特别柴吃不动
一、烧的红烧肉很硬可能是因为制作红烧肉前肉在过水煮去除血沫的过程中烹煮的时间不够长或者烹煮红烧肉的时间过短，猪肉还没软化，从而制作出来的红烧肉出现很硬的情况。猪肉过水的过程一定要煮到筷子可以插透再拿出来的程度，而烹煮红烧肉要小火烧1个小时以上的。
二、红烧肉做法
食材
带皮五花肉400g
食用油20g
葱段10g
盐5g
味精5g
料酒2g
姜汁3g
生抽5g
老抽5g
红糖10g
肉蔻2个
桂皮3g
川椒2个
香叶3片
八角3个
步骤
带皮五花肉洗干净放人沸水锅中煮5分钟，煮到筷子可以插透再拿出来的程度再捞出

2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时

7.待肉烧透汤汁浓稠，出锅即可
